关于【怎样清蒸鲈鱼好吃又简单】，清蒸鲈鱼做法最正宗的做法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、怎样清蒸鲈鱼好吃又简单：清蒸鲈鱼的正宗做法，清淡无油，鱼肉鲜嫩，营养丰富

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，具有健脾益胃、化痰止咳、补脑健脑等功效。

今天和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，是广东特色传统名菜之一。口味咸鲜，鱼肉细嫩爽滑，把鱼肉的鲜美完全呈现出来，吃到嘴里每一口都是享受。有喜欢的朋友下面一起看看如何操作吧。

食材：鲈鱼

辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒

调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油

1.下面开始准备食材

准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。

2.下面开始准备辅料

大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。

大葱白切成段，姜切成片。

3.下面开始腌制

鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。

4.下面开始蒸制

锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。

8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。

把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。

锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。

好了，一道肉质鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。

2、怎样清蒸鲈鱼好吃又简单，清蒸鲈鱼做法最正宗的做法

很担心吃鱼被鱼刺卡住，所以今天将鱼骨剔去熬了一碗豆腐鱼汤，将无刺鱼肉单独做

By 文龙妈

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜、葱 适量
• 柠檬 1/4个
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、鲈鱼洗净，烤箱上下火180预热

2、去骨

3、头和鱼骨可熬汤备用

4、挤入柠檬汁

5、放入姜和盐，混合均匀，静置20分钟

6、20分钟后取出鱼放入锡纸中，放少许橄榄油

7、放姜，葱

8、包好，放入烤箱

9、加热6分钟后取出

10、装盘

11、取熬的鱼汤适量，也可以清水或其他高汤

12、加入鸡汁，调色，也可以不用鸡汁，直接装盘

13、搅拌均匀

14、倒入盘中

15、放入葱花

16、成品

小贴士

如果没有烤箱的你，直接放入蒸锅上气后蒸5分钟即可

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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