关于【紫薯汤圆的做法 怎么做紫薯汤圆】，紫薯汤圆的做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、冬至包汤圆煮汤圆吃汤圆，不要年年不变，来碗晶莹剔透的紫薯汤圆

每年冬至，我都要包10斤送人，亲戚朋友喜欢，都说好看又好吃

“冬至”是我国农历24节气中的一个重要的节气，也是一个传统的节日。在民间有这么一个说法就是“冬至”大如年，因为在冬至的时候按照习俗习惯必须吃汤圆或一些特制的美食。这个根据地域的不同稍有分别，例如南方大多就是“汤圆”而北方基本上就是“饺子”或者“羊汤”之类的。

那为什么要吃汤圆了，有一个这样的说法就是即将过年了吃汤圆象征一年的幸福圆满甜甜蜜蜜。在传统的汤圆里基本上就是糯米黑芝麻口味，随着时代的变迁物质的丰富。演变出的口味和形态也就多了起来，所以我今天要分享一种不一样的汤圆做法。让你尝尝不一样的味道，学起来给家人一个小惊喜。

水晶紫薯汤圆

食材：水晶粉150克、紫薯馅200克、滚烫热水120克、细砂糖3匙

制作步骤：

步骤1：很多朋友对于“水晶粉”一头雾水，不知道它是什么东西。水晶粉是一种调和粉，在一般大点的超市都能买得到。如果确实买不到水晶粉，那就用木薯粉制作。

根据自己要做的量把水晶粉倒入盆中，再慢慢加入所需要的“沸水”由于粉的吸水性不一样。加水的时候要慢点倒，这一做法是采用“半烫面”的形式。

步骤2：在倒入沸水的时候边搅动，最后戴上一次性手套揉成团备用。

步骤3：馅料不一定要和我一样，可以替换成自己喜欢的口味例如黑芝麻等。

步骤4：取大致10克的皮，再包入8克的紫薯馅料然后包制成汤圆。

步骤5：在包制的时候一定要注意收口收紧，以免煮的时候爆裂吐馅。

步骤6：在煮汤圆的时候，要注意一下技巧。在水煮开的时候转小火，然后才放入汤圆。中小火水煮15分钟之后，关火焖个10分钟就能看到晶莹剔透的水晶汤圆了。

步骤7：看着是不是很棒？动手做个来一碗吧

温馨小贴士：

1、使用的粉为水晶粉

2、制作采用半烫面的做法

3、包汤圆的时候要密合封口再滚圆

4、要想汤圆晶莹剔透汤水干净，要另锅煮个糖水。

2、紫薯汤圆的做法 怎么做紫薯汤圆

紫薯汤圆的做法 怎么做紫薯汤圆

1、原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。 2、紫薯去皮洗净，切片放入蒸锅中蒸熟。

3、取出压成泥。

4、加入少许热水糯米粉，和成团。 5、取适量搓成长条。 6、切成差不多大小的剂子。 7、搓成圆球形状，放入冰箱冷冻，吃时取出放入锅中煮熟即可。

紫薯汤圆的做法

紫薯汤圆的做法 紫薯汤圆的做法 ，元宵节吃的汤圆是自古以来就有的习俗，汤圆的种类有很多，紫薯汤圆是比较常吃的也比较简单的一种汤圆做法，非常的'家常，下面和大家分享紫薯汤圆的做法 。 紫薯汤圆的做法1 蒸了3个紫薯，实际用到紫薯泥100克 紫薯汤圆的做法 紫薯去皮，切成块 放锅里蒸熟 取100克蒸好的紫薯，其他的赶紧吃掉。

加入炼乳、白糖。

用勺子压成紫薯泥 紫薯泥里加入糯米粉、温水 揉成面团 搓成小汤圆 锅里加水烧沸后，放入汤圆煮熟，期间加冷水一次。 带有炼乳的奶香，好吃。

紫薯汤圆的做法大全,自制紫薯汤圆

1.主料：糯米粉500克、紫薯200克。 2. 辅料：黑芝麻适量、核桃适量、花生适量、腰果适量、松仁适量、葡萄干适量、白糖适量、蜂蜜适量、食用油适量。

3. 糯米粉少许小火炒至微黄后备用（和馅用的，用量根据馅料多少适当调整）。

4. 准备好各种干果（量和品种不固定）。 5. 黑芝麻、花生、核桃、松子等干果分别烤熟或炒熟。 6.黑芝麻碾碎，其他干果切碎混合。 7. 再加入葡萄干碎，食用油、白糖、蜂蜜和炒熟的糯米粉，混合均匀。

8. 搓成每个10克左右的馅料,做好后放冰箱冷冻备用。 9. 把糯米粉倒入容器中，加入紫薯泥，用适量的温水慢慢的把面和成一个光滑的面团。 10.水要一点一点的加进面团粉里，面团和得尽量干一些。

11. 把刚刚揉好的面团，取1/5放进蒸锅里去蒸10分钟，蒸出一个熟面团。 12. 蒸好的熟面团晾凉，放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团。 13.这一步很重要哦！虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样。

14.这样揉出的面团比较有韧性。 15.如果在和面的过程中手有点黏，可以放少许干糯米粉或油揉成光滑的面团。 16. 揉好后的面团光滑细腻的，盖上保鲜膜静置30分钟。

17. 把面团搓成条，切成大小一致的小剂子，用手捏成圆形。 18. 包入馅料，慢慢的收口，然后在掌心揉几圈，揉圆揉细腻。 19. 包好的汤圆一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。 20. 煮汤圆：汤圆包好后，放进烧开水的锅里煮。

21.在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆。

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