关于【锁喉是什么意思呢】，茶叶锁喉怎么处理，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、饮茶锁喉了怎么办

锁喉也有的叫挂喉，是茶入口苦涩感明显，茶汤难以下咽，苦涩感会长时间留在喉部、口腔和舌面，顿时让人失去喝茶的兴趣。

茶叶润喉是品鉴茶叶优劣的重要指标之一。好的茶，茶汤入喉，喉部会有甜润感，且回味悠长，而不好的茶则不会有喉韵。

带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够层次递进深入到喉部被感知。如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。

出现锁喉现象的茶，不一定都是品质不好的茶。茶锁喉的原因是多方面的，大致与工艺、仓储、冲泡、醒茶等因素有关。高冲、紧压茶不醒茶等造成的锁喉是人为的泡茶因素，和茶品质关系不大。如果是工艺、仓储等造成的锁喉，是品质问题，这茶就丢掉吧！

2、饮茶锁喉是什么意思呢

崖柏，生长于2000米以上的高崖寒石缝中，生长极其缓慢，经风雨之洗礼，吸天地之精华，积万年之沉香。以崖柏泡茶，其功效绝非同类可比。《本草纲目》对此早有详细记载。但是，并非所有的崖柏料都适合做茶饮。究竟什么料子适合做崖柏茶？崖柏茶有何功效呢？本期，我们来听听鉴柏会大咖们的见解。

不是所有的料子都适合做崖柏茶

【陈宝月】泡崖柏茶要用上好的陈化料，但是油要少

崖柏茶我只是喝过几次，个人体会是：

喝完了就想排便；味道方面，如果单单崖柏冲泡的话，我自己不太能接受；个人感觉崖柏的养生功效更吸引人，这些功效还要等着验证！饮茶用的料，我觉得要用上好的陈化料，但是油少的会更好些！

【谭雄圣】崖柏泡茶，一定要找陈化够透但又不过度的好香料

崖柏茶是否可以饮用这个问题探讨需要谨慎，毕竟是吃进肚子里的东西。

第一次接触崖柏茶是在一个一起玩崖柏的朋友家里，他用崖柏刨花泡茶给我喝。刨花颜色呈黄色，直接闻感觉料子陈化一般，冲出的茶水水面有油膜呈现，喝进口里我特意不急着咽下，舌面、上颚有“涩”与微微麻的感觉，慢慢咽下有锁喉的感觉。之后我就不敢喝第二杯了，这跟喝茶一样道理，个人认为一泡有锁喉感的茶绝对不会是好茶。于是很长时间没试泡过崖柏茶了。

后来一次切崖柏香料的时候，我完全改变了对崖柏冲茶的看法，一位一直喜欢和我一起探讨崖柏香料的老玩家，当时我们一起切一块陈化很透的香料，切完后他小心翼翼把我锯出来的粉屑收集起来，说要用来冲茶。我就顺他意把那些粉屑当功夫茶来冲，这一冲一喝，从此我中上了崖柏茶的毒。

