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1、冷冻和冷藏的区别在哪里：冷藏和冷冻的区别是什么

冷藏和冷冻的区别：冷藏室保存食物的温度一般为0摄氏度至5摄氏度(一般不达0度)，冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度；冷藏室的作用是保鲜，可以延长新鲜食品和加工制品的寿命，冷冻室的作用是速冻，保存食物的时间更长。

冷藏和冷冻的区别主要有：温度不同、保存时间不同、作用不同。

1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般为0摄氏度至5摄氏度(一般不达0度)，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。

3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品。

2、为什么家里都是买冰箱而不是冰柜？冰箱和冰柜有什么区别？

其实冰箱和冰柜之间还是有很多区别的。

1、外观

很多人都说冰箱像个柜子，冰柜像个箱子。关于取名的历史原因我们就不探讨了，从使用方便的角度来说，我想大部分人和我一样，都喜欢像柜子的冰箱，而不喜欢每次都要弯腰、低头去像箱子一样的冰柜里翻找东西。

而且冰箱的设计分区更适合我们家庭存储食物，一目了然；冰柜所有的食物都堆叠在一起，每次拿东西都要翻找一番，十分不方便。

2、功能

冰柜的功能比较单一，通常只有冷冻或冷藏中的一种功能，多被我们用来冷冻存储大批量的食物，主要以商用为主；

而冰箱则二者兼顾，甚至一些大容量的冰箱除了冷冻和冷藏外，还有变温区等多种功能，具有冷冻、冷藏、保鲜、杀菌、除味等多种功能，对于家庭使用更加的方便。

3、制冷方式

冰柜的制冷方式多以直冷为主，冷冻的效果好，但是容易结霜；冰箱的制冷方式有直冷、风冷、混冷三种。风冷不结霜，直冷保鲜效果好，混冷则集合了风冷和直冷的优势，在选购冰箱时的可选性比较多。

从这几点区别就可以看出来，冰箱无论是样式还是功能，更符合我们家用的习惯；冰柜更适合大批量存储一些鱼、肉等食材。

这里也并不是说冰柜一定不适合家用。如果家里的冰箱有点小，可以选择一台小冰柜来囤积食物。

我也是在去年阴差阳错地将店里的一台小冰柜拿回家之后，才发现，有一台小冰柜来囤些鱼肉有多么的明智。

家里有一台小冰柜还是有很多好处的：

1、性价比高

拿我用的小冰柜来说，201L的容量，价格不足千元，一级能效，一天的耗电量不到1度电，作为冰箱的补充，还是不错的。

2、体积小容量大

冰柜的整体比较小，宽不足1米，重量也比较轻，在不装东西的情况下，一个人可以轻松搬动。

对于冰箱比较小的家庭来说非常的实用，毕竟重新购买一台冰箱价格贵不说，也比较占地方。而且冰箱侧开门方式拿取食材比较方便，但是存储的食材比较少；冰柜正好相反，存储的空间都可以利用上，保存的食材比较多，只是拿取不太方便。

3、实用

市场上的鱼、肉的价格会有些波动，比如去年猪肉十几块钱，今年在20元上下，便宜的时候囤些肉，算起来还是可以节省一大笔开销的。

如果你感觉家里的冰箱有点小，也打算购买一个冰柜的话，这里有几个小建议：

1、容量。

冰柜不建议选择过大或者过小的，200L左右最好。200L左右的冰柜性价比最高，一般都在千元以内，与100多L的冰柜价格差距不大；而且这类冰柜的占地小、噪音小、耗电量也不高。

2、能效

我们选择小冰柜更多是作为冰箱冷冻室的扩展，因此一定要选择能耗比较低的一级能效的 冰柜。

3、噪音

谁也不想在家里摆一台“拖拉机”，选择冰柜和冰箱一样，也要选择噪音比较小的冰柜，比如我手里的冰柜噪音在38DB，平时基本感觉不到噪音。

4、温区

冰柜大多为单温区，也有部分冰柜具有双温区的功能。这类冰柜除了价格比较高以外，冷冻和冷藏的空间都比较小，选择这类冰柜不如直接选择一台冰箱更划算。

5、样式

家用冰柜不要选择一些具有商用展示功能的冰柜，比如带有玻璃门的冰柜，密封和保温效果都要比其他的冰柜要差一些，实用性不佳。

6、品牌

尽量选择一些具有口碑的大品牌。如海尔、美的、澳柯玛、容声等，产品质量和售后都有保障。

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