关于【赣榆区美食】，赣榆区美食一条街，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、赣榆区美食

最佳答案赣榆酥烧、黄粉、赣榆煎饼、赣榆虾酱、豆腐卷子等。1、赣榆酥烧：酥烧是赣榆早餐特有的一种食物，口感有些像葱油饼，表皮酥脆，内里的肉馅绵软。2、黄粉：江苏赣榆地方美食，连云港市十大名吃之一，清朝时出现，并逐渐发展兴盛。主要原料是大豌豆。3、赣榆虾酱：以新鲜糠虾为原料，加入盐发酵而成。

1、赣榆酥烧：酥烧是赣榆早餐特有的一种食物，口感有些像葱油饼，表皮酥脆，内里的肉馅绵软。赣榆人的一天很多就是从酥烧配豆腐脑开始的。

2、黄粉：江苏赣榆地方美食，连云港市十大名吃之一，清朝时出现，并逐渐发展兴盛。主要原料是大豌豆。

3、赣榆煎饼：赣榆煎饼是一道美味可口的小吃，属于苏菜系。历史悠久，一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食，有史料记载，早在秦汉时期，赣榆县当地人就开始吃一种名叫煎饼的干粮。

4、赣榆虾酱：连云港赣榆特色美食，鲜香麻辣口味齐全，据传，虾酱始酿于元末明初时期。是以近海阴阳水交汇处生长的新鲜糠虾为原料，加入盐发酵而成。虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，咸度适中。

5、豆腐卷子：豆腐卷子是面饼包着菜蔬豆腐在锅壁上烤蒸制成。赣榆豆腐卷子的关键之一是花生油，豆腐在面饼里浸润花生油以后，口味胜过鱼肉。

2、连云港又上央视了！一天两次！

黄金时段 同一天

赣榆两次登上央视！

16日晚

中央电视台财经频道《生财有道》栏目

用时23分钟08秒播出专题

《连云港赣榆：守住风味 海边生财》

同日21：00

《经济信息联播》播出1分33秒的

《江苏连云港：出货量下降 海鲜价格上涨》

妥妥的 高频亮相 ！

看一看热闹

再看一看门道

小编带您一起回顾

海鲜品类多 市场采购忙

蟹子做豆腐 鱼骨剁鱼丸

地道赣榆味 生财各有道

跟随记者的镜头，首先来到赣榆的新东方农贸市场，大黄鱼、小黄鱼、皮皮虾、扇贝、秦山岛鲈鱼、白蛤……是不是眼花缭乱、目不暇接呢~

位于苏鲁交界的咱大赣榆

捕捞期每天各个港口进进出出的渔船

为当地带来丰富的鱼货

海鲜餐饮经营者 蓝海渔湾负责人 王军刚 :

赣榆很多菜，家里已经不做了，顾客到店里一尝，还是小时候的味道。外地人来到赣榆，要吃地道的海鲜，第一点是海鲜一定要新鲜，第二点一定要做出我们赣榆的特色。

海鲜市场摊主：

单一个月卖个一家餐饮店的海鲜就收入过万，作为卖货方，保证品种齐全，食材新鲜，价格有保证。

海头镇墩头村村民 张家娥：

每年采购5吨左右的蟹子原料，要花费35万元以上，年收入10余万元。做蟹子豆腐时，就是按照老一辈传下来的制作方法，蟹子至少要磨4次和鸡蛋一起磨成浆，发酵一两个小时入锅蒸制而成。

△蟹子豆腐制作过程

△ 蟹子豆腐

不止这些

还有更多特色

△赣榆手工煎饼

△ 秦山岛大鲈鱼

△黄鱼丸

赣榆的传统风味菜品

却蕴含着精细加工的美妙

和别具匠心的生财之道

让本地人吃出乡愁，让外地人吃出特色，正体现着海鲜餐饮者的经营之道，赣榆就是凭借独特的渔家风味做出了名堂。紧抓地道和特色，王军刚正常年份的年营业额已经超过千万，近三十年的打拼，是他自身提升蜕变的过程，也是他不断挖掘推出赣榆特色菜品的过程。

不管是白手起家的王军刚，还是从母亲手里学习蟹子豆腐的张家娥，他们都在一丝不苟地钻研赣榆本地美食，正是执着于将传统特色发扬光大，让他们在激烈的市场竞争中找到了自己的立身之地。

而我区作为重要的海鲜集散地之一

与春节期间相比

现在市场的海鲜

价格依然维持在高位

特别是梭子蟹、东方虾、皮皮虾等本地海鲜

因出货量不断下降

经济价格迎来新一轮的大涨

涨幅普遍在3-5成

据海鲜市场经营户介绍

春节期间不少存货销售一空

眼下出海捕捞的产量还没回升

节后海鲜价格普涨

比如东方虾价格目前就接近

180—200元/斤

随着气温逐渐回升

本地也将进入海鲜春捕旺季

预计3、4月份马鲛鱼等品种将陆续上市

海鲜价格也会相应下降，并趋于稳定到时候

又会有一波新鲜上市的海产品走俏市场

端上我们的餐桌啦

满城烟火气，市场活力足的“大盖渔”

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