这种陈化够透的崖柏香料作为茶冲出来后，水面一点油花都没有，入口后一点涩的感觉也没，汤水的口感也变得略带微微的甜醇，有微微的陈皮醇香，有些料子还有轻轻的杏仁味道。

后来又不断的对比各种料子冲茶的口感，我发现不是所有的“崖柏”都适合泡茶，我们作为茶饮材料泡茶的话一定要找陈化的够透的，但又不会陈化过度的好香料。

很多时候我认为也无需分析太多，直接货比货，多切些料来泡茶对比口感跟感觉，就可以很直观的明白

哪些适合茶饮用，崖柏茶喝进去给你带来的感觉你慢慢体会，也可以很好地给你反馈好坏信号。

个人经验：煲汤用陈化好的天水料。泡茶用太行陈化够的香料（最好是够干的黑油香料）。

▲上图为私享会成员谭雄圣冲泡的崖柏茶。

【陈星志】崖柏茶最好选油份比较干的料子

喝茶崖柏料感觉最好是油份比较干的那种，应该是杆部，陈化透干。

【艾志华】不同的崖柏会泡出不同的味道，需要不断尝试

记得第一次喝崖柏茶酒是在广州聚会时，谭老师泡的，刚泡上就有股崖柏的香味，品尝后觉得并不难喝。

第二次去了湖北宜昌品尝了湖北料的崖柏茶，开始慢慢适应，随着喝完Mei姐的、黄友镇老师的、李登烈老师的崖柏茶后，觉得确实不错，不过我喝完没有什么反应。后来自己也拿块料刨出来泡崖柏茶，发现水面冒油而且难喝，这才知道要选陈化的、没有油性的料，或者锅里煮半小时拿出来阴干去油。

不同的崖柏泡出不同味道口感，需要不断的尝试，听到有些前辈喝了崖柏茶对身体没坏处，且助消化，自己最近也放了点在办公室，开始品起了崖柏茶。

【沙连忠】选择失油的陈化干料泡茶，对口腔溃疡有奇效！

油脂多的崖柏料喝了后，我的皮肤有局部过敏的症状，现在泡的失油的崖柏陈化干料，对口腔溃疡有奇效！

【李登烈】崖柏茶性凉，建议和干桂圆、红枣一起冲泡

好的崖柏茶是：汤面不见油、久泡汤色略带黄色、泡时清香扑鼻、入口微甘、饮后口留余香。

功效：降火、通肠、降血压、降血脂。

提醒：性凉，建议和干桂圆一起冲泡，最好加红枣。

▲上图为私享会成员李登烈挑选的崖柏茶原材料。

▲上图为私享会成员李登烈冲泡的崖柏茶。

崖柏茶的养生功效

【李明军】喝崖柏茶已两年，精力愈发旺盛

玩了两年崖柏，每每锯下的沫沫和掏出来的钻芯，都要尝尝其味道。有香而不醇的，曾遇一极品又香又醇的，茶色淡黄；上午泡茶，下午茶色竟变成玫瑰红。

可能与个人体质有关，喝了两年崖柏茶从未喝坏过肚子，反倒越喝越上瘾，欲罢不能！感觉精力愈发较不喝之前旺盛了。

【张文捷】喝崖柏茶，很好的预防了口腔溃疡

广州线下聚会受到一些群友的影响，现在天天喝崖柏茶，以前口腔破皮一定会溃疡，但这一个多月下来，没有一次溃疡的。

【谭雄圣】崖柏茶消炎抗菌之功效明显

崖柏茶的功效方面，我这里只讲自己亲身体验过的明确效果。

目前发现崖柏茶消炎抗菌之功效的确明显。儿子现在会主动找我要崖柏茶喝，他主动要我泡崖柏茶喝的时候，我就知道他口腔溃疡又犯了，平时要一个星期才能全好的口腔溃疡，他喝两三次崖柏茶，口腔嘴唇里的起脓小凹窝大概两天的时间就能消失了。我自己每当喉咙有异样的时候也会用喝崖柏茶来舒缓，效果也挺明显。

通过口感、用心去体会，觉得陈化够透的崖柏香料是作为茶饮的好东西。但是也要因各人体质而异，别人喝了很对头的，你喝了不一定对头。所以不能盲目跟风，喝了后要留意自己身体反馈给你的信号，这才是衡量你是否能喝崖柏茶的最有用的信息。

希望这个回答对你有帮助

3、喝茶锁喉怎么能解

锁喉”表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。普洱茶锁喉的成因有以下几种：

一、高冲冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，都会产生锁喉现象。

二、紧压茶未醒茶紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生锁喉现象。

三、仓储环境问题高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

四、制程高温干燥包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。

五、成品日晒干燥成品单饼直接日晒干燥，或是为完全干燥前包装整筒再日晒干燥，都会引起锁喉现象。六、不当拼配因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。具体到某款茶品，还需注意上述导致锁喉因素的轻重程度、不同因素的复合作用，以及冲泡时采用的茶水比（茶汤浓度），和品饮者自身的敏感程度，这些都会影响茶品锁喉感的轻重。

