关于【烧烤菜单大全】，烧烤菜单大全菜名大全，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、国庆出去嗨，约上好友去烧烤咯！（附烧烤菜谱）

马上就要国庆辣，是否已闻到出游的气息了？小编根本无心工作和学习，只想尽快为祖国母亲庆生！

那么，你想好去哪浪了么？不如趁着国庆，约上三五好友，来一场户外烧烤吧！

正所谓欲善其事必先利其器，烧烤辣么重要的事情，

怎么能不事先做好充分的准备咧？快看看你的准备清单列齐了吗？

首先要做的当然就是

用具准备

1、烧烤炉

这款世家威戈对于野外烧烤老手是量身定制的专业烤炉，功能强悍，几乎涵盖所有烧烤功能，可以做铁板烧和烤鸡。它拆装部分都使用卡扣设计，仅重13.8Kg，携带十分方便。

2、炭

炭作为烧烤中的重要燃料，当然是重头戏。例如果木炭烧出来的食物有一股木香，更具烧烤风味。为了烧烤方便可以选择速燃炭，这种碳更容易点着，完全燃烧率高，也是十分好用哒。

3、点火用具

引燃蜡、火柴、打火机、喷火枪

引燃蜡和喷火枪的准备是为了生碳更方便，毕竟户外点火生碳可不是容易的事啊。

4、烧烤用具

炭夹、烧烤夹、油刷、烧烤签、锡纸、保鲜袋、烤网

5、一次性用具

包括碗筷、盘子、水杯、手套（防烫伤），纸巾、湿纸巾、垃圾袋（多准备些，要做个有素质的宝宝哦~）

6、其他用品

野餐垫、乐器、纸牌、游戏牌等（娱乐方面自个发挥哈）

然后少不了的就是

食材准备

1、肉类

猪排、牛排、羊肉（串烧比较好）、香肠、各类肉丸、鸡翅、鸡腿、骨肉相连、鱿鱼、各种鱼，各种贝类海鲜，鲜虾，蟹等等

2、蔬菜类

玉米、洋葱、甜椒、香菇、金针菇、韭菜、茄子、芦笋、小番茄、土豆，番薯等等，都是比较适合用来烧烤的蔬菜哈~

3、主食类

面包片，馒头，大饼等主食经过烤制后会变得十分香脆哦~还有烤豆腐，吸收了酱汁的豆腐板很美味呢

4、饮品

清凉茶、柠檬水等这些清凉降火的饮品其实很适合烧烤时饮用。啤酒，红酒用来助兴也是不错的选择。

5、调味品

烧烤酱、食用油、孜然粉、黑胡椒、蒜蓉，辣椒粉，海鲜酱等其他酱料、酸奶，沙拉酱，柠檬等。

烧烤必备菜谱

第一道：飘香羊肉串

利用户外炭烤炉，学会这道烤羊肉串，就完全可以模拟出街边那令人念念不忘的烧烤摊风味了。只要肉选得好，火候掌握好，一样可以做出焦香腴嫩的羊肉串。

主料：羊腿肉或羊肩肉

配料：洋葱(1个) ／生抽(1大勺)／ 料酒(1大勺) ／糖(1汤匙) ／辣椒粉(1汤匙) ／孜然粉(1汤匙) ／盐(少许) ／植物油(适量)

小提示：

选择一块肥瘦相见的羊肉，有一些肥肉在烤串里，口味不干不柴，才足够鲜嫩！

1、把羊肉切成2公分大小的方块，大小要均匀。

2、洋葱切片，与羊肉块一起放在一个碗中。然后，倒入一些料酒，生抽，适量孜然粉，辣椒粉，最后放入少许的盐。

3、用手将所有的配料和主料一起，搅拌均匀，腌制让羊肉更入味！放置40分钟至1个小时即可！

4、用不锈钢烧烤签将羊肉穿成串，每块肉之间留有空隙，根据个人爱好，洋葱可以不用穿串。

5、将羊肉串放在烤盘上，均匀地涂抹一层植物油。

6、将烤串放在预热好的烤炉上，在烤制过程中，撒上适量胡椒粉，辣椒粉调味。

第二道：原味黑椒牛排

道菜谱中的牛排是西冷牛排,份量十足，吃起来口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软，鲜嫩多汁！

