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感恩节吃什么,感恩节吃什么菜(感恩节除了吃火鸡还能吃什么)

02-15 互联网 未知 投稿

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1、感恩节吃什么

感恩节食物,是在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄,还有葡萄干布丁、碎肉馅饼、各种其他食物以及红莓苔汁和鲜果汁,其中最妙和最吸引人的大菜是烤火鸡(roastturkey)和南瓜馅饼(pumpkinpie),这些菜一直是感恩节中最富于传统和最受人喜爱的食品(food)。

感恩节是美国人民独创的一个古老节日,也是美国人合家欢聚的节日,因此美国人提起感恩节总是备感亲切。感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日(holiday),它和早期美国历史最为密切相关。

感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节,美国人必有肥嫩的鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美味家禽,每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猎场,专供人们在感恩节前射猎,有兴趣的人到猎场花些钱,就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。

感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花,而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜,周围堆放些苹果、桔子、栗子、胡桃、葡萄干布丁、碎肉馅饼、果汁、玉米和南瓜馅饼。有时人们还把苹果或南瓜掏空,中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。

平时,女主人可以在饭后把客人让到客厅里,但在感恩节却不这样做。感恩节的聚餐是甜美的,每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿,他们一边吃一边愉快地回亿往事,直到最后一根蜡烛燃尽。

2、感恩节吃什么传统食物 感恩节除了吃火鸡还能吃什么

感恩节是很有意义的一个节日,也是很受欢迎的一个节日,它有很多的文化习俗,尤其是饮食习俗。那么感恩节吃什么传统食物?感恩节除了吃火鸡还能吃什么?

感恩节吃什么,感恩节吃什么菜(感恩节除了吃火鸡还能吃什么)

感恩节吃什么食物

南瓜馅饼

美国人感恩节餐桌上的火鸡和南瓜,就如同中国人的中秋月饼。每年11月的第四个星期四,西方不少国家的民众就迎来了他们一年当中最重要的传统民俗节日——感恩节。火鸡和南瓜饼都成了感恩节必备的大餐,用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的恩赐。

南瓜中钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。南瓜不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“最佳美容食品”.在美国,除了感恩节需要南瓜饼,万圣节的南瓜灯也是非常典型的哦!

烤火鸡

火鸡是感恩节的传统主菜,通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,鸡皮烤成深棕色,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。

火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。

印第安布丁

感恩节最常见的传统食品除了火鸡和南瓜馅饼,还有玉米面做的印第安布丁。会称呼印第安布丁跟印地安人无关,只因为这个甜品是用印地安人喜好的玉米粉。印地安布丁是感恩节、圣诞节的必备甜点,风行于早期英国人移民到美国期间。

红莓苔子果酱

利用红莓苔子果做成的果酱也是感恩节传统的美食之一。食用红莓苔子果可使人变聪明,因为它里面含有大量的抗氧化物,其可以与游离的氧原子相互作用,而这些氧原子可以使体内激素对心脏与血管有害的,同时降低人的记忆力。

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甜山芋

甜山芋是感恩节里常见的小甜点。甜山芋是一种可直接煮熟了食用的植物。在日常生活中,我们称甜山芋为红薯、地瓜等等。哥伦布初见西班牙女王时,曾将由新大陆带回的山芋献给女王,西班牙水手又将山芋传至菲律宾。

玉米面包

玉米面包是一种美味的美国点心,也是感恩节不可少的美食。英文叫做“bread”面包,其实更像一种粗粮蛋糕。美国南方是作为主食搭配汤和菜的,味道清淡单一。而美国北方则是作为一种糕点,有甜有咸,掺入不同的配料,更像是零食。

