关于【龙虾是什么动物】，龙虾是什么动物由几部分组成，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、龙虾是什么生物？为什么这么多人喜欢吃？你不知道的龙虾冷知识

小龙虾生活在又臭又脏的臭水沟里，为什么那么多人喜欢吃？龙虾到底是什么生物？是贝类还是鱼类？原来大名鼎鼎的“波士顿龙虾”是假龙虾？你见过6米长的大龙虾吗？龙虾的寿命是无限年？盘点你不知道的龙虾冷知识。

1.喜欢吃龙虾的人，25%的概率不喜欢吃西兰花

龙虾跟西兰花，本来是风马牛不相及的两种食物，为什么喜欢吃龙虾的人不喜欢吃西兰花呢？原因就在于“超级味蕾”。

全球有25%的人拥有超级味蕾，这个超级味蕾，让你无法接受西兰花的怪味，同时也对鲜味超级敏感。这种鲜味，是食用龙虾后，从舌尖到大脑，再到全身的快乐感。

2.你知道味道最鲜美的龙虾是哪种吗？

说起味道最鲜美的龙虾，结果可能出乎你想象，不是波士顿龙虾，不是澳洲龙虾，而是咱们平时吃的小龙虾，没错，就是麻小的主角——小龙虾。

游离氨基酸的含量多少，决定了龙虾的鲜美度。拥有鲜味的游离氨基酸，大概有四种，分别是：天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸。

天冬氨酸的主要来源是番茄，丙氨酸的主要来源是牛奶和牛排，谷氨酸的主要来源是味精和香菇，精氨酸的主要来源是龙虾。

游离的精氨酸，附和着虾青素、核苷酸、还有其他的各种游离氨基酸，成就了龙虾的鲜美的味道，而小龙虾是龙虾中精氨酸含量最高的品种，因此，才有那么多人喜欢吃小龙虾。

3.我们熟知小龙虾并不是我国的原产美食

小龙虾原产于美国路易斯安那州，先由日本人带入日本，随着侵华战争，日本人又把小龙虾带入中国，因为小龙虾的适应性特别强，对生活环境基本上不挑剔，在中国迅速繁殖、蔓延开来。

吃小龙虾的时候一定要注意，虾头或者虾的腹部发黑的小龙虾，是长期生活在淤泥和污水等恶劣环境中的，无法保证没有污染物或者病菌，大家尽量不要吃。

在选购小龙虾的时候，一定要选择左图这种浑身透明，没有黑色的小龙虾，千万不要选右图这种黑色的或者野生的小龙虾。虽然大部分野生的都比养殖的好吃，但是由于小龙虾适应环境的能力比较强，无法保证野生的小龙虾是否有污染或者病菌，选择野生小龙虾的时候大家一定要慎重。如果不是专业人士，尽量远离野生小龙虾。

4.最真实的“假龙虾”

普通人一般情况下，说起龙虾，会第一时间想到“波士顿龙虾”，虽然我没有吃过波龙，但是丝毫没有影响波龙在我脑海中的印象。其实，波龙不是真正的龙虾，而是最真实的“假龙虾”。

波士顿龙虾虽然名字中有“龙虾”两个字，但是它却属于海鳌虾科，不是真正的龙虾，美国人曾经把它当做其他海产品的饲料，只是到了中国，商家给他们很好地包装了一下，成了高端食材，价格翻了很多倍，它的口感跟真正的龙虾根本没法比，大家吃得时候一定要注意，千万不要花钱交了智商税。

5.6米长的龙虾

你相信世界上有6米长的龙虾吗？

美国1926年曾经捕获过长达1.2米，重约20公斤的龙虾，那么真的有6米的龙虾吗？

中国儒家百科全书《尔雅-释鱼》里是这样说的：“鰝，大虾，虾之大者，长二三丈，须长数尺，若此之类者名鰝。”

