关于【醋酸钠食品级】，醋酸钠的国家标准，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、解密55度杯子，不温暖的谎言

今天拔草的是最近爆红款产品：55度杯。传说中这个杯子可以将所有高于55度的液体冷却，也能把低于55度的冷水加热，达到最适合人体饮用的温度。这世界上真有这么神奇的东西么？

答案当然是否定的，这个世界有几条很无趣的核心规则，其中之一叫做热力学第二定律。这条定律简单解释是：热量只能自发地从高温物体向低温物体传递，除非有像空调这种工具消耗更多的能量来逆转这个过程。

这是一条很可悲的定律，因为根据它，人类造不出永动机，而全宇宙的能量也会逐渐减少，最终很可能变成一片学名叫做“热寂 Heat Death”的冷冰冰状态。同样根据这条定律，这世界上是不存在能够随便把任何东西都变成55度的神奇杯子。除非有能力突破第二定律的限制。不过那时候我们第一件事情应该是称霸宇宙，扫灭虫族，而不是做杯子。

55度杯真实原理

那热门的55度杯是什么？说白了，就是一个厚实一些的保温杯。如果倒进去热水，热量从水传递到杯子。如果你马上倒冷水进去，热量就会从杯子传递到冷水里。

至于说为什么会稳定在55度，这要跟杯子用到的储热材料有关。这种材料叫做三水合醋酸钠，加入了一些其他添加剂之后，它的熔点就是55度。物质在熔点附近发生熔解/凝固变化，是很方便的储存热量的方式。这种做法很常见，什么电热水袋、热宝、暖宝宝、暖手袋等等里面大部分都是会用三水合醋酸钠储热的。

55度杯值几个钱

这个用暖宝宝裹杯子的概念是之前韩国厂商发明的，而最近被很多国内厂家偷师自己开始发扬光大。淘宝上搜一下，从16到298的价格差别很大，当然卖的贵一定骂别人是假货。不过质量其实真的没森马差别，成本实在很低。

一吨的三水合醋酸钠大概两千多。一个杯子里用到的还不到5毛钱。成本就是一个普通保温杯再加5毛钱就够了。这就是为什么最近多出来一大堆55度杯子的抽奖活动。这些活动就是骗邮费的：全世界人都中奖才好呢，每人收你50元的快递费都可以赚不少。

当然成本这种东西不好说的，毕竟厂家还有设计的钱、宣传的钱、找微博大V发软文的钱、刷淘宝好评的钱等等。抛开有钱任性的心情不说，55度杯子真的好用么？其实也不然。

这一袋足够一百个55度杯子用的三水醋酸钠，也就几十元

杯子太重，装水太少

55度杯子自重达到了600克，容积却只有280ml。因为55度杯是靠三水合醋酸钠来吸热水的热量，三水合醋酸钠太少不成，水太多也不成。因此容量远低于普通保温杯，还不到一听可乐的量，但是重量确是普通保温杯的两倍左右。

55度不是所谓最佳饮用温度

在很多宣传文案中，都把55度说成最佳饮水温度。但实际上，饮水温度取决于个人习惯，以及具体喝什么。喝茶、咖啡、果汁、汽水还是矿泉水，都有不同的适合温度，而每个人喜欢的温度也不一样。

最重要的是，如果是给孩子泡奶或者喝水，要求温度是接近人体体温。毕竟母乳就是这个温度，对于孩子来说这种温度的刺激也最小。如果这种杯子能一下将温度降到40度，还真可能对得起他吹嘘的“最佳泡奶杯”的噱头。不过1块钱1斤的三水合醋酸钠熔点就是55度，40度还是甭想了吧。

文案可以胡扯，害人就不好了，父爱有40度就够了。

实用效果差

在讨论这个杯子的特性的时候，某位化学博士爸爸很好奇它是如何快速降温的，因为普通不锈钢杯子导热不够快，怎么做到一分钟降温呢？难道是用铜么？

答案其实是靠晃。为了降温，厂家要求你快速摇晃杯子1分钟。靠，装上水快1公斤的杯子快速摇1分钟？不怕伤手腕么？有这时间和体力，大把的方法可以降温好不好。

要有体力和毅力跟这杯子天天较劲，也不会废掉那么多健身卡了

而所谓神奇的热水变冷，冷水变热，其实只会让你体验第一次热水变凉的快感而已。连续倒第二杯热水进去，你就需要半个多小时才能降温到55度。有这个时间，倒在玻璃杯里放着还更快一些吧。

