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主料：猪心、青辣椒、西红柿。

配料：姜、料酒、葱白、盐、生抽、蚝油、味精、豆瓣酱、红辣椒、干辣椒。

第一步：首先我们将猪心从中间切开，把它里面的血水清洗干净。

第二步：将切好的猪心冷水下锅焯水，再放入生姜和葱段去腥。

第三步：先将我们的青辣椒切段，再把西红柿切碎，红辣椒也切碎，最后是把干辣椒切碎。

第四步：把我们焯过水清洗干净的猪心切片，可以稍微的切厚那么一点点，看个人的喜欢，切好后全部装盘备用。

第五步：起锅烧油，先倒入我们切好的猪心，炒干水分，炒干水分的猪心铲出备用，然后加入一大勺豆瓣酱炒出红油，然后加入我们切好的红辣椒和干辣椒翻炒。然后加入我们的猪心翻炒均匀，最后加入我们的青椒和西红柿翻炒均匀。然后加入一点点水，有条件的小伙伴可以加啤酒，盖上盖子闷个几分钟。

第六步：开盖，加入一丢丢盐，再来一点耗油，最后来一点味精和生抽调味。翻炒均匀然后转大火收汁，汁收得差不多了就可以出锅了，一道好吃美味的香辣猪心就这样完成了。

真正的美味就在家常菜当中，今天您们学会了吗？

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