主料：西冷牛排

配料：橄榄油（适量） ／海盐（少许） ／黑胡椒（少许）

小提示：牛排最好吃还是架在烤架上烤着吃,真火烤水分能保留得最好。

1、挑选一块上好的西冷，以大概2CM左右厚度切片。

2、用厨房纸巾按压除去多余的血渍和水分，并且用刀去掉肉的白色薄膜。

3、用刷子在牛排表层轻轻刷上一层橄榄油，抹上适量粗海盐进行调味。

4、用碾磨器给牛排两面都撒上黑胡椒，用手轻拍后静置30分钟。

5、准备好烧烤炉，窝好炭，用高温进行直接烧烤。烧烤时以斜45度角放下牛肉，以利于出现漂亮的网格。

6、每面烤3-5分钟左右，烤的过程中可以用夹子按一下，烤到肉软稍有弹性没有血水渗出就可以了。这时大概有六七成熟。稍静置几分钟，让肉锁住肉汁就可以切块品尝了。

第三道：烤红薯

秋冬天的烧烤，红薯是最最不可缺少的，散发出沁人心脾的香甜味。红心的甜、黄心的香、白心的粉，每一种都好吃。

主料：红薯

配料：无盐黄油

小提示：

红薯热量非常低，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素等10余种微量元素，营养价值很高。

1、将黄油切块，放在一个小碗中，红薯洗干净，用刷子，轻轻刷去表面的污垢。

2、将红薯放在烤炉内闷烤，烤软烤熟后，用刀轻轻将表皮切开，烤制一会儿，再将黄油放在红薯开裂的表面。

3、烤至黄油融化，与红薯融合后，取出，稍凉一会儿即可食用。

第四道：芦笋烤培根

这道培根芦笋卷属于意大利菜，培根口感鲜嫩，经过烤制，肉的香味和松软的肉质融化于口中！

主料：芦笋

配料：培根(10片)／ 蟹柳(10个) ／芝士(3片)／ 盐(1勺) ／黑胡椒(1小勺) ／植物油(适量) ／冷水(适量)

小提示：芦笋是出了名的抗癌好手,两者搭配成为培根芦笋卷,不仅美味非常,还能抗癌保健康！

1、芦笋切除部份老根，再一分为二，开水中放点盐，放入芦笋和蟹肉棒煮一分钟；

2、培根用黑胡椒腌制10分钟左右。将芦笋取出过遍凉水，这样会让它的口感爽脆。

3、培根也一分为二，放入芝士片，芦笋、蟹肉棒（觉得太大，也可以对半切）、卷起来，用牙签固定

4、依次做好所有的芦笋培根卷，中火烤架上烤5分钟左右，即可享用。

2、烧烤菜单大全

烧烤菜单大全

烧烤菜单大全比较常见的有以下几类肉类 ：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、鸡丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡头、鸡珍、羊鞭、鸡脚；鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝；蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋葱、西兰花、 芋头、山 药、大蒜、油麦菜、茄子等、金针菇；其他：豆腐皮、豆干、蚕蛹、主食：面包、馒头 、珍珠汤、冷面、热面饮品：啤酒，饮料，矿泉水烧烤菜单帖士：1. 烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉2. 锡纸是哑光的一面朝上3. 很多肉串都需要提前一夜放在冰箱里腌味4. 腌制海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能缩短时间，避免失去新鲜度户外最热门的烧烤食谱香辣烤肉（需提前一晚腌味）肥瘦肉加生抽；料酒；胡椒；辣椒粉；盐；蒜；洋葱；要提前腌24小时；做法：第二天直接烤，边烤边刷稀释了的蜂蜜水即可。

烧烤的菜单有那些

一般来说烧烤店的烧烤种类都是荤素搭配，可以划分为：1、肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。2、鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。

3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、 大蒜等。

4、水果：香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。5、其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。扩展资料烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。

而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭二、机制木炭三、工业焦炭原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

锡纸烧烤菜谱有哪些

厨房新手在家做菜害怕把菜烧焦吗，不用担心，你需要一张锡纸可以解决烧菜的问题了，那么使用锡纸制作的菜肴有哪些呢?以下是我为你整理的锡纸烧烤菜谱，希望能帮到你。 锡纸烧烤菜谱：锡纸鸡腿 材料 鸡大腿，调料，锡纸 做法 1、鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。

加入所有调料(盐，酱油，花雕酒，花椒面，紫洋葱，姜末)，进行腌制。

我是头一天晚上腌制，第二天做的。我认为，时间长了，才能真正入味。蒸之前，紫洋葱，取出，不要。贴着肉，去除鸡皮。

一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。再用鸡皮把鸡腿包上; 2、取出锡纸，包裹鸡腿。

用自己家的白线，制成小绳子，捆绑住，锡纸鸡腿。上锅蒸三十分钟; 3、蒸好了。把线绳子，用剪子剪掉。

锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。去除锡纸，其中一个鸡腿; 4、切段，浇上汤汁，入口，即可。

锡纸烧烤菜谱：锡纸猪手 材料 猪手1只，姜一块，料酒，盐5克，生抽20克，蒜茸20克，蚝油10克，油10克，鱼露5克，白糖5克，姜末适量，香菜适量，蜂蜜20克，锡纸一张 做法 1.猪手焯水后放入高压锅内，加A料与粉葛一起煮15分钟。 2.取一个小碗，将B料混合在一起搅拌均匀备用。 3.取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜。 4.待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜。

5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒。 6.倒入适量老抽上色。 7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的B料。 8.封好锡纸，入微波炉内高火叮五分钟，再转中火叮二分钟。

锡纸烧烤菜谱：黑椒牛排 菜谱简介 牛排是人人皆爱的美食，是一种浪漫的西餐，让我们看看怎么做这种美食吧! 材料 牛排、盐、胡椒粉、生抽、糖 做法 1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上适量的白葡萄酒。 2、30分钟后，炉体预热1分半，放上锡纸和牛排。 3、1分钟后翻面。

4、煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面。 5、之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可装盘。

6、去除锡纸后，利用炉具的余温加热。 7、加入生抽2勺和少许糖，加适量黑胡椒粉，拌匀。

本文关键词：烧烤菜单大全图片欣赏，自助烧烤菜单大全，烧烤菜单大全及价格表，烧烤菜单大全菜名大全，烧烤菜单大全及价格表2021。这就是关于《烧烤菜单大全，烧烤菜单大全菜名大全（国庆出去嗨，约上好友去烧烤咯）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！