将玉米面放入容器中加入牛奶和酸奶,用刮刀拌匀备用,鸡蛋打入容器中。加入事先融化好的黄油。用打蛋器充分打匀。将打好的蛋液加入到玉米糊中拌匀。将面粉、泡打粉、小苏打和糖粉混合过筛筛入玉米糊中。用刮刀切拌均匀。将准备好的玉米粒、青豆粒和火腿粒放入面糊中。用刮刀拌匀。模具底部抹上一层黄油。倒入拌好的面糊。预热烤箱180度。放入烤箱中层上下火烘烤约45分钟即可。

土豆泥

甜土豆和南瓜派是感恩节餐桌上传统食物。西方人几乎餐餐不离土豆,尤其对于欧美国家的人来说,土豆是仅次于面粉的重要主食,沙拉、浓汤、主食、零食,土豆可谓是无孔不入,真的是菜也土豆,饭也土豆。土豆泥,这是道不错的开胃菜或主餐配菜。

土豆泥是将黑胡椒、黄油或蛋黄酱与煮到软透的土豆搅拌在一起而成。欧美人大都喜欢用土豆泥作为肉类主餐的配菜。不论是烤火鸡,还是烧牛肉、烤鸡翅,用它们的汤汁浇在鲜嫩的土豆泥上,味道别提多诱人了。

土豆的营养丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。其中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和癌症等作用。

苹果酒

感恩节有很多美味的传统食物。吃过丰盛的食物之后,再来一点饮料就再好不过了。苹果酒就是美国感恩节不可少的美食之一。苹果酒酒精含量低,大约从2%—8.5%左右。苹果内主要含果糖,鼻香清新为主并略带苹果气息,入口略带甜伴随轻微果酸,果味或浓或淡。

苹果酒是以苹果为主要原料,它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分,人体所需的氨基酸,以及苹果酒特有的果类酸;能够帮助人体代谢,维持平衡。苹果中还含有钙,镁等众多矿物质,能帮助人体消化吸收,维持人的酸碱平衡,控制体内平衡。

水果蔬菜

这个应该没什么说的,不管是不是感恩节,全球的朋友都应该多吃水果和蔬菜呢!

鹿肉

印第安人带来了5头鹿。历史学家确定有两种食品出现在第一个感恩节菜单上——鹿肉和野鸟。1621年的秋天是普利矛斯殖民地举行的第一次感恩节。他们邀请他们的恩人印第安瓦帕诺部族来聚餐,印第安人带来鹿肉烧烤,清教徒则提供火鸡和其它的野味。

鹿肉可干烧、红烧或红扒。食用为肉类之极品,高蛋白,低脂肪,含有人身必需多种维生素,抗癌,防治心血管疾病,降低胆固醇之特效,纯绿色食品。加工方式与牛羊类同,药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲,产后无乳。

白葡萄酒

葡萄酒在感恩节是一种非常畅销的产品。因为这一天会有很多美食,有了美食当然少不了美酒的搭配。感恩节,用来搭配美食的白葡萄酒可以多样性。这样会有香脆、新鲜、轻盈等多重选择。用白葡萄酒来搭配感恩节的海鲜、家禽和猪肉等,都是相当美味的选择。

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感恩节吃什么水果

感恩节人们常吃的水果,有苹果、桔子、栗子、胡桃、核桃和葡萄等,人们还会用九月至十月盛产的小红莓(也即蔓越莓)制成酱汁,搭配烤火鸡吃。

感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节,美国人必有肥嫩的鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美味家禽,每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猎场,专供人们在感恩节前射猎,有兴趣的人到猎场花些钱,就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。

传统的感恩节大餐包括了烤火鸡,有些家庭是以烤鹅来替代火鸡;还有塞在火鸡内部的填充佐料,是用撕成碎片的玉米面包、白面包和芹菜等等做成的;除此之外还有用火鸡内脏煮成的浓稠淋汁。另外还有一样特别的小红莓调味酱汁,用的就是每年九月和十月时盛产的小红莓。其它的配菜还包括烤洋芋泥、烤红薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜点当然有应景的南瓜派,也可以准备核桃派或苹果派。

