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1、洋葱凉拌卤牛肉：哼，你肯定没吃过这么好吃的卤牛肉炒洋葱

如果你自己嫌麻烦，不想在家里卤牛肉的话，就去买现成的，千万不要买超市那种塑封的或者促销的，不好吃，尽量去清真买，那才是正宗的牛肉，卤牛肉的价格现在行情的话，低于60块钱一斤，就不要考虑了。卤牛肉切成小手指粗的条，洋葱、生姜、青红椒切丝备用。

经国家有，烧热以后直接先倒入卤牛肉煸炒，把卤牛肉炒香。

炒香以后，把姜丝、青红椒倒进去，用小火慢慢的煸炒一下，把辣椒的香气炒出来。

辣椒炒香以后，直接倒入洋葱丝，开大火先翻炒均匀。炒洋葱的时候，是不能加水的，直接爆炒就可以。

翻炒均匀以后，开小火开始调味，加入半勺食用盐，加入一点东古酱油，再来一点点生抽，开大火继续煸炒。

这个煸炒过程中，就能看到这道菜有点酱色了，就是没问题的。这时候就是炒熟洋葱就可以，这个火候的话是根据自己把握的，因为洋葱本身就是生吃也可以的一道菜，大家喜欢吃生一点，就少煸炒一会儿，喜欢吃熟一点就多煸炒一会儿，最后加入一点蒸鱼豉油，翻炒均匀，就可以出锅了，我个人是比较喜欢熟一点的。

2、洋葱凉拌卤牛肉，一勺葱伴侣成就招牌美味

超级香的凉拌牛肉，令人回味无穷

By 静香爱下厨和追剧

用料

• 牛头肉 适量
• 牛肉丸 适量
• 蒜末 适量
• 香菜 几根
• 小葱 几根
• 姜片 几片

做法步骤

1、牛头肉冷水下锅焯水，加入姜片，葱结，少许料酒煮开

2、牛肉丸煮熟

3、准备酱料，加入蒜末然后淋上热油，加入1小勺白糖，2勺酱油，1勺陈醋，1勺沙茶酱，1勺辣椒酱，少许花椒油，再来2勺牛肉汤，搅拌均匀

4、把香菜跟料汁倒入，跟肉搅拌均匀

5、好吃的凉拌牛肉就做好了

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