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这是一篇谗死人不偿命的汕头美食攻略。

说起潮汕，给人的第一感觉就是“美食聚集地”，美食界有这么一句“食在广州，味在潮汕“。

之前一直以为潮汕是潮州市和汕头市的统称，后来才知道，潮汕指的是“潮汕地区”，包括潮州市、汕头市、揭阳市三个地级市。

科普完地理知识，接下来科普下动车的“潮汕站”。

潮汕站位于广东省潮州市潮安区沙溪镇，地处汕潮揭三市的地理中心，距离潮州市区约14公里，揭阳市区约25公里、汕头市区约28公里，服务范围包括潮州、汕头、揭阳三个城市。也就是说，你要坐动车到潮州、汕头、揭阳，通通在潮汕站下车，然后乘坐不同的客运班车前往最终目的地。

汕头小公园片区和人民广场片区美食地图

汕头小长平路及周边片区美食地图

小公园片区：

①飘香小食店

于20世纪50年代开业，正宗老字号。蚝烙、鲎粿、牛丸、原汁猪肚汤、普宁豆干、炒糕粿、双拼粽、韭菜粿等潮汕小吃应有尽有，店虽小品种却齐全。整体来说，飘香小食店各种小吃味道不够精细，如果你想在短时间内吃到潮汕小吃，来这里就对了。

营业时间：10：00-21：00

地址：汕头市金平区国平路39号

②老妈宫粽球

在潮汕，粽子都叫做“粽球”，老妈宫可以说是潮汕粽球NO1。该小食产生于20世纪20年代，是潮汕地区久负盛名的传统名小食。粽子配料有蛋黄、干贝、香菇、粟子、虾米、南乳肉、莲蓉沙等，特别是双蒸粽球一半甜一半咸，值得品尝。双蒸粽球（加料）一个10元，纯缄五香棕球（加料）一个10元、

地址：汕头市金平区外马路与升平路交界处附近的新关街

③爱西干面（又名：爱西饺面店）

于20世纪30年代初创办，获得“中华名小吃”、“广东名小吃”称号。推荐一干一汤，招牌干捞面 猪杂汤是完美的搭配。

营业时间：8：00-18：00

地址：汕头市金平区国平路1号（近外马路）

④老牌福合沟无米粿甜汤粿品店

小公园天后宫往北600米的老牌福合沟无米粿甜汤粿品店，在汕头老城区绝对的人气担当，排长队的人当中更多的是当地人。推荐：五果汤（五果分别是桂圆、白果、莲子、薏米和百合）、芋头粿等各种粿。

地址：汕头市金平区福平路20号之1店

汕头近海滨路的同益路美食一条街

鸭屎香乃是凤凰单枞的名种，二字虽然不雅，但却是难得的好茶。

人民广场片区：

①张师傅广场老牌豆花甜汤

基本上汕头的美食功略都会提到这家店，镇店之宝是豆腐花糖水。这种豆腐花不是水水的，而是很有粘稠感，很Q，用汤勺挖下去感觉有韧劲，完全颠覆了我们对豆腐花的认识。可以选择加红糖、白糖、花生末，也可以选择自由搭配同时加上几种，就看你嗜甜的程度了。如果你不好甜食，记得交代老板少放至少一半的糖。其他薏米、白果、绿豆等等没啥特色。

地址：汕头金平区公园路汇涛花园1楼(近人民广场)

②广场正宗原汁薏米店

当地人都来吃的老字号老店，特色是把薏米当做大米来煮粥，还放了很多料。推荐：猪杂薏米粥、益母草猪杂汤或益母草米粉。

地址：汕头市金平区同益路(近海滨路)。

③广场潮州粿汁

这家是蔡澜推荐的粿汁店，名气大，人很多。特色是粿汁配卤料，卤料可以自己选择搭配。

地址：汕头市金平区同益路6号

TIP：人民广场附近的同益路（近海滨路）一条街都是吃的，本地人都在那里吃。

汕头建业酒家菜品

汕头建业酒家菜品

长平路及周边片区：

①金新肠粉

汕头老字号的早餐店，生意很火爆。早餐最佳搭配是一碟肠粉外加一碗粥，推荐：牛肉肠粉、肉虾蛋肠粉、皮蛋粥 油条。

地址：汕头市金平区金新南路(近福合埕金新分店)

②老姿娘粿汁

这家的特色是粿汁配卤料，粿汁是条状的，入口滑而细腻，重要的是卤料很美味，有卤五花腩、卤肥肠、卤腊肠、卤蛋等等，全套下来一碗20元。先是一碗粿汁，然后加入各种卤料，最后卤汁浇入。如果不喜味道太咸，可以建议老板卤汁浇小半勺就好。店很小，藏在小巷内一栋老式住宅一层。

营业时间：老板卖完就关门了，一般情况下，中午前后卖完。

地址：汕头市金平区长平路小巷内（长平老姿娘夜粥左侧小巷进去即可达）

③长平老姿娘夜粥

汕头有名的夜粥店，特色是各种生腌，雪蛤、花蛤。24小时营业。

地址：汕头市金平区长平路26号

④田记猪血肠

汕头美食界的一块养生招牌。一碗10元的猪血汤内有猪血、猪肝、猪肺、猪肠、猪肉等等，配上珍珠花菜或益母草，食材绝对新鲜，猪血入口很嫩很滑，美味之极。猪血汤的制作过程是透明公开的。据说老板是一位象棋高级教练，下午教棋，所以只有上午营业。但我们这次去时问了老板娘，她说从十月份开始会营业到下午。