感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花,而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜,周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空,中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。平时,女主人可以在饭后把客人让到客厅里,但在感恩节却不这样做。感恩节的聚餐是甜美的,每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿,他们一边吃一边愉快地回忆往事,直到最后一根蜡烛燃尽。

感恩节吃什么甜品

黄金玉米烙

主料:甜玉米300克

辅料:淀粉40克

调料:色拉油适量 白砂糖适量

做法:

1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟

2.煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的

3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分

4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)

5.锅中放半碗油烧热后,倒出

6.转小火,此时锅中留一点点油

7.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)

8.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

9.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油

10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可

一般情况下,在感恩节的时候,家人们的会团聚在一起的,会一起共进晚餐,一起庆祝感恩节。那么感恩节吃什么传统食物?感恩节除了吃火鸡还能吃什么?

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无油苹果戚风蛋糕

主料:低筋面粉1/2杯 苹果1个

辅料:泡打粉1/2茶匙 鸡蛋清4个 鸡蛋黄4个

调料:白醋1/2茶匙 白糖78克 食用香精1茶匙 水2大匙

1.准备盛装蛋白和蛋黄的容器一定要干净无水,烤箱预热340华氏度/170摄氏度,烤盘架放到中层偏上

2.面粉和泡打粉混合过筛

3.先用搅拌器高速打蛋黄1分钟,加糖打到糖溶解。加入所有香草香精水中低速打匀,然后加入面粉和泡打粉的混合物,中低速打1-2分钟均匀即可,从搅拌器里舀出来装在干净的盆里然后拌入苹果粒

4.将搅拌器的盆洗干净搽干水分后放入蛋白加白醋,用搅拌器高速打几分钟到发,接着加入糖1/4杯再打2分钟到蛋白硬性发泡(stiff peaks)

5.将打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里,用橡皮拌匀。然后将蛋黄糊慢慢的轻轻的倒入打发的蛋白里,不要哗啦啦的一下倒进去,用橡皮刀从上往下捞过盆底翻拌上来拌匀

6.拌好的面糊倒入22*22厘米的玻璃烤盘里,入烤箱烤35-38分钟左右

7.烤好后取出来立即倒放,以免回缩,俺的还是回缩了一些。等20多分钟后就可以翻转过来用刀把四周松动一下就可以取出来了

温情提拉米苏

主料:低筋面粉80克

辅料:鸡蛋清2个 鸡蛋黄5个 吉利丁10克 淡奶油200克 奶酪200克

调料:白糖130克 朗姆酒10克 咖啡酒50克 可可粉适量

手指饼的做法:

1.2个蛋黄加入20克白糖

2.用手动打蛋器搅拌

3.2个蛋白放入一个无油无水的容器中

4.分三次加入白糖40克打至硬性发泡,蛋盆倒扣不倒

5.将蛋黄慢慢倒入蛋白中

6.用刮刀自下而上搅拌

7.再加入过筛后的低粉80克搅拌好

8.放入圆口花嘴的裱花袋中

9.挤成手指形,烤箱170度预热中层20分钟

提拉米苏做法:

1.吉利丁片用冷水浸泡5分钟

2.蛋黄三个加入白糖70克隔水打发,搅拌至80度

3.加入冷水泡软的吉利丁片

4.搅拌均匀

5.马斯卡膨200克倒入容器中

6.加入朗姆酒搅拌均匀

7.再加入蛋黄搅拌均匀即成蛋黄芝士糊

8.动物鲜奶油打至有纹路

9.动物鲜奶油加入蛋黄芝士糊搅拌均匀即成奶油芝士糊

10.杯状容器加入少许浸泡过咖啡酒的手指饼

11.再倒入少许奶油芝士糊

12.再放一层沾过咖啡酒的手指饼,最后倒入少许奶油芝士糊,并抹平表面。放冰箱冷藏一个小时后,洒可可粉食用(份量:五个)

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