关于【日本人吃的白子是啥】，日本美食白子是啥，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、技术分析-支撑和阻力

支撑位和阻力水平

支撑位和阻力位是一种关键的价位，在该价位处，买家或卖家进入市场，其交易量足以使价格变动停止或逆转。交易者利用这些价位来确定买家或卖家可能在什么价位重新入市。

可以用价格图表上的水平线识别它们，价格会数次在相同的点位停止变动。

阻力位

下图展示了如果价格走高，最终会触顶 — 在该点处，价格停止上涨并反转。

卖家即从该点入市。他们会大量涌入市场，压倒买家，使价格停止继续上涨。

当价格走高并在同一价位多次触顶，即价格停止上涨并反转的点，这就是阻力位。如果出现这种情况，即可以确定为阻力位，在该点，价格可能在卖压下停止上涨。

如果价格回到之前确定的阻力位，卖家可能入市，从而使价格停在该点位并反转。

因此，可利用阻力位持有新的短仓或作为利润目标位平掉当前的长仓。

支撑位

下面的图表显示支撑位识别了卖家入市的价位。

如果价格走低，最终会触底，买家此时会大量涌入市场，压倒卖家，使价格停止继续走低。

当价格走低并在同一价位多次触底，即价格停止下跌并反转的点，这就是支撑位。

如果出现这种情况，即可以确定是支撑位。支撑位可以像阻力位一样使用，但在这种情况下，是持有新的长仓或平短仓。

识别支撑位和阻力位

为识别支撑位和阻力位，您需注意价格在哪一个点位多次停止变动。这就是买家或卖家入市的点位。

上面的图表显示了价格似乎在同一价位反复上涨和停留。

在价格似乎停止上涨的地方画一条水平线，您便可以看出这一点，这可以帮助您识别卖家入市、使价格停止上涨的阻力位。

下图显示了价格下跌至一定的点位，此后反复在该点位停止下跌并反转、上涨。

在下图中，在该价位处画了一条水平线，帮助识别支撑位（买家在该价位处大量涌入市场，压倒卖家）。

波动范围内的支撑位和阻力位

在盘整市场中，价格在突破波动范围之前会多次遇到相同的支撑位和阻力位。

1 价格在波动范围内遇到阻力

2 价格在波动范围内遇到支撑

3 通过支撑，价格最终突破了波动范围

如您在上图中所见，阻力位提供了波动范围的上边界，而支撑位则提供了波动范围的下边界。

突破最终出现在卖家压倒买家之后，突破了支撑位。

利用蜡烛芯和蜡烛体画支撑位和阻力位

下面两个图表展示了如何利用蜡烛芯和蜡烛体画支撑线或阻力线。下图示范了如何利用蜡烛芯画阻力线。

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下图示范了如何利用蜡烛体画阻力线。画支撑线和阻力线没有标准的方法；而是要选择适合交易者或所用策略的方法。

使用K线蜡烛实体画阻力线

支撑区和阻力区

支撑位和阻力位不一定总是使用一条线就可以准确确定的；因此，有时最好要确定一个区域。在下图中，您可以看到价格在不同点位多次遇到阻力。

阻力区

但是卖家并不是在单独的某个价位进入市场。卖家在不同的价位压制买家。但是，很明显这里存在一个阻力“区”，卖家在这个区间内进入市场。

阻力可能转变为支撑

当一方压倒另一方时，价格会突破支撑位或阻力位。当突破支撑位或阻力位后，在继续变动前，价格会回到突破时的点位，这种情况并不少见。这时，支撑可能转变为阻力，阻力也可能转变为支撑。

