关于【大茴是什么】，大茴是什么调料，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、大家常吃的一种佐料，知道它长在什么地方吗？

今天要给大家分享的这种植物，就是我们大家经常用它来做佐料的东西，八角茴香。八角茴香有很多叫法， 八角、舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角、大茴香、茴香八角珠、大八角等。 我们常吃的部份是八角树的果实，八角树为乔木，一般高10-15米，树皮深灰色，枝叶密集。主产地是广西西部和南部。其实，八角的果实还可以当中药，主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、寒湿脚气等。

八角树花期2-5月及8-10月，果实成熟期9-10月及翌年3-4月。喜温暖、潮湿气候，产区多在北纬25°以南，海拔需在500-1000米之间的山地，多雨多雾、湿度大的地区。1-2年的小树喜荫，2年以上的大树喜光。假如你所在的地区满足以上条件，也可以种植一棵八角树，种植方法如下：

种植八角树一般用种子繁殖。选二十年生以上的大树，结实多，果实大，果形好的树留种。9-10月把成熟的果实，采下即播，播种后用草灰拌细土覆盖3cm，再用稻草或茅草覆盖。出苗前，要经常淋水，促进发芽。出苗后撤去覆盖物，立即插树枝或搭棚遮荫，至1个月后再拆去。早期施肥以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。到次年2月份可以移栽定植。

定植后3年内宜有天然荫蔽树遮荫，可与农作物间作，3年后要求全光照。每年根据情况施肥2次，主要施农家肥加过磷酸钙。

2、大茴是什么

大茴是什么？

大茴就是大茴香，即俗称的八角香，是一种很优质的香料。茴香共分两种：一种是大茴香，就是做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。

再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。

茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下旬－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收获。

小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒菜、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。

大茴香的主要价值大茴香为经济树种，果为著名的调味香料，味香甜。也供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。

果皮、种子、叶都含芳香油，称八角茴香油（简称茴油）是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角和茴油除国内需用外，又是重要的出口物资，我国八角占世界市场的80%以上。八角木材淡红褐色至红褐色，纹理直，结构细，质轻软，有香气，可供细木工、家具、箱板等用材。

同属其他种野生八角的果，多具有剧毒，中毒后严重者引致死亡。有毒的野八角蓇葖果发育常不规则，常不是八角形，形体与栽培八角不同，果皮外表皱缩，每一蓇葖的顶端尖锐，常有尖头，弯曲，果非八角那样甜香味，或为味淡，麻舌或微酸麻辣，或微苦不适。

大茴是什么东西？

大茴指大茴香，又称茴香、八角茴香、大料和八角，常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料。茴香树高达20m。

树皮灰色至红褐色。

叶互生或螺旋状排列，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6～12cm，宽2～5cm，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。花单生于叶腋，有花梗；萼片3，黄绿色；花瓣6～9，淡红至深红色；雄蕊15～19；心皮8～9；胚珠倒生，聚合果星芒状，花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。扩展资料：茴香为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。

果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。

台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，广西壮族自治区藤县八角产量为全县之首，为八角之乡。

大茴叶晒干怎么吃

干茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬茴部分摘除，蒸包子吃。五香叶，也叫大茴香叶、鱼香叶、香叶,是一种野生植物的叶子,属天然植物香味调料,味道芳香而甜,主要用于油卷馒头、油摞馍、油条和制作鱼汤、鸡汤、羊肉汤等的调味品。

大茴是什么东西大茴指大茴香，又称茴香、八角茴香、大料和八角，常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料。

茴香树高达20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6～12cm，宽2～5cm，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。花单生于叶腋，有花梗，萼片3，黄绿色，花瓣6～9，淡红至深红色，雄蕊15～19，心皮8～9，胚珠倒生，聚合果星芒状，花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。

茴香共分两种，一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。 茴香喜冷凉，适应性较强。

我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培） 春播，3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。 秋播，7－8月份，九月份收获。

小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。 小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。

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