常见的咖啡壶的种类有哪些，咖啡壶都有哪几种（虹吸壶式、意式摩卡、比利时皇家……）
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一、常见的咖啡壶的种类有哪些
现如今咖啡已成为许多年轻人喜爱的饮品，不过对于部分追求咖啡品质的人来说，咖啡厅里的咖啡可很难让他们满意，他们更倾向于在家里用咖啡壶自己冲煮咖啡，那么咖啡壶的种类有哪些呢？
1、法式咖啡壶
也叫做法式滤压壶，由于咖啡粉与开水的接触时间较长，所以可直接呈现出咖啡的风味，是1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。
特点：操作方便、简单、快捷、容易掌握。也适合办公室的朋友以及超级懒人使用。
口感：能较完美的体现单品咖啡的风味。
2、摩卡咖啡壶
意大利家庭中必备的冲泡意式咖啡的咖啡壶。能够直接置于瓦斯炉上加热，在室外亦可使用。分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力；滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶上半部；当咖啡流至上半部时，将火关小。
特点：操作相对简单、方便。摩卡壶是利用高压原理萃取咖啡的，所以购买时不要贪图便宜，以免发生危险。
口感：咖啡口感醇厚浓郁略带苦味，如果有焦糊味，那么说明咖啡煮过头了。
3、滴漏式咖啡壶
滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推出输水管，经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里，再流入咖啡瓶，就成为饮用的咖啡。咖啡瓶底部的保温板可使咖啡保持在75℃左右的温度。
特点：简单，高效，可靠，适合家庭、办公、宿舍以及比较懒的朋友使用。
口感：咖啡味道清爽平淡。
4、意式咖啡壶
酿制一杯完美的意大利特浓咖啡（Espresso）或卡布其诺（Cappuccino）咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成，而制作这种咖啡的机器就是意式咖啡机。意式咖啡壶用9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在24秒的短时间内将咖啡粉急速萃取30毫升的浓烈咖啡液。
特点：意式咖啡壶又可分为半自动和全自动两种，半自动咖啡壶需要自己磨粉然后填压的意式咖啡机，制作的咖啡品质会因操作的人而发生变化；全自动咖啡壶从磨粉到出咖啡都是自动完成的，每一杯的品质比较均衡，但口感略逊于半自动意式咖啡机。
口感：香浓与口感的凝聚，咖啡因的摄入大为减少。
5、虹吸咖啡壶
简介：虹吸壶（Syphon）俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来，就做好了一杯纯正的咖啡。
特点：适合悠闲在家的朋友使用，具有浪漫情怀的朋友。
口感：虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸,而酸中又带有一种醇香,虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。
不同种类的咖啡壶，冲出的咖啡味道跟口感是不一样的，因此选对咖啡壶非常重要。
二、什么样的咖啡壶具更好用
在挑选咖啡壶的时候，我们应根据自己要泡的咖啡来挑选合适的咖啡壶，市场上比较主流的咖啡壶主要有美式、日式和意式三种，选购咖啡壶通常是在这三种里面挑选，那么哪种咖啡壶更好呢？
1、美式咖啡壶
美式咖啡壶基本上是用电力闷煮的咖啡机，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸。
2、日式咖啡壶
日式咖啡壶底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制咖啡，需要一定的技术，要用手去晃动下面的酒精灯，以控制温度，适合有时间有闲情的人使用。
3、意式咖啡壶
