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西兰花蚝油的家常做法，蒜蓉蚝油西兰花
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今天菜市场里最好看的菜菜是这颗圆溜溜的西兰花，于是晚餐就吃这道减脂营养的蒜蓉蚝油西兰花吧。
蒜蓉蚝油西兰花
食材：西兰花一颗（是不是应该写一朵），大蒜3瓣。
西兰花
调料：蚝油一勺，鸡精一勺，盐半勺，生抽一勺，食用油适量。
处理：西兰花洗净，掰成小块备用。
大蒜切片（最好是蒜末）备用。
烧一锅水，水开加1/4勺食盐，加少量食用油，防止西兰花变色。
下入西兰花，煮到再次开锅，大概3分钟吧。
捞出控水备用。
切蒜
掰成小块的西兰花
开火：起锅烧油，先把蒜炒香。
下入西兰花，翻炒均匀。
加入蚝油、生抽、1/4勺食盐、鸡粉，翻炒均匀即可。
西兰花焯水
注意：切西兰花的时候，切梗，然后顺着切口掰开，不要切到花，能有效的减少西兰花掉渣渣。
喜欢脆一点口感的西兰花焯水的时候大概焯一分钟就行，喜欢软烂一点的就焯水五分钟左右，再久就要煮烂了。
西兰花
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