按照汉朝的标准，一尺=23.1厘米，它的须子都有1米左右长，它的长度更是达到了5-6米左右。龙虾须和龙虾的长度比例符合现在龙虾的比例，看来5-6米的大龙虾真不是空穴来风呀！

6.龙虾的寿命是无限年

龙虾是一种“永生”生物，他们体内有一种端粒酶，可以修复染色体上的端粒，它们的细胞分裂次数为无限次，理论上龙虾的生命期限为无限年。

7.世界上最大最好看的顶级龙虾

世界上最大最好看的顶级龙虾，既不是波士顿龙虾，也不是澳洲龙虾，而是我国固有的中华锦绣龙虾。中华锦绣龙虾，在我国古代被称为“神虾”，原产于中国的东海、黄海、南海海域，身上有五彩斑斓的花纹，一般长度在20-30厘米左右，大的能达到60厘米。

2017年12月27日，舟山岱山高亭一渔民在舟山海域捕获一只中华锦绣龙虾，身长大约60厘米，加上触角约120厘米，头宽12厘米左右，重6.6斤，当场就有人出价100万元。这可能就是古籍里说的“鰝”了。

2021年5月，中华锦绣龙虾被列为国家二级保护动物，以后再想吃一口就是犯罪了。

8.龙虾的分类

下图是我总结的龙虾的分类，简单容易记忆的一点，有钳子的（俗称鳌）都不是真龙虾，真龙虾只有2个大须子，没有鳌。

9.龙虾到底是什么？是贝类还是鱼类

巴西人认为，龙虾是在大陆架上走的，跟牡蛎、贝类是一样的；法国人认为龙虾是在海底跳跃的，跟鱼类游泳的。这就是1962年著名的“龙虾战争”，为了争夺200海里经济区而在海牙国际法庭开庭的官司。那么，你认为龙虾到底是什么呢？是贝类还是鱼类呢？

2、龙虾是什么动物

属于爬行类动物。龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也是爬行类。

它头胸部比较粗大，外壳坚硬，色彩鲜明，在世界各个地区到处有分布，品种很多，就中国产的龙虾而言，也至少也8种，常见的中国龙虾颜色为橄榄色，产量大，能制作成美食食用。

龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20到40厘米之间，重0点5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。

3、龙虾的各种做法

龙虾的各种做法 龙虾的各种做法，世界各地美食文化博大精深，讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调，越来越多的特色的美食陆续出现，成为不可或缺的美食。以下分享龙虾的各种做法。

龙虾的各种做法1 1、香辣小龙虾 原料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖 做法： 锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内， 倒入洗净去须的小龙虾 调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，调入盐、糖，搅匀，盖上锅盖，烹饪结束时，盛入盘中即可 2、白灼小龙虾 主料：小龙虾、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒 做法： 小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结 大火煮开，中火 18 分钟左右完全煮熟 另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料 剥壳，抽取泥肠后蘸食 3、红烧小龙虾 原料：小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜 做法： 小龙虾一只只的清洗，虾头两边的壳剪开，把腮剪去，捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽，虾肠就被抽出来了，用牙刷把虾再刷一遍 油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，然后放入酒、糖、酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约十五分钟至二十分钟，到每只虾都是红红的，味道渗进虾里就可以了，起锅后，撒一把香菜。

