关于【中国十大名厨】，中国十大名厨师行榜前十名，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、中国第一代女名厨，你知道吗？

中国美食，举世公认，其烹调技艺历史悠久，源远流长，是祖国文化遗产的重要组成部分，是一代又一代名厨勤劳智慧的结晶。今天说说名列中国古代十大名厨第四位的著名厨师，也是中国第一代女名厨。历史是明白的，账可以这么算：

据史载:膳祖，本名易韶，是一个乡下姑娘。她没有美貌，没有学过琴棋书画，轻歌曼舞，很小就来到段文昌的府上帮厨。由于她聪明好学，很快就掌握了烹调技艺，深得段文昌的赏识。在段府掌厨四十年，为段氏父子两代厨房贡献了一生，更为段文昌的《食经》和段成式的《酉阳杂俎》提供了大量的极其重要的资料。膳祖研制的精美绝伦的着饿，丰富了祖国饮食文化的内容。

一天，段文昌宴请唐宪宗。宪宗在品尝了易韶烹制的一桌子美食后龙颜大悦，夺赞道:“此女的手艺可谓是膳食烹制者之最， 腾食之祖啊!”段文昌一听到“膳食之祖”的夺奖后，立马对唐究宗进言:“陛下， 不妨赐此女膳祖之名，可显吾皇招贤纳士、爱惜人才之意，四海之内皆心向吾皇，令我大唐更加兴盛，助吾皇创万世功绩。”宪宗听了段文昌的恭维后，自然是满心欢喜，当下赐予易韶“膳祖”的名号。唐朝宰相段文昌的家厨被唐宪宗敕赐的名号。

段文昌一生对饮食很讲究，也很有研究。他府中厨房的大门上，有一块巨匾，题额“炼珍堂”;家里的厨房称“炼珍堂”，驿馆的厨房称“行珍馆”，可见他对饮食和美食研究的钟爱了。而为段文昌主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常事务的就是膳祖。由于段文昌既偏爱美食又研发美食，所以一旦有空闲时间，就亲自到厨房，与膳祖共同研究美食。传说荆州城区宴席上必不可少的名菜“ 千张肉”，是就是由段文昌与膳祖共同将“梳子肉”加以改良而制成的。“千张肉”已成为我国传统名菜。

膳祖烹饪技艺原本精湛，对菜肴烹制和面点的制作，有着独特的天赋；又深得段文昌调教，技艺炉火纯青，身手更加不凡。她对原料修治，滋味调配和火候掌控，无不得心应手。

在原料的选择和治理上，几乎达到了苛刻的地步:“笋必选其尖，三汤煨制而用”。即新鲜竹笋只选其尖部最为细嫩之处，用素汤、紫汤、上清汤等三种汤料煨制之后，再取其肉进行烹制:“绿蔬选其核，不可过宿”。即绿色蔬菜只选其菜心，并且绝不可以隔夜而烹，必须在当日采当日食用;“ 菌菇选其匀，不可有恶杂”。要求菌菇、木耳一类的菌类品种，一定要选择个头大小一致、品质上乘，不能有大小、色泽、成色杂乱之感。她对荤腥原料也有非常严格的要求，特别是对鸡、鸭、鹅等各种禽鸟类的质量、生长时间都作了严格的规定;对猪、牛、羊等畜兽类的部位、用途也作了统一的要求;而对鱼虾等水产品则必求鲜活和凶猛，可谓精挑细选，从不将就。

膳祖最为拿手的菜肴“翡翠冻鸡"，做工精细，色泽透明，口感极嫩，为段府厨房的致臻精品。膳祖在制作时，先将整鸡放入锅中煮透，然后取出用油布包我好，放入井底冷却(冬天放入冷开水中)，再出骨取肉。将煮鸡的汤加猪大骨、羊蹄等及葱姜料同煨制四小时，用纱布过滤，掺进菠菜汁调匀，把鸡肉下入汤中，盛入方盘，冷却后自然凝固，结成冻状，上桌时可改成各种形状食用，令食者赞不绝口。

段文昌任西川节度使时，膳祖随段文昌的“炼珍堂”迁往成都，因此，成都的很多著名小吃，都是由膳祖带领家中女婢大厨们潜心研究创造出来的。随着段文昌在黄河流域多年的为官生涯，膳祖对当地的饮食结构烹饪方法进行了大量的研究创新，开发出了为数可观的各种菜点和小吃，像现在流行北方的名小吃，如油旋、盘丝饼、金线油塔等，如今，盘丝饼是山东名小吃，金线油塔则是陕西名点。

段文昌之子段成式所编著的《酉阳杂俎》一书中，有许多关于饮食菜看的内容，其中绝大部分都出自膳祖的研创，可以说，段成式的《酉阳杂俎》，在许多方面，还得益于脑祖的技艺和见解。

