关于【怎么做肉丁才好吃】，肉丁怎么做才嫩的做法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、土豆肉丁的家常做法，加蒜薹和胡萝卜，看着更加有食欲，好吃下饭

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃超下饭的“土豆肉丁”。

土豆是很常见的蔬菜之一，也是孩子很喜欢的食材，猪肉能很好地补充蛋白质，肥瘦都有的猪肉切成丁，炒着吃更香，土豆肉丁这道菜再加入蒜薹丁和胡萝丁，看着都超级有食欲，生姜和大蒜切成大片，方便挑出，然后舀几勺拌米饭吃，太香了，越吃越想吃，都能多吃两碗饭。做法简单，步骤很详细，一起看一下具体步骤吧。

【土豆肉丁】

材料：土豆 猪肉 蒜薹 胡萝卜

辅料：生姜 大蒜

调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 老抽

做法：

1. 大蒜几粒切成蒜片，装入小碗中备用

2. 生姜一块切成姜片，和蒜片放一起备用

3. 胡萝卜削去外皮，先切成厚片，改刀切成宽条

4. 最后切成胡萝卜丁，切好放入盘中备用

5. 一把蒜薹，洗净切去头尾，

6. 接着切成长段，放入盘中备用

7. 削去外皮的土豆一个，先切成厚片，再切成宽条

8. 最后切成丁，放入大碗中备用

9. 加入清水，用手抓洗，洗去土豆丁表面的淀粉

10. 肥瘦都有的猪肉一块，先切去猪皮，然后切成薄片

11. 接着切成条，再改刀切成丁，

12. 切好放入碗中备用

13. 起锅加入植物油，下入肉丁进行翻炒，

14. 炒至变色加入蒜片爆香，加入老抽上色

15. 翻炒均匀再下入胡萝卜丁，炒匀再下入土豆丁

16. 大火翻炒将土豆丁炒软，加入食盐调味

17. 再加入鸡精，白糖翻炒均匀

18. 加入生抽酱油炒匀，再加入少量清水，小火炖3分钟

19. 加入蒜薹丁翻炒，大火翻炒

20. 翻炒1分钟左右盛出装盘，美味即享

温馨提示：

1、 大蒜和生姜切成大片，方便挑出来

2、 土豆，蒜薹，胡萝卜切成丁，去皮的猪肉切成丁

3、 将肉丁翻炒出油脂，再加入姜蒜片爆香

4、 先加胡萝卜丁炒匀，再加土豆丁炒软

5、 土豆丁炖3分钟左右，加入蒜薹丁，炒1分钟即可

土豆肉丁是很常见的家常菜，加胡萝卜和蒜薹，颜色搭配，看着都有食欲，都是丁，舀几勺盖在米饭上，简单拌一拌，孩子超爱吃，猪肉价格上涨了，可以这样尝试做一下，好吃超下饭。希望您能够喜欢。

2、炒肉丁的做法

毛豆炒肉丁

食材：主料毛豆400g；猪肉200g；

辅料蒜3瓣；姜2片；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；生粉1小勺 。

步骤：

1.准备好所有材料。

2.猪肉切丁，蒜切碎，姜切丝备用。

3.肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟。

4.锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯1分。

5.捞出过一遍冷水。

6.热锅放油，下蒜，姜爆香。

7.放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色。

8.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。

9.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。

10.出锅前加入盐调味即可。

3、秘制脆肉丁怎么做才好吃？

材料

猪颈肉300g、冰糖、盐、老姜、葱、料酒、红油、花椒面、熟芝麻、辣椒面

做法

1.提前将原料准备好

2.猪颈肉洗净切成2厘米左右的小丁，用料酒、姜片、盐、葱段码味腌制1小时

3.锅内倒油烧热至7成时，将腌制入味的肉丁下锅炸至干香酥脆捞出沥干油待用

4.锅内倒少量油将冰糖熬化炒出唐色

5.掺入少量清水，倒入炸好的肉丁，大火收汁

6.然后下入红油、花椒面、辣椒面和熟芝麻起锅装盘即可食用

小诀窍

厨房小贴士

1.猪颈肉肥瘦相间，口感细腻，这样做出来的肉比较细嫩

2.炸肉丁的时候控制火候和时间，以免肉太老失去细嫩的口感

3.炒糖色的时候熬化后出现均匀的小泡沫即可，太老了会有苦味

4、肉丁的做法，宫爆肉丁怎么做好吃，宫爆肉丁的家常做法

主料：莴笋100g、肉适量

调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、柿子椒适量、元贞糖适量、鸡蛋适量

1.肉切丁，葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。莴笋切丁备用

2.将肉用淀粉，酱油码味备用，将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。

3.炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入 盘中。

4.炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒

5.花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入 煸炒

6.再加入切好的莴笋丁，然后再加入辣椒面同炒，炒出红油

7.待肉成熟后，将汁倒入

8.翻炒均匀，随即放 入花生米

9.炒匀后即可装盘

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