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3月23日，后谷咖啡召开新闻发布会宣布，后谷首款不含植脂末的三合一咖啡——后谷咖啡•核桃动力全球上市。

据介绍，2015年起，后谷咖啡联合中国咖啡工程研究中心，通过近三年的研发，攻克技术难题，成功从核桃中提取出冻干核桃蛋白粉（命名为“核桃007”）。“后谷将会采用‘核桃007’替代植脂末。这一技术突破，将会引爆速溶咖啡的终端市场销售新局面，‘核桃007’将形成新标准，代替市场上三合一咖啡等食品中的植脂末。”后谷咖啡董事长熊相人表示。

植脂末（俗称“奶精”），是由精制植物油高温氢化干燥而成，它所含的低蛋白与饱和脂肪酸不易被人体吸收，食入过多饱和脂肪酸会出现反酸、反胃等症状，是一种不太健康的食品添加剂。后谷咖啡•核桃动力采用“核桃007”完全替代植脂末，在给新产品注入新口味的同时，也避免了植脂末给人们健康带来的危害，主打“绿色食品牌”，让消费者喝上绿色健康的三合一咖啡，引领中国速溶咖啡消费进入新时代。

在新闻发布会上，熊相人告诉大家：“目前，‘核桃007’和‘核桃动力’已经实现规模量产，产品全面上市。同时随着市场的扩大，需求的增加，我们还将开拓国外市场，助力全球速溶咖啡市场优化升级。”

今年，后谷咖啡也将全力打造以“咖啡 核桃”产业为主的创新型农业产业，进一步推动云南咖啡产业的优化升级，带动云南核桃产业精深加工，助力云南打赢扶贫攻坚战。

（民族时报全媒体记者 范芳钰）

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