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元宵节

又称上元节、元夕或灯节

中国春节年俗中最后一个重要节令

同时也是一年中

第一个月圆之夜

是一元复始，大地回春的夜晚

象征着春天的到来

人们在这一天加以庆祝

也是庆贺新春的延续

赏花灯、猜灯谜都是元宵的传统习俗

当然，也少不了传统美食

元宵节的主角食物是元宵或汤圆

除了寓意阖家团圆美满

还有御春寒、补脾胃、益肺气的功效

但正是这

看似小小一颗的美食

若是食用不当

也会危害到身体健康

必不可少的元宵

北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。两者的原料相同，都是糯米为皮，或实心，或加以各种馅料，软糯可口，让许多人都忍不住大快朵颐。

武汉市中医医院脾胃病、肝胆病科副主任医师曾浩介绍，元宵、汤圆营养丰富，其主要成分糯米性温、味甘，有补虚、补血、健脾暖胃的作用，加上馅料后，营养价值则“更上一层楼”。

常见的几种馅料：

【黑芝麻】滋养肝肾、益气养血；

【花生】润肺、和胃；

【核桃】润肺益胃、补血养神，能养颜、健脑、乌发；

【莲茸】养心、益肾、补脾、涩肠；

【南瓜】补中益气、化痰排脓、解毒杀虫；

【玫瑰】理气解郁、活血散瘀；

【红豆】沙利水除湿、活血排脓、解毒消肿；

【枣泥】补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒；

曾浩副主任医师提醒，元宵虽美味，却并不适合所有人的体质，多食也可能致病。

《本草纲目》记载糯米粘滞、难化，虽可开胃调虚，但做成糕饼，质地细腻，粘性高，不易被肠胃消化。

而馅料无论甜咸，都含大量油脂和糖分，热量极高，是高糖、高脂、低蛋白的食物，“三高”人群、肠胃功能不佳的人、老年人和儿童、体重超重者，应少吃或不吃。健康人群也应讲究健康的吃法，不可过量进食。

巧吃元宵美食

早晚不宜吃

早上起来时人的胃肠道功能是最弱的，吃糯米做的食物，很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的生活。

而晚上睡眠之后，人们的胃也停止了蠕动，不再进行消化，所以晚上的时候，也尽量不要吃元宵，不仅胃难以消化，还会给身体带来很大的负担。因此，吃元宵最好的时间是在中午。

吃元宵防烫伤

由于热元宵柔软润滑，十分有口感，所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵，其实这样更容易烫伤。因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。还要注意不要囫囵吞入，避免呛入气道，发生窒息。

吃元宵时，要注意不能太烫，也不要大口大口地吃，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化.同时，凉了后的元宵比热元宵的消化难度更高，吃元宵的时候，一定要趁热吃，千万不能吃凉掉的元宵。

不宜与肉类或酸性食物同食

元宵的馅料多以糖及果料为主，再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油，含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。

一次进食不超过5个

四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

一次吃5个为宜，在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品；还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。

元宵切忌炸着吃

很多人都有炸着吃元宵的习惯，因为油炸之后的元宵香脆可口，更符合人们对口感的要求。但是，油炸类食物吃多了，不仅会伤胃，还会致使肥胖。

对于元宵和汤圆的吃法，较为健康的吃法仍为煮或蒸，且进食时建议多喝煮元宵或汤圆的汤水，经水煮，糯米粉中含有的水溶性维生素大部分都溶于汤中，多喝汤有利于人体的正常消化和吸收。

八类人群不宜吃

曾浩副主任医师提醒，元宵含糖含脂，有较强的黏性，不易消化。以下八类人群不宜多吃元宵：

年老体弱者

老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收元宵及汤圆这样的粘食。还可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。

孕妇和儿童

元宵和汤圆的主要成分是糯米，糯米消化时间较长，孕妇肠胃消化功能较弱，吃了很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，也会加重胃肠道负担。

3岁以下儿童不宜进食元宵。小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃汤圆时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。对于稍大一些的孩子，吃元宵一定要适可而止，一次吃1-2个即可。

高烧发热患者

发热患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，进食汤圆这类不容易消化的食物不利于疾病恢复，甚至会加重病情。

急性胃肠炎患者

患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，吃元宵会加重胃肠道负担。病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物。

久病初愈者

此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。

溃疡患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

糖尿病患者

元宵及汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，严重的还能诱发酮症酸中毒。

“三高人群”和冠心病、痛风患者

元宵中的油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，血糖失控，血脂升高，血粘度加重。还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。

元宵节需防春寒

曾浩副主任医师提醒，2021年元宵节处立春时节，春令木旺土衰，脾胃弱。在饮食上要切忌暴饮暴食，宜清淡，多食五谷杂粮，不要饮食过冷过热。

春气通于肝，肝喜调达疏泄，恶抑郁，要注意摄养精神，保持情绪稳定。

同时这段时间也是全年寒潮来袭最多的时节之一，有春寒冻死牛的说法。而此时气温回升，人的毛孔开始扩张，当冷空气突然来临，易使人患病。因此，除心气平和外，还是要注意保暖，继续进行春捂防春寒，防止风湿。

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