据历史记载:膳祖在段府主持“炼珍堂”四十年，在此期间，她只从100多名女婢中挑选了9名传艺。现在流行的川菜和楚菜的名菜，都源自膳祖的九名弟子的代代传承。

2、中国十大名厨

中国十大名厨

中国十大名厨是彭铿、易牙、伊尹 、太和公─专诸 、浊氏、膳祖 、刘嫂子、宋五嫂、董桃媚、王小余。1、宋五嫂：宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。

醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，“西湖醋溜鱼，相传是宋五嫂遗制。

”(清梁绍壬《两般秋雨庵随笔》)。清代番禺举人方恒泰品尝过醋溜鱼一饱口福后，作《西湖》诗大加赞赏，读来觉醋溜鱼顿然生色：小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼。味酸最爱银刀脍，河鲤河鲂总不如。2、王小余：王小余，清乾隆时是袁枚家的掌勺大厨师，是一位烹饪专家，身怀技艺，有高明丰富的理论经验。

他烧的菜肴香味散发“闻其臭香，十步以外无不颐逐逐然”。他对于烹饪技艺颇有研究，曾发表过一系列高见，这些技术上的真知灼见，对袁枚影响很大,《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。袁枚喜欢王小余，对王的要求亦很严。

王小余死后，袁枚为了纪念这位优秀厨师，专门写了一篇《厨者王小余传》。王小余是我国古代唯一死后有传的名厨师。3、膳祖：膳祖，为唐朝一代女名厨。

段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。中国古代十大名厨/膳祖。膳祖是唐朝一代女名厨，唐朝丞相段文昌的家厨。

段文昌对饮食很讲究，曾自编《食经》50章。因他曾被封过邹公， 当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。段文昌府中厨房题额叫 “炼珍堂”，出差在外，住在馆驿，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆”。主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖，她对原料修治，滋味调配，火候文武，无不得心应手，具有独特本领。

段府40年间，这女厨师长从100名女婢只选中9名传艺。段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》，里面的吃食就是出自他们家那位女厨师所做的饮食。

自己家做饭都需要什么调料？

油、盐、酱油、白醋、陈醋，糖、味精、鸡精，生抽、老抽、香油，芝麻油，葱，姜，蒜，孑然，耗油、白胡椒、黑胡椒，番茄酱，花椒，辣椒，辣椒油，桂皮，香叶做粤菜一般要用到蜜汁，自己弄不方便，建议买现成的。

给家人做饭幸福的句子

做饭给家人吃，看到盘子光光的时候，幸福感满满的，以后得多学学做色香味俱全的佳肴，做给我的小幸运。 给家人做饭幸福的句子 一、做饭可以让自己静下心来，同时还能为家人带来美味和健康，何乐而不为？ 二、中午给爷爷和弟弟做了一顿饭，厨艺意外地获得了好评～倒不是想向他们证明自己多厉害，只是这是第一次为家人做饭，想告诉爷爷，我不再是娇惯的小女孩儿，一个人在外面，也可以照顾好自己了～ 三、给家人做饭是非常幸福的事情，而且我的家人们是非常捧场的，煮很烂也说很好吃，没空和不想煮就可以点外卖。

孩子们也特别喜欢帮忙一起做饭。

我的童年最大缺失就是我妈妈从来没有烧过一顿饭，心里缺少了一份暖洋洋。 四、曾经也做过一次咖喱鸡肉盖饭给喜欢的人做饭应该是最幸福的事情了吧一直都有一个小心愿那就是给家人，给朋友，给喜欢的人做好多好多好吃的给你一种超级幸福的感觉 五、突然觉得给家人做饭是一种享受，一种幸福的感觉，这就是爱，有爱你就愿意付出一切，婚姻亦是，反之，付出多少都觉得累！ 六、陪伴与懂得，比爱情更加重要。一个人最幸福的时刻，就是休息时在家学着为家人做饭。 七、离家一个人生活最大的问题是每天不知道吃什么万千味道令人眼花缭乱一顿饭总是无比纠结而在家的时候有什么吃什么吃家人做的饭和做饭给家人吃同样幸福家常便饭就是这个世界上最平常也最珍惜的味道我想回家吃饭 八、还有几个菜就没上。

不过不着急，还有好几天呢～～～给家人做饭是一件幸福的事情。祝身边的人狗年大吉，阖家幸福，万事如意～～～ 九、烦闷的工作了一天，发现为家人做饭也是很幸福的，今天地瓜，银耳红枣枸杞汤，再配一素菜伺候我姐。做的东西都被吃光太好啦，这么说当一小厨娘也是一条出路^_^ 十、今天做了蛋挞，八宝饭，清蒸鲈鱼和西红柿炖牛腩听说我可以改行开饭店了，给家人做饭是一件幸福的事情 十一、秋天，最好的季节。

想休息，想出去玩，想儿子想有个固定的办公室，想每天按时下班为家人做饭，想做各种好吃的甜点，想过安稳的生活想了很久，然而终究没有实现。和儿子分隔两地，跑来跑去的工作，很少做饭，还是漂着的感觉。两个人的日子，又像是一个人的生活。

