关于【酸萝卜炒什么好吃】，酸萝卜怎么炒才好吃，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鲜味无敌的酸萝卜炒肉片，大人小孩都爱吃

酸萝卜炒肉片是妈妈的味道我妈妈常腌腌菜味道最好的就是酸萝卜，萝卜可以切成薄片用盐、辣辣腌制、也可以一个个(小个)的用盐水而泡制而成。妈妈喜欢用酸萝卜和各种菜做搭配美味又下饭，现在妈妈常不在身边想她时就会做这道菜。

By 安腊

用料

• 酸萝卜 300克
• 猪肉 500克
• 老干妈豆豉 1勺
• 姜蒜 适量
• 葱 1根
• 洋葱 20克
• 草果胡椒粉 各0.5克
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 1勺
• 青红椒 各20克

做法步骤

1、先把猪肉切片用嫩肉粉腌制2分钟、青红椒、葱切好备用，酸萝卜是切好片腌制的直接从坛子里捞出装碗。

2、油锅热时放姜蒜和酸萝卜炒香、放肉片进去爆炒3分钟后放老干妈豆豉翻炒2分钟。

3、翻炒2分钟后放适量的酱油、草果花椒粉、盐、红青椒、白糖和藤椒油炒拌3分钟后撒上葱花炒上2分钟即可出锅。

4、开胃又好吃的菜可以开吃了！

5、成品

小贴士

放肉进去时用大火炒3分钟后转中火肉嫩不柴！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

2、酸萝卜炒什么好吃：酸萝卜怎么炒才好吃

最佳答案酸萝卜可以做酸萝卜炒牛肉、大肠炒酸萝卜、酸萝卜炒大蒜。一、酸萝卜炒牛肉做法：牛肉、酸萝卜、泡椒、姜、蒜、小葱、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、老抽、糖、料酒、淀粉、洋葱、食用油。切好的牛肉加入生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、料酒、淀粉抓拌均匀，备用。锅中加入底油，开大火加热至7成。

一、酸萝卜炒牛肉。

1、准备食材：牛肉、酸萝卜、泡椒、姜、蒜、小葱、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、老抽、糖、料酒、淀粉、洋葱、食用油。

2、切好的牛肉加入生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、料酒、淀粉抓拌均匀，备用。

3、锅中加入底油，开大火加热至7成。

4、下入调制好的牛肉迅速滑散，翻炒30秒至半生。

5、然后立即捞出备用。此时牛肉处于带血水的半生状态。

6、锅中再次加入底油，开大火加热至7成。下入蒜粒、姜末、洋葱、泡椒。迅速煸炒30秒爆香。

7、加入酸萝卜，持续大火，翻炒1分钟。

8、加入预先过油的半生牛肉，迅速翻炒30秒。

9、此时关火。然后加入老抽，翻炒均匀，直接出锅。

10、出锅后撒上葱花即可。

二、大肠炒酸萝卜。

1、准备食材：大肠、青椒、酸萝卜、油盐、酱油、料酒、八角。

2、烧水，放姜片八角料酒。

3、水开，放大肠小火焖30分钟。

4、捞起再过一次水，切段沥干。

5、下锅爆姜片。

6、大肠下锅大火翻炒，放盐酱油快速翻炒。

7、青椒酸萝卜一起放进去翻炒即可。

三、酸萝卜炒大蒜。

1、准备食材：大蒜2根、酸萝卜片、盐适量、鸡精适量。

2、大蒜去根须后洗干净，将蒜白用刀背拍扁，然后整根切小段。

3、锅中倒入适量的油烧热先倒入蒜白翻炒片刻。

4、接着倒入适量的萝卜片（萝卜片不要带上酸汁）、蒜绿翻炒，加入少许的盐接着翻炒。

5、接着加入适量的鸡精、倒入一丁点开水让鸡精更好的溶解，炒至大蒜断生即可。

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