4、喝茶锁喉怎么回事

1、 茶气是什么

从专业角度来看，是指茶进入人体后，引起的药理作用与人的精神活动相结合起的综合作用。简单来说就是指茶叶通过水释放出来的能量，被人体所感知的，就叫做茶气。

但是每个人的体质不同，对于茶气的感受也不一样。此外也受环境和心境不同的影响，所以这些因素使得每个人对茶气的反馈有所不同。

2、 如何感受茶气

当茶气到达一定的强度后，除了在口腔中有感觉，还能在体内感受到茶气的温流，激荡升腾，包括出汗、打嗝、排气等身体感觉，仿佛整个人沉浸在愉悦轻松、飘然安舒的环境中！

3、 茶气是怎么出现的

茶汤太热而导致的发热流汗，就是茶气吗？其实并不是。茶气是进入人体后，达到一定强度后，使毛孔打开后发出微汗，并且渐渐凝聚在骨骼中，形成一股清流，浸养着全身肌股的感觉。

4、茶气进入身体后有哪些反应？

出汗发热

首先可以感受到的是体内有一股热气，前胸后背发热，接着是毛孔冒出微汗。真正的就是茶气到了体内，会在胸腹处有持续的热感，而且后背脊柱会出汗。喝热水出汗多在身体正面的胸腹之间，背部很难出汗。

上头

喝酒会上头，其实茶气也会这样的感觉。一款好的茶，闻干茶及盖香，有宜人香气直透天灵盖；饮其茶汤，不会发生任何锁喉感觉，自然顺滑，其茶气直透后背而发热。

5、 茶叶不同，茶气也不同

最后要注意的是，不同的茶叶茶气的表现是不同的！比如熟茶和老茶对身体的表现最明显的是微微发汗，而绿茶的茶气香浓持久，普洱生茶的茶气香气高扬！

总之，茶气就是茶叶本身所具有的特性通过冲泡而散发出来的给喝茶者的直观感受，但每个人对茶气的理解是不同的，有的是通过表面了解，有点是喝过之后才有的相应感受！

5、 喝茶 锁喉

喝茶有锁喉感是喉咙有收紧感。喝红茶有锁喉感主要原因有以下几方面：

一是茶叶加工过程中发酵过度产生的，有的还伴随有焦糊味。

二是茶叶在运输储存过程中保存不当而回潮，茶叶发酸而产生锁喉。

三是红茶加工后期烘干不够，茶叶含水量过高，在后期存放时自动回潮而产生锁喉感。这样的茶叶大家不要喝。

6、喝茶锁喉是茶叶不好吗

没有，老班章是普洱茶茶中之王，香气高扬，回甘强烈，叶条粗壮。

7、喝茶锁喉怎么办

1. 回甘

茶汤入口时的苦味在口中慢慢转化为甘甜的过程称之为回甘，是苦味和甜味这两种对立滋味共同形成的味觉感受不断变化的体验。

通常我们在品饮绿茶、白茶、普洱生茶等未发酵或者发酵还不完全的茶时，会在茶汤入口感觉到清甜微苦，但随着时间的推移苦涩味散去，满口腔都是甜的味道。

回甘是评价一款茶好坏的标准之一，尤其是年份不长滋味浓烈，苦涩味重的普洱生茶，如果这种苦涩味能很快散去，有回甘，那么就是一款值得入手的茶；

如果苦涩味在口中久久不化开，那肯定就是原料粗糙、极为普通的一款茶，可以想见后期的转化也不会理想。

2. 生津

望梅止渴大家一定听说过，看到酸的梅子，人们口中不自觉的就会分泌唾液，因而可以达到止渴的作用，这个成语说的其实就是一个生津的过程。

“津”说得通俗一点就是口水的意思，喝茶时感受到的生津是由于茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分促进唾液的分泌。