很想回家 十二、目前最让我知足和幸福的事就是有时间在家做饭给家人吃，每天都能看到他们，时不时还有老妈靓汤 十三、加持不是什么很神秘的东西。比如我们为家人洗衣做饭的时候，发一个慈悲心、菩提心，把他们当成有缘的众生来照顾，这样做起事来心里就不会觉得厌烦、疲倦，而会轻松、喜悦，有一种特殊的力量在里面。这种力量就是加持，它从清净的愿力、清净的发心中来。

我们一定要依靠这种力量 十四、我后来想为家人做饭也是爱大家一起去公园也是爱特别是熊猫想跟我一起去的时候。 十五、一颗温柔的豆子盘点纳达尔的暖心举动。虽然纳豆在球场上有着辉煌的战绩，球风霸气十足，不苟言笑又极具攻击性，还有经典的七字腿庆祝，但是场下的纳豆却是人尽皆知的害羞大男孩，毫不做作，真实的表达情感。对于小球迷和小朋友出了名的体贴，场下最爱和家人一起，为家人做饭。

十六、去药店的时候正好是饭点，一路上都是各种饭菜的香味，一位阿姨提着菜从我身旁匆匆走过，看样子应该是赶着回家给家人做饭。我还看见她手里提了一箱达利园小蛋糕，好幸福哦，我想起每次我妈妈去买菜的时候，也会顺手给我带点好吃的，从小时候到现在都没变过。如果现在我在家的话，这个时间我应该在吃我妈妈在买菜路上给我买的饺子，如果她动作够快，我或许已经吃上饭啦，有我最喜欢的焖排骨，胡萝卜冬菇炒肉丝，又或许是鱼。 十七、给家人做饭的感觉很幸福～第一次喝椰子，味道好好 十八、以前会给男票做一道道他喜欢的菜，总希望对方能多吃点。

现在单着了，除了为家人做饭。变得不那么爱做饭了外面吃也挺好。 十九、喜欢为家人做饭看见他们吃的香就特别开心今天早餐有些仓促起床穿衣做饭送学校共25分钟虽然正在掉痂的刀口在疼整个人被脖子上的神经扯的跟七饼似的但还是阻挡不了我的麻利儿。 二十、我是个鱼虾爱吃者，但自己一个人时候我都不会做，我更害怕油溅外喷感。

前段时间亲姐来看我，把我家锅碗瓢盆换个遍，特别是锅，因为我做饭时间很少，对锅大小没概念。亲姐却是把制作美食以及分享给家人看成享受与幸福感。 二十一、在家为家人做饭，无疑是一种聚集人气，添加和乐气氛的活动。

二十二、今天周末没有半夜下班亲自下厨为家人做饭。 二十三、小菇子厉害！小菇子加油！为女排精神点赞，为家人做饭努力！真的很好吃哦，我们都吃光了。那个鱼的露和秋葵的露，都深受欢迎。

我扫尾了秋葵的露，烩番茄的滋味鲜甜得像秋天的露水。 二十四、有了满满后我几乎没有下过厨说说，有时间都愿意带他出去走走而没有亲自为家人做饭，一直想做披萨,曲奇，蛋糕给baby,小小的愿望寒假一定实现～ 二十五、为家人做饭，看他们吃得香喷喷，也是一种满足。我喜欢把家里囤的东西消耗掉，喜欢看到空空的冰箱和橱柜，是不是很怪呢。上午我做饭，老公带蝶儿去公园玩，蜜儿上奥数课。

下午大家休息。周末就这样过完了。 二十六、昨晚做的饭，配上下午新买的碗盘，很不错，大家用行动说明我的厨艺还是不错的。

今年有点偷懒，做饭做的少，大多时也是凑合，20xx年在家时要好好做饭了，为自己，为家人的健康负责。 二十七、如果你能做到让家人回家吃饭感觉是一种享受，让自己为家人做饭是一种幸福，那么你就成功了，最起码你的幸福感是满满的。莽莽人就是这样的，每天用心为孩子为家人准备营养餐，每天指导群里宝妈为家人制作营养餐，真是正能量满满的，加油，莽莽人！ 二十八、为家人做饭是一件幸福的事情，乐在其中。希望家人健健康康每一天。

崭新的9月，崭新的我们，为了更崭新的未来，过好每一天。loveyou！ 二十九、今天饱饱地午睡后与父亲一起边聊边做饭，我也期待以后有个大大的厨房，为家人做很多好吃的。 三十、论一个家庭有一位好好做饭吃饭的人有多么重要我爹不在，没有好好吃饭没有幸福和满足的感觉 三十一、为家人做饭可是吃完我才想起感冒不能吃羊肉吧不过同学从新西兰空运回来的羊排简直好吃到爆嗯嗯还剩两块改天煎来吃。

三十二、蒋勋讲到劳动的美学，我想起了天上的阿嫲。阿嫲一生勤劳豁达，她总说停不下来，一停下来反而会。

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