关于【脆香枣子】，别样软枣子，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

昨日同事们送了些水果给我，其中有一种我没见过和吃过的，名曰“奇异莓”，看着像奇异果（猕猴桃），为什么叫“莓”呢？通常见的莓类水果，蔷薇科的一堆，比如黑莓（blackberry）、蔓越莓（cranberry）、草莓（strawberry）等，杜鹃花科的有蓝莓（blueberry），眼前这个，形如大枣，外皮极薄，碧绿得几乎有点透亮。刀起刀落，一看横切面，确实是猕猴桃科植物的果实，只不过外表和长满黄褐色绒毛的猕猴桃大相径庭。外皮几乎无法撕开，看着好像能连皮吃的，软软的果肉极甜，让我这个不喜欢吃猕猴桃的人，几乎无法挑剔。看标签，盒马这样的超市，国产的近80元/斤，查网络购物平台上标新西兰奇异莓的，价格与国产的相差无几。

▼ 盒马超市的奇异莓｜图片来源于六月牛

▼ 奇异莓和猕猴桃的大小之比｜图片来源于六月牛

栽培的奇异莓（Kiwi berry），来自猕猴桃科猕猴桃属（Actinidia）的软枣猕猴桃（A. arguta，驯化品名耐寒奇异果hardy kiwi）、狗枣猕猴桃 (A. kolomikta，驯化品名北极奇异果Arctic kiwifruit）和葛枣猕猴桃（A. polygama）的野生或驯化品的各种选或育的成果，比如品种‘Issai’即是软枣猕猴桃和葛枣猕猴桃的杂交种。3个种的野生品形态相似，均是生长迅速的攀援藤蔓，雌雄异株，果实大小为大“枣”样，狗枣猕猴桃和葛枣猕猴桃成熟果淡桔红色，而软枣猕猴桃成熟果有绿黄色、紫褐色、紫红色等颜色。3个种的自然分布区亦大致相同，以东北三省最盛，然后沿着河北、四川、云南扩展，软枣猕猴桃因为分化类型多，分布可从最北的黑龙江岸至南方广西，东边的台湾至西边的四川。日本、韩国、俄罗斯远东地区也有这几个种的分布，甚至在高加索地区的格鲁吉亚西部，还发现了上新世早期的软枣猕猴桃的大型化石。

▼ 软枣猕猴桃｜图片来源于中国植物图像库

▼ 狗枣猕猴桃｜图片来源于中国植物图像库

▼ 葛枣猕猴桃｜图片来源于中国植物图像库

奇异莓的名字应该是源自奇异果，即栽培猕猴桃（Kiwifruit），从英文字面上看，与猕猴、桃无甚关系，而是与大规模栽培猕猴桃起始地新西兰的一种不会飞的夜行性鸟Kiwi有关，这种鸟也是新西兰国鸟，故而这个名字让人一是记住新西兰，二是记住这种毛茸茸长得像Kiwi的水果。猕猴桃进入国内市场，国人并不会关注Kiwi鸟，商人们就按照kiwi的发音巧妙地音译为“奇异果”。这个原产中国的中华猕猴桃变种美味猕猴桃（A. chinensis var. deliciosa），先是被人携带到欧洲，又在二十世纪初被引种到新西兰，并从此在新西兰创造了辉煌的历史，培育出非常多的品种，身份也变成了奇异果。“kiwi berry”，这是新西兰第一次将产品投入商用时的名字，商品进入中国时，沿用了奇异果的Kiwi，berry原意是浆果，黑莓、蓝莓都用它，故而被翻译成了奇异莓。

▼ 中华猕猴桃｜图片来源于六月牛

花拍自南京中山植物园，果实拍自江西井冈山

中国人仍然将本土的这类植物的果实称为猕猴桃。全属约54种，除1种产尼泊尔和锡金、1种产越南外，其余52种在中国均有野生分布，很多种的果实可食，如中华猕猴桃（A. chinensis）的各个变异类型，包括奇异果的野生品美味猕猴桃，还有毛花猕猴桃（A. eriantha）、大籽猕猴桃（A. macrosperma）等。奇异莓的历史与奇异果如出一辙，在中国生，在新西兰育，变换身份又回到中国。东北人称软枣猕猴桃为软枣子，狗枣猕猴桃为狗枣子，葛枣猕猴桃为葛枣子，它们与奇异莓之间，又有点像笃斯越桔（Vaccinium uliginosum）和蓝莓的关系。

▼ 南京中山植物园种植的大籽猕猴桃｜图片1-2：殷小西西；图片3：老树新芽）

▼ 南京大学鼓楼校区一棵花朵怒放的猕猴桃｜图片来源于六月牛

奇异莓的驯化栽培已经有近百年的历史，商业化也有四十年，但产业不大，始终没有像奇异果那样成为主流水果，原因在于其成熟的果实不易保存，货架期很短，损耗大。随着对奇异莓的了解，国内也渐渐突破采摘野生品或移植野生植株作栽培的模式，出现了国外育成品种或自主育成品种的栽培基地和产业，以东北辽宁为主，河北、吉林、山东的部分地区也有种植。目前，面积最大的栽培基地在丹东，所以网络销售平台的大部分奇异莓或软枣猕猴桃都冠以“丹东产”。

▼ 软枣猕猴桃种植基地和不同的品种｜图片来源于网络

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软枣猕猴桃的花绿白色或黄绿色，漂亮且大，极芳香，狗枣猕猴桃和葛枣猕猴桃的花亦如此，只是花色分别为白色或粉红色和白色。不同品种的奇异莓，应该有更多的不同的花形态，只是我没有见过。植株分雌雄的猕猴桃属植物，需要授粉媒介，虽然有较大的花和艳丽的花色，但没有蜜腺。对于野生猕猴桃来说，一般由鸟类和黄蜂授粉，这些访问花朵的昆虫和鸟类，习性是为了获取花粉而不是花蜜。但对于种植的奇异果或奇异莓来说，依赖的是蜜蜂传粉，这些不产蜜的花对喜欢有蜜花的蜜蜂来说，不是很有吸引力，故而蜜蜂只是猕猴桃的低效传粉者。解决的办法，只能是人工授粉或者高密度放蜂。

▼ 软枣猕猴桃花｜图片来源于中国植物图像库

▼ 狗枣猕猴桃花｜图片来源于中国植物图像库

▼ 葛枣猕猴桃花｜图片来源于中国植物图像库

▼ 一只正在访花的昆虫｜图片来源于六月牛

品种的不断优化，千辛万苦地种植，收获的奇异莓确实好吃，也渐渐出现在超市和普通大众的水果食单中。“中庭井栏上，一架猕猴桃。”耐寒的软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃，在北方的庭院天井，确实是不错的可植藤萝，爬个架子搭个凉棚再好不过。江南人不太见这些物种和果实，若种植，耐寒没问题，倒是酷热和梅雨，不知是否能安然无恙。除了观赏花叶枝蔓，吃果，据说韩国人还将它们的干嫩叶作饭前小菜。韩餐中的饭前小菜确实琳琅满目、五花八门，如果每样都尝一下，无论是量还是味，都足以让人忽略正菜。

▼ 软枣猕猴桃｜图片来源于中国植物图像库

文章写就，便在网络销售平台上，下单买了几盒奇异莓。

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