是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡壶温控做得相当好。家用的意式咖啡壶往往还带一支打奶泡的嘴，做卡布奇诺；另外往往还有将杯子保温的功能，这个细节很重要，凉的杯子盛咖啡，口感就差了。
综合来看，这三种咖啡壶各有各的优缺点，大家可以根据自己的喜好来进行挑选。
三大咖啡壶区别于操作：虹吸壶式、意式摩卡、比利时皇家……
虹吸式咖啡壶，又称为塞风壶(Syphon)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(Robert Napier)在1840年发明的。虹吸式咖啡壶虽然叫“虹吸壶”，但它却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热涨冷缩原理，将下座体的热水推至上壶，待下壶冷却后产生负压再把上壶的水吸回来。
虹吸式咖啡壶有出品温度高，能相对较好地还原咖啡风味及一定的观赏性的优点。它的缺点是材质易碎，掩盖了咖啡其它一些较好的风味。
由于虹吸式咖啡壶较适合制作单品咖啡，故在咖啡经营场所被大量采用为制作单品咖啡的主要器具。
一、 虹吸式咖啡壶的种类
按出品杯份大致可分为：二人份、三人份和五人份三种。其分别用来出品一杯份、二杯份和三杯份。
二、 操作步骤
1、备器：虹吸式咖啡壶一套、加热用火源(如酒精灯可通过调节灯芯长短来得到想要的火力，注意酒精添加量不应超过八成满，不用嘴吹熄酒精灯而应用灯盖盖熄，酒精灯没有了不能点火，以免烧掉灯芯)、干/半干毛巾各一。
2、组装虹吸壶滤器：拉动珠链至虹吸管口，并挂上，切忌拉得过长。
3、目测加水：按杯量及目测方法加入热水。
4、擦拭下座：干毛巾擦拭，以防止熏黑下座。
5、大火加热：至珠链挂水珠。
6、斜插上座：注意水膜形成。
7、插正上座：珠链挂水珠即插正。
8、小火侧烧：不对下座中间加热。如酒精灯加热用双酒精灯。
9、磨粉：根据要求选择磨粉度磨粉。
10、 入粉：入粉即计时。
11、 第一次混合：入粉即第一次混合，以充分混合为混合完毕。
12、 闷煮：注意闻香。
13、 第二次混合：按要求计时到规定时间第二次充分混合。
14、 闷煮：注意闻香。
15、 关火：按要求计时到规定时间关火。
16、 拨出上座：快速拨出。
17、 倒底水：用于温杯，拿上座手应竖直，速个动作快速。
18、 插回上座：等待咖啡液从上座流入下座。如回流不畅，应换滤布，或用半干毛巾对下座降温降压。
19、 清洁：虹吸壶应放凉后再清洁。滤器注意反冲。
意式摩卡壶
意式摩卡壶是咖啡馆用来制作单品壶装咖啡的主要器具之一，它的优点是出品温度高、浓度高、快速。缺点是由于其像一只高压锅 一样，故不按章操作会有一定的危险。
意式摩卡壶的规格和样式很多，可根据需要选购。
对意式摩卡壶加热可选用单头灶具、咖啡炉具、高山瓦斯炉具及电磁炉等。前提是能控制火和大小的加热工具。
由于意式摩卡壶制作咖啡分三个咖啡流出阶段，如果对意式摩卡壶加热能较好控制的话，能制作出类似于espresso的浓咖啡。对 于没有espresso机器的店可谓是一个福音。
操作步骤：
1、备器：干净意式摩卡壶一套、加热工具、滤纸。
2、注水：在下座注水至泄压阀下。
3、安装粉杯：不管制作多少份量，粉杯皆应装满。粉杯沿不应有咖啡粉，以免磨伤密封圈。
4、安装滤纸：打湿的滤纸贴在上座滤网处。
5、整体安装：注意有要拧把手。
6、加热：至有咖啡液流出转小火并侧烧。
7、关火：听到有咕噜声关火。
8、闷煮：关火后还需闷煮至咕噜声消失即可。
9、上桌：因其温度高，应在其底部垫上瓷盘。告知顾客小心烫伤。
10、清洁：用水冲凉降压后即可拆开壶体清洁。
比利时皇家咖啡壶
比利时皇家咖啡壶据说是以前欧洲王室专用的咖啡壶具，由于其造形美观、独特，制作过程极具观赏性，故多为咖啡营业场所选为桌前服务或制作高级品咖啡的专用器具。
它的缺点是由于与咖啡粉接触时间太短，导致萃取不充分，口味偏淡。
操作步骤：
1、备器：比利时皇家咖啡壶一套，酒精灯酒精充足。
2、加热水至金属壶(约400-450ml)。
3、磨粉至玻璃杯(约4平匙咖啡粉左右，磨粉度稍细)。
4、点火并压住酒精灯盖。
5、出品上桌。
6、自动煮制中。
7、完成回吸后打开排气阀即可打开水龙头饮用咖啡。
还有其它一些咖啡壶，欢迎与我们大家一起讨论哟~
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