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1、如何煮出完美的溏心蛋

煮鸡蛋营养丰富，只是蛋黄一旦煮的有些老会很难吃的，今天教大家煮最好吃的溏心蛋，赶紧过来学习一下吧。

操作方法

鸡蛋用清水清洗干净，再用小苏打粉揉搓洗一遍，放进冷水中浸泡二十分钟。

锅里加上清水，把鸡蛋放进去，清水没过鸡蛋就可以了。

盖上盖子大火烧开然后中火煮五六分钟，关火。

鸡蛋捞出来，放在冷水中欧冠浸泡一分钟，然后剥开，一个完美的溏心蛋就做了。

2、如何煮好好的溏心蛋，按照这种方法，成功率达百分之百

今天小编教大家做这道溏心蛋，做法很简单，看一遍就能学会，有人偏爱蛋黄流淌在口中的湿润微粘，有人偏爱蛋黄凝固后在牙齿间微弹的绵密，还有两者皆爱的，亦有不能爱上另一种状态的。若是你偏爱这将淌未淌的​舌尖感触，那这份溏心蛋会让你的味蕾欢快地舒展开来，愉悦沁入心间。

食材

主料

鸡蛋10个

配料

盐5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1个、桂皮1个、香叶2片

卤溏心蛋的做法

1.首先把锅中加入清水，加入盐5克，大火烧开。

2.水开了后下入鸡蛋，开中火煮5分钟。

3.5分钟后，关火立刻用清水把鸡蛋冲凉。

4.将凉透的鸡蛋放入饭盒里，加入一点水，轻轻晃动容器片刻。

5.轻轻晃动饭盒，鸡蛋壳会碎开，完全剥净壳后再放入干净的带盖容器。

6.小锅中加入清水，加老抽5毫升、盐5克、生抽10毫升、八角1个、香叶2片，再煮几分钟后关火，放至完全冷却。

7.卤汁凉透后，下入去皮的鸡蛋，加盖后冷藏2小时（放入冰箱食用更好吃）。

小编贴士

1、鸡蛋尽量选择差不多大小的，这样受热比较均匀。

2、卤汁尽量一次加足水，不要二次加水。

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