生津包含了四个方面的感受：两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底生津，只有品质好的茶，喝下去才会有生津的感觉，且品质越好，生津越快，生津的时间也越长。

3. 喉韵

好的茶汤不仅是停留在口腔里面，带给口腔味觉体验，还能深入到喉咙。所谓喉韵就是指茶汤入口后涌上舌苔，流至喉咙时，带给喉咙的一种感官刺激。

喉韵被资深的老茶客们视为判断一款茶品质优劣的重要依据条件，深受资深茶客的青睐。同时，喉韵也是一种复杂的感官体验，包含了“甘、润、燥”三个维度。

其中的“甘”是指茶叶一通过喉咙，甜味便慢慢在喉咙位置处生出来的一种连续明显的感觉，这种甘的极致体验就是接下来哪怕喝一杯白开水也是犹如加了蜜一样甘甜；

“润”则是伴随着“甘”一同出现，两者密不可分，有时候很难将两者区分；

而“燥”却是一种不好的体验，和接下来提到的“锁喉”类似。

4. 锁喉

锁喉是一种不舒服的喝茶体验，具体的表现是茶汤入口流至喉咙时，会感觉咽喉间有干燥、疼痛、异物感，甚至觉得吞咽困难、紧缩发痒等。

茶叶出现锁喉 ，一定是品质出现了问题，茶叶施肥过多、加工工艺不到位、仓储不当导致氧化不均匀、新茶火气未退等，都会使茶叶在饮用时有锁喉感。

5. 收敛性

茶的收敛性和茶叶中的多酚类物质有着紧密的关系；而在具体表现上则和茶汤的苦、涩相关。总体来说，收敛性就是茶汤苦、涩出现至转化为回甘生津的整个过程。

如果苦涩味在口腔中能够迅速的转化为回甘生津、且持续的时间长，同时伴随着喉咙的清爽甜润感，这个过程称之为收敛性好。

反之如果苦涩味在口腔中转化为生津的速度慢，且持续的时间短，苦涩味久久不化，则称之为收敛性差。

6. 青味

青味是茶叶在杀青时温度不够或者杀青的时间不足而使茶汤产生的类似青草气味的“生青味”，在绿茶中常出现，也是一种工艺不到位的体现。

青味会带来一种不舒服的体验，有青味的茶叶在香气和茶汤中都能明显感觉到，是一种“生而不透”的闷味感，要注意和清新淡雅的“清香味”区分。

7. 水味：

7. 水味

水，无色无味，当形容一杯茶汤水味重时，并不是单纯指茶汤寡淡无味，还有更深沉的一种含义：“茶水分离”。

当茶的滋味没有充分融入到水中，两者就好像一滴油滴入一杯水中，始终是油是油、水是水，完全不相融。

所以，茶汤淡，并不一定是“水味”；茶汤浓，也不一定就没有水味。最重要的是要感受茶滋味与水的融合度，两者的协调性。

8. 茶气

文章开头提到的“茶气”也是最常出现在茶桌之间的高频词汇。虽然茶气看似是一种很玄乎的感觉，但其实它不仅有理论物质基础支持，具体的表现也非常明显。

普洱茶第一人邓时海在《普洱茶》一书中写道有机锗是茶气的物质基础，茶气是茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生，通常茶气在老茶中容易出现，最常见的表现则是打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

9. 挂杯香

“挂杯”两个字也是相当的形象生动了，香气挂在杯上，顾名思义就是香气留存在杯中，久久不散去。单纯的用挂杯香来判定一款茶的优劣是非常片面的，挂杯香有时候跟杯型、杯的材质都有密切关系，如杯口较小、杯身较深的杯子聚香和留香的效果好，挂杯香就会明显一些。