同样的，将冷水变热效果也很不好，很多用户的实测结果是，倒入冷水之后，最终也就加热到了40度左右，和广告中的55度左右差距很大。

最后一点就是，保温效果也很差，在一个普通保温杯里面加入300克储热剂的结果就是，一方面热量要跟储热剂交互，一方面隔热性能也会大幅度下降，没办法当保温杯或者保冷杯来使用。从这点看，55度杯还不如我们之前拔草过的焖烧杯。

安全性隐患

三水合醋酸钠本身毒性不高，比较安全。但是这种安全的前提是按照食品级要求来生产的，这样的成本会提高非常多。既然没有任何一个厂家说自己的储热剂是符合食品级要求的，而我们也不相信他们会做好事不留名，因此合理的推断就是他们都是用的工业级的三水合醋酸钠。工业级的问题就是纯度不足，谁也不知道里面混杂了什么奇怪的东西进去。这样一个杯子拿来给宝宝泡奶，胆子有点大哦。

结论

2、醋酸钠食品级

醋酸钠食品级

食品级醋酸钠是一种白色粉末。在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解，相对密度1.45，熔点58℃，易溶于水，食品级醋酸钠详情如下：

主要用途：缓冲剂、呈味剂、增香剂、PH调节剂，食品级醋酸钠作为调味料的缓冲剂可缓冲酸碱度及盐度，螯合金属离子，可缓和不良气味和防止变色。此外，其具有一定防霉作用，可引导制品的PH环境偏向碱性与丙酸钙等其它防腐剂合用可有效提高防腐效果。

储存条件：储存在密封的容器中并置于阴凉、干燥、通风良好的区域。避免接触高温和潮湿。

食品作用：醋酸钠是一种化学物质，我们生活中在调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等食品的酸味剂的时候，另外还有肉类防腐、颜料等方面都会使用到它，醋酸钠的生产方法有很多种。

制作方法：将三水醋酸钠置于瓷皿中，在120℃下加热至获得干燥的白色物质，得无水醋酸钠。在有机合成中，例如用无水醋酸钠和碱石灰共熔制备时，所用无水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超过醋酸钠的熔点(324℃)，以免醋酸钠分解为及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。

55•C杯买回来有特别大的味道，能用吗

55•C杯买回来有特别大的味道，可以用的，新杯子都会有很重的过塑味道。
去异味方法：
1、用刷子把杯子上的污垢去除干净。
2、向杯子内装少量的白开水，然后旋紧盖子使劲的晃动一会。
3、将水倒掉并添加冷水，也晃动几下，再将冷水倒掉。
4、接下来准备点茶叶放在杯子里面，不要放的太少，一般放够一个人平时泡茶用的多一点就可以了，然后再往杯子里注入三分之二的开水使劲晃动数分钟后倒掉就好了，这样异味基本就没有了。
牛奶去味法：
先用洗洁剂清洗干净，然后往塑料杯中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使杯中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，最后倒掉牛奶，将杯子清洗干净。
桔子皮去味法：
先用洗洁剂清洗干净，然后将新鲜桔子皮放入中，盖上盖子，放约3到4个小时涮干净即可。
用盐水去味法：
用盐水泡30分钟。最好用开水兑食用盐，然后放置陶瓷器皿中浸泡半小时，半小时后，再用清水冲净。
食用碱去味法：
将少许食用面碱与一盆水兑在一起，然后将塑料杯浸没在食用碱的溶液中，也可以去除塑料杯的异味了。

乙酸钠固体为什么检测有100%含量

乙酸钠通常是固体结晶的乙酸钠产品，无色或者白色透明，副产品略显黄色。乙酸钠的另外一个名称是醋酸钠，也有的称之为结晶醋酸钠或三水醋酸钠，结晶醋酸钠属于无水醋酸钠，两者性能接近，用途略有区别！乙酸钠常见外观是白色的结晶体，属于易溶于水的物质，易和空气接触受潮。
乙酸钠有两种状态，固体乙酸钠和液体乙酸钠，两种不同的状态乙酸铵的性能略有不同。固体乙酸钠含量在58-60%，呈无色或白色透明的结晶体；液体乙酸钠含量从20%到30%不等，呈透明的液体，液体清澈。这两种状态的乙酸钠都没有明显的刺激性异味，对皮肤、呼吸道、眼睛等没有明显刺激！
三水醋酸钠的密度为1450kg/m3，熔点58℃，自燃点607.2℃，于123℃时脱去3分子水。无水醋酸钠的密度为1528kg/m3，熔点324℃。固体乙酸钠相比液体而言更容易运输和保存，可以广泛应用于城市污水处理，水PH的调整、医学医药行业、工业催化剂的生产、还包括一些化学的助剂，复合食品安全的食品级乙酸钠可以用于制作食品添加剂和食品保鲜剂！

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