从下图示例中可以看出，价格突破了阻力位，这表示在此价位，买家压倒了卖家。

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1 价格遇到阻力

2 价格突破阻力

3 价格回到之前的阻力位（现在变成了支撑位）

平仓：要平长仓，您需将资产抛售给市场；要平短仓，您需买进资产。

在阻力位抛售资产的卖家可能要承受价格继续走高带来的损失。当价格回到之前的阻力位时，卖空的交易者会平掉他们的亏损仓位，给市场带来新的买压。

尚未进入市场的交易者也会在该价位加持长仓，期待价格上涨，而价格会在额外的买压下继续上涨。那么之前的阻力位现在就变成了支撑位。

支撑也可以转变为阻力

同样地，如果价格突破支撑位，当其回到此点位时，卖家会进入市场，价格也会继续下跌。下图进一步举例说明了支撑转变为阻力以及阻力位转变为支撑的情况。在此例中，相同的价位多次成为支撑和阻力。

支撑变成阻力位

1 价格遇到支撑

2 价格突破支撑

3 价格回到之前的支撑位（现在变成了阻力位）

4 价格突破阻力，但在此遇到支撑

利用支撑或阻力进行交易

您可以利用支撑位来持长仓。在下图中，您可以看到图中已确定了一个支撑位。当价格回落到这一点位后，可能会在此回升，因此可以利用支撑位来加持长仓。将止损点设在支撑位下方。

使用支撑位入市

1 支撑位

2 价格在此点位遇到支撑

3 此价位后加持长仓成功地形成支撑

4 止损点应设在支撑位下方。

同样地，也可以利用阻力位来加持短仓。在下图中，已确定了阻力位，所以当价格回到此点位后，可能会下跌。然后，可以在此价位加持短仓，然后将止损点设在阻力位的另一侧。

使用阻力价位入市

1 阻力位

2 价格在此点位遇到阻力

3 此价位后加持短仓成功地形成阻力

4 止损点应设在阻力位上方。

假突破

下图展示了这样的情景：价格似乎要突破阻力位，但却没有停留在阻力位上方 — 这种情况被称为假突破。

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利用支撑位和阻力位分析：支撑位和阻力位都是主观的；某个交易者可能看上去是支撑位或阻力位，而其他交易者看上去则可能不是。如果您期待价格反转，那么很容易会看到太多的支撑位和阻力位。根据自己的经验挑选出最合适的。

1 价格遇到阻力

2 价格突破阻力位，但并未停留在上方

如果交易者想在价格突破阻力位后立即开长仓，为避免在假突破点位开仓，最好是等待之前确定的阻力位表现出支撑作用

同样地，如果交易者向在价格突破支撑位后立即开短仓，避免假突破的最简单的办法就是等待支撑位表现出阻力作用。

2、日本人吃的白子是啥

河豚白子是什么东西？

河豚白子是河豚的精巢，白子也就是鱼类的精巢，日本人视之为美味，较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤，因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品，白子入口感觉滑腻，很有特色，如果去日本的话可以放胆一尝。

河豚白子就是河豚的精巢，是雄性河豚的生殖腺，河豚白子表面光滑、内部细腻，是一种可以食用的食材，一般烹饪方法多为刺身、火锅或者烧烤，河豚白子营养非常丰富，富含蛋白质，并且脂肪含量很低，有降血压、促消化的功效。

河豚外观及习性简介：

河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹，有些则没有斑纹，而是一片黑色的鱼，又有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙，鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。

河豚游得很慢。这是因为河豚身体后半部不具有游泳肌肉，而大多数鱼都有，河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水，河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似，河豚的牙齿融合成一个喙，上下腭的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚，河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。

白子是什么？

鱼类的精巢

白子也就是鱼类的精巢，较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。 因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

白子(shirako)，日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状，因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

很多人知道白子是通过《入殓师》这部电影。虽然片中人大部分时间都是面对人类尸体做些严肃神圣的事，但让他们能够开怀放松的却是面对（料理过的）动物尸体的点滴瞬间，比如吃炸鸡的时候。

