关于【速冻羊肉卷怎么做好吃】，速冻羊肉卷有没有营养，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

最佳答案速冻羊肉卷可以做金针菇炒羊肉卷、葱爆羊肉卷、孜然羊肉卷。1、金针菇炒羊肉卷。准备食材：羊肉片、金针菇、香菜、盐、葱、干辣椒、料酒、蚝油、白糖、孜然。金针菇切掉根部，用开水烫熟，捞出沥干水备用。葱切葱花，干红椒切段，香菜切长段。锅内放少许油爆香葱花和干红椒。下入羊肉卷翻炒片刻。

一、金针菇炒羊肉卷。

1、准备食材：羊肉片100克、金针菇200克、香菜1棵、盐1茶匙、葱2克、干辣椒3克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙。

2、金针菇切掉根部，用开水烫熟，捞出沥干水备用。

3、葱切葱花，干红椒切段，香菜切长段。

4、锅内放少许油爆香葱花和干红椒。

5、下入羊肉卷翻炒片刻。

6、加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。

7、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。

8、加少许糖、盐和孜然粉调味。

9、最后撒上香菜段翻炒均匀即可。

二、葱爆羊肉卷。

1、准备食材：羊肉卷300克、葱白1根、盐适量、干辣椒2个、淀粉少许、生抽少许、老醋少许、米醋一勺。

2、羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净。

3、羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻。

4、斜切葱白，切干辣椒小块，烧热油锅。

5、滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出。

6、重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味。

7、加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。

三、孜然羊肉卷。

1、准备食材：速冻羊肉片200克、孜然、辣椒粉、红辣椒、蒜适量、姜适量、熟白芝麻适量、黄酒适量、蒜苗少许、洋葱1/4个、盐适量、油少许。

2、锅底少许油烧热，加入孜然炒出香味。

3、下入羊肉片，不等羊肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红辣椒。

4、在下入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味翻炒均匀。

5、撒少许蒜苗碎，成盘即可。

羊肉卷只能涮着吃？这样做比涮火锅好吃十倍

羊肉卷只能涮着吃吗？

当然不是，用葱来爆炒，鲜嫩适口，葱香十足，比涮着吃好吃十倍。

鲁菜有道传统菜品叫葱爆羊肉，但今天做的葱爆羊肉卷，与葱爆羊肉的做法却有很大区别。因为买来的羊肉卷一般是用不同部位拼接压制冷冻后切片，杂肉较多，也比较薄，所以需要焯水去异味，然后再急火爆炒。

下面，看看耿大厨是怎么样做这道葱爆羊肉卷的。

1、选料直接用羊肉卷，省却了切肉的麻烦，而且肉片均匀，肥瘦相间，口感非常好。

2、大葱一棵，从中间劈开，斜刀切稍厚的片。干辣椒切丝，姜、蒜切末，香菜切段。

3、勺内加水，开锅后放入料酒，放入羊肉卷再次开锅后捞出，让羊肉基本成熟，又去除了腥膻异味。

4、勺内加底油，小火，放入干辣椒、花椒爆香，放入大葱和姜末、蒜末煸炒出香气。

5、放入羊肉，加盐、少许老抽、孜然粉（量要多一些）、料酒，改大火爆炒均匀。

6、放入香菜、鸡粉，淋入葱油（没有可放香油代替），翻炒均匀后出锅装盘即可。

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