通过闻挂杯香，我们可以判定茶叶的香型特点，感受冷嗅和热嗅香气的不同表现，但不能以挂杯香的浓郁程度去判定一款茶是好是坏。

10. 堆味

堆味普遍存在于普洱熟茶当中，是熟茶在渥堆发酵的过程中产生的一种混合着酸、馊、腥等不良感觉的、类似于发酵的气味。

堆味在茶叶审评中被认为是一种不好的味道，但是并不代表有堆味的普洱茶就不好。发酵程度不足的普洱熟茶，堆味明显，且不会随时间而消失；

但是如果工艺到位、通过合理的仓储，这种不好的味道就会慢慢散去的，正常3年左右就会消失转化成为普洱茶特有的陈香。

8、为什么喝了茶水锁喉

对于普洱茶来说，它属于后发酵的茶叶，也就是说它在存放过程中是需要呼吸的，但是有那么几种因素，会让茶叶缺少呼吸，喝起有锁喉或是燥口的现象。

第一，放在密闭不透风的环境中储存。

其实我们常见的自封袋就是密布不透风的，如果您在自封袋里放上很长一段时间，茶是不能呼吸的，所以偶尔也要打开透透气。

第二，放在高温高湿密闭不透风的环境中储存。

就是我们说的“入仓茶”，这种环境加速茶叶转化，然后还不透风，有可能会出燥感，或是锁喉。

第三，就是紧压茶，特别是没有醒过的茶。

尤其是新茶，撬开就喝的话，也会出现躁感或锁喉。

第四，就是在冲泡时高冲的情况下。

茶叶在茶碗里不停的翻滚，也可能造成锁喉或燥口。

第五，就是存放的环境太干燥。

很多店面里面喜欢把茶叶摆在玻璃窗内，方便外面的客人从店面上走过时，看到店里的茶叶，如果是因此被太阳晒到的茶叶，在喝的过程中，可能会出现酸、薄、燥口的现象。

第六，是重发酵。

发酵的程度如果过重，在品饮的时候也会出现燥口。

第七，茶菁制成全程绿茶化。

全程绿茶化就是指我们在制作的时候，杀青时鲜叶温度超过了80度。在精制成型的时候，采用了高温干燥，就是烘房温度达到了60度以上，这样就造成了茶叶绿茶化。那么这种茶喝起来，也就会燥口和锁喉。

第八，未经醒茶

一款茶叶，从一个地方寄到另一个地方，中间没有停留，拆开即喝，这时茶叶内的湿度和含水量，与当地空气的含水量不相匹配，品饮起来就会有燥口，干喉的感觉。

这种情况下的茶叶需要一段时间来适应，正确的做法是把茶叶放置于避光通风的环境中耐心等上一周左右的时间，再撬开醒茶、品饮，这时的茶叶口感才会更佳。

第九：阳光照射

有的茶友为防潮，或者是图方便或装饰意图，把茶摆放在书柜里或架子上等，让茶叶放置于阳光直射的地方，日久天长，当你拿出这款茶品饮时会发现茶叶已经发酸，并且伴随着燥口和干喉咙的现象。

第十：水质

平常我们说泡茶三分茶，七分水。水在茶中占了很大比例，在上诉所说的一切情况都正常的时候，可以考虑是不是水出现了问题，这个时候可以多换几种水来试试口感。

当水的pH值过高，尤其是超过7.5之后，本已是强碱性的茶叶碰上了碱性偏强的水，就会出现燥口和干喉了。

当我们喝茶遇到问题时，先不要急于去找茶叶的原因，可以先从自己泡茶的习性、用水习惯等方面来找原因。如果这些原因都排除掉了，再来找茶叶本质上的问题也不迟。

茶友们如果遇到干喉和燥口的现象，可以根据自己的茶叶和存放情况从上面这些原因入手分析，该改善存放环境的就改善，该换水的就换，如果是工艺出了问题的，就要考虑换工艺值得信赖的茶喽！

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