关于【黑巧克力和白巧克力区别】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

巧克力又叫朱古力，因为口味先甜后苦，回味无穷而备受大众欢迎和喜爱。而经常买巧克力的朋友肯定也知道巧克力其实也分白巧克力和黑巧克力两种，许多人都不明白二者有啥区别，其实二者的区别远不只是颜色不同那么简单，下面麟大大就为大家来一一解答。

1、颜色区别。白巧克力一般呈白色，而黑巧克力一般颜色呈黑色，这是二者最明显的区别；

2、成分区别。白巧克力主要成分为可可脂和牛奶，而黑巧克力主要成分为可可粉，含少量牛奶或不含牛奶，可可纯度很高；

3、味道区别。白巧克力因为不含偏苦的可可，所以一般口味会偏甜许多，而黑巧克力因为含有纯度很高的可可，所以一般口感偏苦许多；

4、口感区别。白巧克力一般口感偏软，因为主要成分为可可内的脂肪，所以入口容易化开，而黑巧克力一般口感偏硬，因为主要成分为可可，所以脂肪含量很少，口感较硬。

黑巧克力比白巧克力更有营养。理由如下：

1、白巧克力多吃易长胖。因为白巧克力的主要成分为可可内提取来的可可脂，该成分主要为脂肪，因此白巧克力多吃易长胖，另外因为白巧克力纯脂肪没有味道，所以同时会添加较多的糖分，从而多吃更易增高身体肥胖可能；

2、黑巧克力多吃能抗氧化。因为黑巧克力的主要成分为可可研磨的粉，而可可本身具有很好的抗氧化作用，因此多吃黑巧克力可以预防心血管问题，另外也因为黑巧克力一般因为成分很纯所以含有的糖分和脂肪很少，因此适量多吃都没有问题。

因为在国际食物标准当中对于巧克力就有做过严格规定：

总可可固形物大于等于30%的，为黑巧克力；

总可可固形物大于等于25%且总乳固体大于等于12%的，为牛奶巧克力；

可可脂大于等于20%及总乳固体大于等于14%的，为白巧克力；

而这其中只有白巧克力不包含可可固形物，而在许多国家当中都认为巧克力必须包含可可固形物，白巧克力不包含则等于不是巧克力，他们也不认可白巧克力的存在。

通过以上所有数据来看，吃黑巧克力明显优势大于白巧克力，但是只要是巧克力就也不能吃太多，因为巧克力内含有的热量特别高，这些热量比平时咱们直接吃糖没有多少区别，因此要想不莫名其妙长胖还是尽量控制每天的摄入量。

并不是。我们平时买到的巧克力加入的可可脂含量较多，可可粉含量较少，因为可可本身的成本也不低，所以是混合按比例制作的，一般颜色是棕色，处于黑白之间，一般黑巧克力都是可可含量很高的巧克力，所以价格会很贵，而白巧克力因为噱头所以价格也不便宜，相对的买一般知名品牌的普通巧克力尝尝就好，性价比最高。

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