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炭黑是什么东西,炭黑是什么东西有什么功效(细数食品中的常见天然色素)

03-06 互联网 未知 投稿

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1、细数食品中的常见天然色素

好色,这是人类天性,因为我们能识别更多的色彩。

食物强调色香味,首先就是色。

食用色素的应用至少有上千年,只不过工业化以来产生的合成色素让它背上骂名。

今天我就给大家分享一些常见的天然食用色素。

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【红色】

甜菜红,来自甜菜根,常用于酸奶、冰激凌等,对酸碱度稳定,火龙果果皮中的色素也是它。

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胭脂红,来自胭脂虫,是一种寄生在仙人掌上的昆虫,原产南美,主要用于糖果、饮料,对光、热稳定。

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花青素,常见于紫色喝黑色的果蔬,比如茄子、桑葚、蓝莓、葡萄等,它对酸碱度敏感,酸性呈红色,碱性呈蓝色,常用于糖果、饮料、果冻等。

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【橙色】

胭脂树橙,来自胭脂树的种子,原产南美、非洲,它的颜色可以是黄橙色,可以是红橙色,适用于干酪、水产品等,耐热且耐光。

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辣椒红,提取自红辣椒,颜色偏橙红色,对光、热和酸碱度比较稳定。

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【黄色】

姜黄,不是姜,而是咖喱的黄色,常用于饮料、冰激凌、糖果,对热、酸碱度稳定。

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叶黄素,来源多样,比如万寿菊、向日葵、桔皮等,常用于饮料、糕点,对热、光、酸碱度稳定。

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胡萝卜素,来源广泛,比如棕榈果、胡萝卜等,常用于饮料,对光、热、酸碱度稳定。

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【绿色】

叶绿素,自然界最常见的色素之一,它常常和金属离子结合,比如性质比较稳定的叶绿素铜,常用于饮料、冰激凌、糖果,对光、热的稳定性较好。

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【黑色】

植物炭黑,是植物炭化后形成的细小颗粒,可以形成从灰到黑的色调,对光、热和酸碱度稳定,常用于糖果、冰激凌。

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墨鱼汁,墨鱼墨囊中的黑色素,对光、热、酸碱度稳定,常用于冰激凌、米面制品、焙烤食品等。

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【棕色】

大麦芽焙烤得到的棕色,常用于焙烤食品、冰激凌、饮料等,对光、热、酸碱度稳定。

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焦糖色,就是炒糖色,常用于饮料、调味品、冰激凌等,对光、热、酸碱度稳定。

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除了上述色素,它们相互搭配也可以形成更加丰富多彩的食品颜色。

此外,还有一些色素没有提及,比如苋菜红、橡子壳棕、红曲红等,总之,天然色素其实也有很多,如果你不喜欢人工合成的,还有很多天然的可以选择。

2、炭黑是什么东西

炭黑是什么东西

炭黑也称碳黑是由烃类化合物主要为石油衍生物经过不完全燃烧或热裂解形成的近似于球体的胶体粒子的准石墨结构物质。炭黑以聚集体形式存在,表观呈纯黑色粉状或者粒状。

产品的粒径、结构和表面活性根据原料和生产工艺的不同而有很大差异。炭黑的主要成分是碳,同时包含微量氢、氧、灰份和水份。炭黑的主要作用:

1.补强:炭黑是橡胶工业不可缺少的原材料。炭黑约有94%用于橡胶制品,橡胶制品种类繁多,使用条件和性能要求各异,主要产品有胶管、橡胶减震制品、橡胶密封制品、胶辊、导电或防静电橡胶制品、硬质橡胶以及胶鞋等几大类产品,而每类橡胶制品又根据用途、使用条件而细化为若干品种。炭黑在橡胶制品中作为重要补强剂,它可以改善轮胎的磨耗性能,提高了胶料的拉伸强度和撕裂强度等。

在橡胶用炭黑中,75%左右的炭黑被制造成轮胎,其余的用来制作胶管、胶带等。

2.着色:炭黑可以在油墨、油漆、涂料、塑料等制品中作着色颜料用,并且炭黑主要用于黑色颜料、油墨、涂料中,还可以在塑料中可以起到防紫外线老化、导电等作用。而且主要是用色素炭黑,因为色素炭黑的黑度、色相等比普通炭黑要强了许多。

炭黑是做什么用的?

炭黑是橡胶的补强剂和填料。黑也称碳黑是由烃类化合物液态或气态经过不完全燃烧或热裂解形成的近似于球体的胶体粒子,以聚集体形式存在,表观呈纯黑色粉状或者粒状,产品的粒径、结构和表面活性根据原料、制造方法和生产工艺的不同而有很大差异。

炭黑的主要成分是碳,同时包含微量氢、氧、灰份和水份。炭黑的作用主要用作橡胶的补强剂和填料,其消耗量约为橡胶消耗量的一半,橡胶用炭黑占炭黑总量的94%,其中约60%用于轮胎制造,此外,也用作油墨、涂料和塑料的着色剂以及塑料制品的紫外光屏蔽剂,许多其他制品,如电极、干电池、电阻器、炸药、化妆品及抛光膏中,也是重要的助剂。橡胶用炭黑如轮胎行业,橡胶密封件,减震件等等,橡胶制品中配合一定量的炭黑可以起到补强和填充作用以改善橡胶制品的性能。

炭黑的用途有哪些

是以气体或液体碳氢化合物为原料,在空气不足的情况下经不完全燃烧或热分解生成的产物,主要成分为元素碳,含有少量氢、氧、硫和灰分等。炭黑是人类最早开发、应用和目前产量最大的纳米材料,其既可以用作橡胶制品的补强剂,也可用于塑料、油墨、着色剂、导电剂、合成革、干电池、电子元件、印染、水泥等方面。

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