关于【油炸糕的糯米面怎么和】，糯米面粉油炸糕怎么做，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、油炸糕的糯米面怎么和：油炸糕怎么做才能外酥内甜？掌握这些小窍门，好吃到停不下来！

油炸糕是老公最喜欢吃的面食之一，由于是油炸食品所以不常做给他吃，在他强烈地要求下偶尔做一次，炸好的糖糕真的是外皮酥软内陷香甜，吃一个想两个吃两个想三个哈哈哈哈！根本停不下来要想做出外皮酥软内馅香甜的油炸糕就仔细看看下面的小窍门吧！

1、烫面

糯米粉50克，普通面粉100克，开水150克，把两种粉混合均匀后边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状，晾至不烫手后和成光滑的面团醒20分钟。

2、制作馅料

根据自己的口味可以做成豆沙馅，也可以做花生红糖陷和芝麻白糖馅的！

3、制作小窍门

重点来啦！找一个大口的杯子，最好是那种杯壁薄一点的玻璃杯，把醒好的面团分成小剂子，取两份分别擀成薄片，如果面团太软可以在手上蘸适量油，在案板上撒一些干面粉,取一片放上馅料，另一片盖在上面，把杯子口压在面片上，注意把馅料放在杯子中心，使劲压下去，一个完整的小饼就扣出来了。这种做法做出来的面饼两面厚薄一样，不会像包出来按扁的面饼那样厚此薄彼

4、炸制

锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡，转成小火，下面坯，勤翻面使面饼受热均匀，炸至两面金黄面饼受热膨胀鼓起即可捞出控油。出锅后不要着急吃， 等稍凉后再吃，否则热糖液容易烫坏您的口腔。

5、冷冻

如果作为早餐做好后放保鲜盒入冰箱冷冻保存，什么时候想吃取出来无需解冻放入烧开的油锅中小火炸制即可！

2、油炸糕的糯米面怎么和，糯米面粉油炸糕怎么做

孩子最近特馋它，早餐宵夜都要吃，金黄酥脆越吃越香，做法真简单

北方人吃饭，有汤、有菜、有水果、有主食，这才是一顿完整的饭，就连早餐也一样，我家的早餐，基本也是如此。孩子正在长身体， 汤可以随意，米粥、牛奶、豆浆或是汤面，但主食不能马虎，我一般都会做些孩子喜欢吃的主食。手撕饼、生煎包、面包、蛋糕吃烦了，最近孩子特馋它，要我天天做，不仅早餐要吃，就连宵夜也要吃，金黄酥脆越吃越香。

1碗面粉做个油炸糕当早餐，比糯米面的好吃，还容易消化，真简单

我说的这早餐，就是烫面脆皮油炸糕。我做的油炸糕是烫面的，比糯米粉做的软乎，容易消化，凉了再吃也不硬。表面金黄酥脆，咬一口又脆又香还不油腻。内馅我用了豆沙，又甜又香，也可以不用，直接下锅炸，也是非常好吃的。这个烫面脆皮油炸糕做法特别简单，1碗面粉就能做，你也来试试吧！

——【烫面脆皮油炸糕】——

▋【食材】：面粉500克，清水900克，白糖85克，豆沙馅适量，面包糠适量，食用油适量

●●●【制作步骤】●●●

1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把清水和白糖放进锅里，搅拌均匀。

2、用电子秤把面粉准确称量好。每一种食材都要称一下，尤其是面粉，称量不准确，做出来的成品可能就会失败。

3、锅中放入900克清水，坐在火上烧开，水开后搅拌一会儿，白糖融化后迅速把面粉放进锅里，边倒边搅拌，直到由白色的面粉成为透明的面团。

4、案板薄薄地抹上一层食用油，把锅里的面团放在案板上，摊开晾凉，面团晾到不再烫手以后，加入100克面粉，仔细揉匀，直到面团光滑细腻，盖上盖子或保鲜膜，静置醒面10分钟。100克面粉看面团的状态适量添加，不用全部加完，不粘手就可以了。

5、把准备好的豆沙馅分成20克左右的小剂子，揉成光滑的小圆球。不喜欢吃太甜的，也可以买低糖豆沙馅。

6、然后再把烫面面团分成大小合适的剂子，剂子大小最自己喜欢，我分的大约60克左右1个。

7、把每个小剂子仔细揉匀，在手中慢慢捏成中间薄，四边厚的圆形薄片，然后包入1颗揉好的豆沙圆球。

8、像包包子一样包起来，收口记得要捏紧，翻过来，按压成圆形小薄饼。

9、沾上面包糠，放在掌心轻轻压一下，这样会让面包糠粘得牢固一些。

10、要说油炸食品，还是用咱老式的铁锅最保险，没涂层更放心，油温也稳定。铁锅里放入适量食用油，油量可以稍微多一些，不用担心浪费，多余的油还可以直接倒进辣椒面里面，做成辣椒油。油温烧到5成热，把油炸糕坯子放进漏勺里，放入油锅中先炸至定形，然后把漏勺撤出来，小火慢慢炸透、炸香。

炸好后控油，稍微晾一下就开吃。1碗面粉做个油炸糕当早餐，比糯米面的好吃，还容易消化，真简单早餐就吃它，金黄酥脆有食欲，老人孩子都爱吃，1碗面粉就能做。

孩子最近特馋它，早餐宵夜都要吃，金黄酥脆越吃越香，做法真简单

♥♥♥【制作小技巧】：♥♥♥

▋面粉倒入开水锅中的时候，搅拌速度要快，要彻底，把边角的一些干面粉都要搅拌到位，直到看不见干面粉为止。可以用小擀面棍搅拌，能省不少力气。

▋豆沙馅最好是用硬豆沙，就是做月饼用的豆沙，超市买的豆沙不容易包也不如硬豆沙馅的好吃。

▋油温不知道什么时候是5成热？用温度计测量一下，大约在160度左右，没有温度计也没关系，我们还可以用1根筷子测试一下，1根筷子插入锅中间，筷子的周围慢慢出现小气泡，油温就差不多了，可以把油炸糕坯子放进去炸了。

本文关键词：糯米面儿的油炸糕怎么做?，糯米面炸油炸糕怎么和面，油炸糕的糯米面怎么和面才好吃，炸油炸糕的糯米面怎么和，油炸糕的糯米面怎么和。这就是关于《油炸糕的糯米面怎么和，糯米面粉油炸糕怎么做（掌握这些小窍门）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！