地址：汕头市金平区长平路平东一街16号

⑤荣记鱼丸（东厦店）

老字号，有多家分店，特色是手打鱼丸，鱼肉新鲜色泽洁白，做出来的鱼丸口感Q弹适口。可以点鱼丸杂锦汤、粿条汤面等，外加各种鱼丸搭配（一粒鱼丸5元）。

地点：汕头市金平区东厦路44号01号铺

⑥福合埕牛肉丸（金新分店）

潮汕的牛肉丸和牛肉火锅是万万不能错过的。牛肉火锅，掐着时间从屠宰场飞车送达餐桌的牛肉，牛肉新鲜得还会动，进锅几秒即捞出来食用，简单又美味；手打牛肉丸，新鲜的牛肉用铁锏槌打成泥，制成的牛肉丸很有弹性，一口下去即有汁水爆出。火锅牛骨清汤煮，有普宁豆酱、沙茶酱、辣椒酱等调味料。推荐：五花趾、牛百叶、脖仁、肥胼、胸口捞等。

营业时间：11：00-凌晨02：00

地址：汕头市金平区金新南路长厦园1至2栋（近金新肠粉店）。

TIPS：

1、福合埕牛肉丸店有多家分店：福平路店、长平店、国新店、金砂店、长江路店、水仙园店、嵩山路店、金禧店、棉城店。

2、还有一家很有名的“八合里海记牛肉店”，它家的卖点是可以在外面看到现场切割牛肉。

3、颇具农家风格“乌记”店，屠宰场就在隔壁，最活牛肉是它家招牌，据说当地人都说好吃。

⑦小吴肠粉

当地人早餐肠粉首选，特色是肠粉皮薄肉多，Q弹软糯口感很好。店面小环境差，可打包外卖。首推猪肉海鲜肠粉，其次虾仁牛肉肠粉。

地址：汕头市金平区龙眼路58号2（龙眼南路和长平路交界）

营业时间：7：00-13：00，19：00-04：00

⑧杨记杏仁茶

就在小吴肠粉隔壁不远，店面不大却门庭若市，杏仁茶、花生糊、芝麻糊、绿豆爽，都是美味的糖水，一碗（小）3-4元。除了糊糊的糖水，还有各种蒸笼点心，可以过来下午茶。

地址：汕头市金平区龙眼路62号

汕头杨记杏仁茶

广场老牌豆花甜汤

其他片区：

①东海酒家

汕头最高端的潮菜宴请酒楼，特色是做高端潮菜，据说可以吃到燕鲍翅之类的高端菜品，与香港的福临门不相上下。该酒楼只有包厢没有大堂，不加服务费。

地址：汕头市龙湖区长平路122号

②建业酒家

东海酒家下来就是大林苑精细潮州菜和建业酒家了，这三家可以说是问鼎汕头高端潮菜的酒楼。建业酒家是二十年的老店，出品相当稳定，装修高大上，关键是价格亲民。如果想品尝精致的汕头美食，来建业不会错。推荐：明皮、咸沙虾、羔烧腊肠芋、家乡卤酥肉、护国羹、碳烧包、卤鹅肝、隆江猪脚。

地址：汕头市龙湖区凤凰山路10号恒晖大厦一层

③富苑饮食

如果你想体验潮汕美食的“一鲜二熟三干四咸五腌”，来富苑不会错。富苑的“打冷”绝对一流，号称“打冷派”，可以把打冷做到极致。卤水类、鱼饭类、腌制品类、熟食类样样拿手，再偏门的传统潮汕菜，在富苑都能见到，生腌类就有十几种，鱼饭就有三十多种。但是在富苑，精心制做的白粥地位最高，原来富苑的前身就是沿街叫卖的白粥，而打冷类不能离开白粥，最流行的吃法是一碗白粥配上咸鱼类……推荐：腌血蚶、腌虾、炸布仔豆干、竹笙干贝汤、那哥鱼饭、隆江猪脚等。

地址：汕头市龙湖区金砂路朝阳庄北区12栋

营业时间：17:30-凌晨2:00

④春梅里鹅肉店中山路店

这家号称汕头最好吃的鹅肉店，鹅肉可口，主要是配的卤汁很香。现买现吃最香，然而店里没有卖饭。该店没有秤重量的，全凭师傅感觉，根据价格一刀砍下去，用手“秤”，旁边的徒弟负责切和拌。

地址：汕头市金平区中山路71号

⑤邱淑英蚝烙

1960年开始经营至今的蚝烙老店，年事已高的邱淑英奶奶仍然坚持最后一道烙蚝烙这道工序亲自动手来做，做出来的蚝烙外脆内嫩，蘸点鱼露会更鲜更好吃。

营业时间：8：00-19：00

地址：汕头市金平区华山南路西天巷

福合埕牛肉丸金新分店

汕头鱼丸粿条汤

汕头景点：

1、汕头景点不多，人文景点能逛的就一个小公园，其特点是：全国唯一呈放射状格局的骑楼街道。

2、位于外马路155号（即外马路与公园路路口，抽纱公司楼后）的香园一度空置后，如今由私人作为艺廊和茶座经营。

3、南澳岛和海滨长廊是汕头比较漂亮的景点，不过要去南澳岛的话，需要花一天时间。

汕头海滨长廊

汕头小贴士：

关于住宿：住宿尽量选择住在美食店多的地方。网上攻略大多推荐住在海滨路，原因是这里离小公园和人民广场近，我个人认为，如果真要住这里的话，那就住在人民广场附近，比如七天酒店（市政府店），距离小公园约1.5公里。我个人是建议住在市区的长平路片区那里，感觉那里吃的比小公园和人民广场多得多，而且可选酒店也多，推荐皇格大酒店，步行5-10分钟都是吃的，到小公园大概4公里。

关于交通：汕头有滴滴打车和共享单车，没有神州专车。

关于停车位：大酒楼有停车位，小吃店几乎没有，只能停在路边。

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