4、麻辣小龙虾 用料：小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量 做法： 把小龙虾洗净，去虾头、虾肠 锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出 油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香，捞出 倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀 倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟 淋入少许芝麻油，即可出锅 5、麻辣香锅小龙虾 用料：小龙虾 400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量 做法： 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块 蒜、辣椒、葱、姜切好备用 龙虾放入开水中煮熟，捞出 锅中注入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸熟，捞出备用 锅底留油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香 加入麻辣香锅调料炒香 加入小龙虾翻炒1分钟，淋入少许的热水焖4分钟 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟，即可出锅 6、酒香麻辣小龙虾 用料：小龙虾 500克、二锅头30毫升、啤酒 半 瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许 、姜10克、大蒜10克 、盐适量 做法： 锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出 炒锅小火烧热，放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶 放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香 放入小龙虾继续翻炒匀 倒入二锅头30毫升炒匀 倒入半瓶啤酒，加盐拌匀，大火烧开，小火煮10 分钟 大火收汁，撒葱花出锅 7、蒜香小龙虾 用料：小龙虾 1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量 做法： 姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用 锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香 倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟 揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀 加入半碗水，焖煮5分钟 起锅前撒入蒜末增香 8、湖南口味虾 用料： 小龙虾 1500g、豆芽100g、紫苏5克、高汤800毫升、香辣牛肉酱适量、葱段少许，辣椒红油10毫升、味精2克、五香粉3克、盐2克 、油适量，八角、桂皮、香叶各5克、白胡椒、干姜各适量 做法： 将小龙虾刷洗干净；豆芽洗净，放入开水中烫熟捞出 油锅烧热，放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香 放入小龙虾大火爆炒2分钟，至龙虾变红 放入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油，翻炒均匀 加高汤浸没食材，大火煮沸 加入紫苏、盐、五香粉拌匀，转小火焖煮 15 分钟 豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用 9、酱爆小龙虾 用料：小龙虾500克、油适量 ，蒜、姜各10克 、豆瓣酱10克、生抽5毫升、料酒、清水各适量，盐3克 做法： 姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净 锅中放入少许油，爆香姜蒜 倒入小龙虾翻炒至变红色 加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀 加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟 出锅装盘即可 10、十三香小龙虾 用料：小龙虾 1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量 做法： 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用 油锅烧热，放入蒜、姜爆香 放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防虾跳出来 等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀 倒入十三香，加水浸没食材 用大火煮开，中火10分钟 放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可出锅 龙虾的各种做法2 龙虾汉堡（龙虾卷） 顾名思义，这是用龙虾做成的汉堡，这是典型的西式龙虾做法。与其它肉类和海鲜做成的汉堡包不同，这动辄每只400元人民币一只的野生龙虾做成的汉堡包，绝对能称得上汉堡中的贵族。它配以大蒜黄油、柠檬和当地的酱汁，夹在大蒜吐司面包中享用，其美味自不言而喻。在享用龙虾汉堡之余，再配以清爽解腻的沙拉更是相得益彰。

奶酪松露龙虾 来自美国缅因州的原只龙虾配搭松露和奶酪，共同制作成这道美国风情十足的菜肴。它既浓郁又滑腻，而且散布着满满的龙虾块，让食客大快朵颐。 龙虾日式拉面 人们或许没有想过，在相对廉价的日式拉面的配汤中会出现法国龙虾的身影。

用龙虾做浓汤，是受到法国传统美食风格的启发，龙虾经过数小时熬煮，散发出最令人愉悦的味道。龙虾拉面的口味可从清澈到浓郁，从奶油到辣味汤底都可以提供给食客们选择。 龙虾伊面 如果我们坚持中式风格烹饪龙虾，国内大厨们制作的龙虾伊面绝对不会令您失望。

龙虾用姜，葱，高汤，再配以酱汁和蚝油熬制而成。使用的鸡蛋面也是中国南方常用的碱水面条，它们能很好地吸收龙虾析出的鲜美甜汁，您将享用到一盘完美的中式龙虾菜肴。 水桶煮龙虾 在美国的路易斯安那州，龙虾和其它海鲜被放入水桶中一起被煮熟，这是一场令人难以置信的海鲜大餐。

其中除了主角龙虾外，还包括大螃蟹，大虾和一众贝壳类海鲜。要享受这些美味的前提是，不要害怕弄脏你的手！ 龙虾叻沙 东南亚的餐厅提供的龙虾叻沙味道独特，是当地著名的菜肴。这种奢侈海鲜充满了辛辣，富含椰子的汤汁、米线、鹌鹑蛋，鱼饼，豆腐干和整只波士顿龙虾的叻沙美味，令人上瘾。 龙虾浓汤 在芬兰，您将在这里得到最新鲜的优质海鲜，其厨房采用简单的`烹饪技术，以带出最好的龙虾风味。