河豚白子在片中出现在一个关键的时点：主人公小林出于社会压力和心理压力准备和社长辞职，放弃入殓师的工作。然而，一顿烤白子之后，小林决定不辞职了。

在无常变化中，感恩每一瞬间的喜悦与生命馈赠，这是从事入殓师这样职业的人所应具有的心态吧。白子作为鱼的精巢，算作生命开始的地方，入殓师则是守护在生命终止地方的人。

吃白子从某种意义上来说是有点小罪恶，但这也是生物法则的一部分，所以社长口中说着“罪恶”，但大啖白子根本没有要停下来的意思嘛。

社长又教育我们说，要吃就吃最好的！所以你会发现他吃的是高级的河豚白子。除了河豚白子，其实日本人还会吃鳕鱼白子、鲑鱼白子、鲷鱼白子等等。接下来我们聊聊它们到底有什么不同。

关于什么白子好吃，霓虹人也有说法：西河豚白子，东鳕鱼白子。先看看这两种。日本人认为河豚白子触感细腻，鲜美芳醇。几种白子中，河豚白子的评价最高，价格也最贵。中国古代对河豚白子“西施乳”的美誉也传到了日本。

不过，说到河豚，大家先会想到会不会中毒的问题，毕竟保持自己活着才是持续饕餮的前提。其实一般来说，河豚的肝脏和卵巢毒性最强，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤、精巢、肉等部位。

对于不同种类河豚的可使用部位，日本厚生省都给出了明确规定。很多种河豚的白子都是可以食用的，比如被称为“河豚之王”的大型河豚虎河豚、价格亲民的中型河豚真河豚、高颜值的缟河豚（黄鳍东方鲀）等。有些河豚的白子有毒，如草河豚、小纹河豚、彼岸河豚等。

河豚多产自西日本，所以上文有“西河豚白子”之说。白子在产卵期最肥美，食用河豚白子的时令是冬季。虎河豚身长80厘米左右，体型较大，出产的白子盛期每个可重达1公斤左右，但中小型河豚的白子会迷你很多。

河豚有野生与养殖之分，现在日本养殖河豚占河豚中产量的90%，吃河豚白子的时候也是以野生河豚白子更为珍贵，天然虎河豚白子当季价格可以达到20000日元/公斤。

除了河豚白子，霓虹国人也很喜欢鳕鱼白子。日本常见的鳕鱼品种是真鳕（マダラ）、介党鳕（スケトウダラ）、冰下鱼（コマイ）等，其中以真鳕为佳。鳕鱼白子也是以真鳕白子为上，真鳕白子又称“真白”，在京都一带也称“云子”（真鳕白子确实形如卷云），当季的真鳕白子价格可以达到10000日元/公斤。真鳕体长可达1米，白子的大小通产也比河豚白子大，让人大快朵颐。

日本鳕鱼的主产地在日本东北部，所以上文有“东鳕鱼白子”之说。鳕鱼产卵季一般在冬季，这也是鳕鱼白子的时令。鳕鱼白子和河豚白子的长相完全不同。河豚表面光滑，而鳕鱼白子表面充满沟壑，入口后先感受到的是白子表皮的调皮顺滑，然后才是白子内部的细腻，不像河豚那样轻咬开便毫无阻滞，奶油般食感澎湃而来。至于味道，有人认为鳕鱼白子比河豚白子的口味略重，略带生臭味。

北海道盛产鲑鱼（サケ，oncorhynchus keta），秋季捕捞的鲑称为“秋鲑”，人们会食用其白子。所以，鲑鱼白子的时令为秋季。鲑鱼白子外型细长，表面光滑。

此外，鲷鱼白子、乌贼白子等白子也受到一些日本人的青睐。

白子可以做刺身。稍加汆烫之后，最后用橘醋、浅葱、辣萝卜泥调味，入口清爽顺滑。做成寿司的话，这么光滑的食材要想老老实实地趴在醋饭上也是艰难，还是做成军舰卷比较安全，尤以鳕鱼白子军舰卷常见。

另外一种非常常见的白子料理是烤白子。可以盐烤或者酱油烤。白子表面烤得焦香喜人，而内部依然柔滑无比，味道、质感、温度都多了些变化。难怪《入殓师》中的社长吃起烤河豚白子就根本停不下来呢。

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