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灌香肠有哪些步骤

食材：瘦肉适量、小肠适量、花椒适量、盐适量、鸡精少许、白糖少许、料酒少许。

把瘦肉彻细，放入盐，花椒，鸡精、白糖、料酒用手揉均匀。

把灌香肠的机器固定在桌子上，把肠子接上机器把肉放入去。

用手摇动机器把手，使肉灌进肠子里面，肠子要用温水泡着，这样肠子不容易破。

用针把香肠的空气排掉，再用手拍香肠使其均匀，外观更好看一些。

用细线把香肠一段一段地捆起来。

最后把香肠用晾衣架挂起来，放到通风的地方吹几天就可以熏了。

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