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1、这是我吃过全宇宙最好吃的钵钵鸡｜冷锅串串

不需要榨油，只要两种调料就能做出来的冷串｜钵钵鸡调味汤汁，味道超级赞，学会这个汤汁就能在家轻松实现钵钵鸡自由～快来学起来鸭～

By 甜酱的小厨房

用料

• 豪吉麻辣川香汁 6勺
• 豪吉鸡精 2勺
• 盐 1茶匙半
• 纯净水/凉白开 500ml
• 熟白芝麻 2勺
• 土豆 1个
• 鸡肉丸 6个
• 香菇 6朵
• 西兰花 半个
• 杏鲍菇 半个
• 木耳 1把
• 虾 4个

做法步骤

1、容器中加入豪吉麻辣川香汁➕豪吉鸡精➕盐➕纯净水搅匀放冷藏备用

2、把自己喜欢的蔬菜洗净切好；

3、锅中烧水，水开先放菌菇等熟得慢的食材煮3-5分钟

4、再加入青菜等熟得快的食材煮2分钟，全部捞出备用

5、把虾放进去煮熟，然后去皮

6、所有的串串穿好签子，放进调好的钵钵鸡汤汁中，加白芝麻；冷藏20分钟以上更入味

小贴士

能吃辣的可以多加一勺豪吉麻辣川香汁，味道真的赞爆了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

2、冷锅串串菜品有哪些

最佳答案素菜：藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等；荤菜：牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸等。

1、素菜：藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。

2、荤菜：牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。

冷串串：

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。

冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。

在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。

这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。

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