在芬兰一流餐馆的菜单中，您必须试吃这款包括用番茄泥和白兰地制成的龙虾浓汤。 龙虾粥 在广东的餐厅，享用高级海鲜是一种精致的体验。以龙虾煲粥，能把龙虾的香甜味在这碗被熬制了好几个小时的热粥中，完美地呈现出来。最后撒上的葱和香菜，是点睛之笔。

烤龙虾 西方烧烤一般给人的认知是以牛排及各类肉类为主。但是，如果选择海鲜，您会被强烈推荐烤龙虾。这是一种用白葡萄酒配搭的香郁美食，上面还会放上蘑菇，鸡蛋和帕玛森芝士。为了增加您的用餐体验，可添加经典龙虾浓汤，那一口浓稠的芝士味，必能让您一试难忘。

龙虾奶酪通心粉 这是典型的西方菜肴。这款温暖而香浓的菜式是在铸铁锅中烤制而成，配上茴香和新鲜的蔬果，非常适合下雨天。这也是国人较为少机会尝试到的美味。

龙虾的各种做法3 香辣小龙虾 我这里是4斤小龙虾，家里锅也就那么大了，买回来先用面粉和盐泡一下去除脏东西。然后剪头去头，我会把钳子尖的地方剪了以防吃的时候戳到我，搞好再一个个刷干净。虾线我喜欢吃的时候手动剥，这样肉更Q弹，去了虾线的做出来肉容易散。

锅里热油，把小龙虾放进去过一遍油，变色就可以捞起来啦～量多可以一点点来 全部过一遍油备用 锅里留底油，热锅放入姜蒜大葱和一部分洋葱爆香 再放入小龙虾料包或者没有买料包的可以用半块火锅底料+一勺郫县豆瓣酱，和小龙虾料包一样的，味道都很好吃哈。

4、龙虾的基本特点是什么？

1、龙虾的习性与蟹相似 龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。 龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。

龙虾每年有春季和秋季两次产卵期，一对雌雄龙虾一次最多能繁育数百只虾苗，通常初春上市的龙虾都是上年秋天繁育的虾仔，而春天繁育的虾仔只需养殖两三月即可上市。

龙虾养殖户第一年只要把大的整只龙虾留住作种，到了秋天，龙虾就会打窟进洞产仔，第二年就不用购买太多的龙虾苗。 2、胃口大，食性杂 龙虾的胃口非常好，动植物饲料都可以，如杂鱼、杂肉、小麦、玉米等各种野杂食都是它的好饲料。 3、不怕污臭水，就怕化学品 龙虾不怕污臭水，但它对农药、化肥、液化石油气等化学物品非常敏感，只要塘内有这些化学物品，龙虾就会全军覆灭。 二、龙虾的养殖 1、营造良好的龙虾生长环境 龙虾爱打洞，一般洞穴的深度在50一80cm，部分洞穴深度超过1m，为避免掘穴外逃，养殖水体的四周埂宽应在1.5m以上，并在埂上四周设置0.5m高的防逃网或内壁光滑的防逃墙、防逃板，围网也要下埋2m深，以防龙虾逃跑。

同时，河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10—15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。 水质对龙虾产量的影响也不可忽视，养殖过程中，池水的PH值保持在7.5—8.5之间，透明度为30—40cm，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。2、合理投喂饲料 龙虾在饥饿和食料不足的情况下会自相残杀，所以投饲量一定要充足。

龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。 平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。

3、科学捕捞 幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60—90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。 龙虾养殖看似容易，但纵观目前的龙虾养殖的效益并不可观，折射出龙虾养殖的技术还未过关和成熟，最普遍出现的问题是产量不高，虽然卖价年年攀升，仍未产生出应有的生产效益。

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