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1、桂圆干怎么制作：龙眼干的制作方法

龙眼经过太阳暴晒，晒成龙眼干，可以长时间储存，下面就说说龙眼干的制作方法。

操作方法

新鲜的龙眼，用剪刀剪成一颗一颗的，每颗龙眼要留一小段果柄，以防细菌侵入。

大锅中放入清水，烧开后，将龙眼放进锅中，焯一分钟左右，捞出控干。

将控干的龙眼平铺在大笸箩里，放在烈日下暴晒。

大约一周以后，龙眼有的就开裂了，没开裂的继续晒，然后把龙眼肉剥出来。

剥出来的龙眼肉放在笸箩里继续晒，一直晒到完全没有水分为止，就可以装入塑料袋储存起来了。

2、自制桂圆干（附剥桂圆详解）

拿一大盆桂圆。可以冲洗一下也可以不冲洗。顺道带了一个湿毛巾。一边看电视一边剥~~~用剪刀。如图。扎进去一点点。剪。噢耶。开了一个口子了吧。然后用手一剥就可以了。直接用手剥也行。但是我保证你没几个手就开始疼了。桂圆肉剥出来以后。用小刀从中间划开。就是切到核。转一圈。轻轻一掰。就开啦~~~然后一个一个的把核都剔除去。我是先剪一碗口。再去核。剥出来很多核。准备泡水发芽看看能不能长大。哈哈。放在烘干架上。放进烘干机~55度。12小时。干度就可以了。当然每个烘干机都有它的脾气。根据实际情况看。放在一起有哗哗响的干度就可以。因为糖分高。不可能干到脆。一次烘了挺多的。可以吃很久啦~~自己做的卖相也不错哦~ 不像卖的那样发黑。可以煮糖水。可以泡水。直接生吃也可以~~~ 补气血。很有效果。

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