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1、“龙利鱼”鲜嫩还没刺，大人小孩都爱吃，卖家：从不给孩子吃

“龙利鱼”鲜嫩还没刺，大人小孩都爱吃，卖家：从不给孩子吃

猪肉、牛肉吃多了，就会想来一些鱼肉吃吃，肉质鲜嫩、口感丰富，受到了众多人的喜爱，老少皆宜。相对于刺比较多的鱼来说，人们尤其是各位家长们会更喜欢少刺或者无刺的，给孩子吃起来也放心。比如说龙利鱼、龙头鱼、黄花鱼、鳜鱼等等，没什么刺，肉质也鲜嫩细腻，最适合孩子吃了。

最近这几年，市场上的一种鱼肉十分受欢迎，在各大商场的冷冻柜中都可以看到它们的身影，它就是“龙利鱼”。这种鱼的肉质鲜嫩细腻，也没有刺，都是提前加工处理好，然后直接冷冻起来的，买回家不用再二次处理，十分方便。也更适合给孩子吃，所以深受各位家长们的喜爱。

买回去之后不管是炖还是煎炸之类的，口感都十分丰富。更何况，这种鱼肉的价格便宜，一大块也就十几块钱，人人都能吃得起。不过卖这种鱼的老板却说，这种鱼自己从来不给家人孩子吃。这句话搞得我十分疑惑，这是为什么呢？后来仔细研究过才知道，这里面还有好多门道呢！

“龙利鱼”鲜嫩还没刺，大人小孩都爱吃，卖家：从不给孩子吃。

原来市场上大多数的所谓的“龙利鱼”，其实都不是真正的龙利鱼，看价格就可以看出来。真正的龙利鱼，售价一般在40块钱左右才正常，超市里这种十几块钱的，其实是一种跟龙利鱼非常相似的鱼——巴沙鱼。

巴沙鱼其实是鲶鱼的一种，不过这种鱼的外皮比较坚硬，所以一般只会把鱼肉用来售卖。肉质吃起来跟龙利鱼的口感很相似，并且也没有刺，看上去也差不多，很多不法商家就会将其替代龙利鱼上架。

这种巴沙鱼的价格十分低廉，因此就有更多人来买。但是虽然我们品尝到的巴沙鱼的肉质口感跟龙利鱼相似，其实这两者是完全不一样的。龙利鱼吃起来鲜嫩美味，但是巴沙鱼有一股土腥味。

因为腥味比较重，不可能就这样上市，顾客也不会买账。因此绝大多数的巴沙鱼在售卖之前，都经过了“泡药水”这一步的处理，处理过之后大的巴沙鱼腥味就淡了，吃起来就跟龙利鱼差不多了。

“泡药水”过后的鱼肉，自然会有一定的危害性，远远不如鲜嫩的鱼肉吃起来好。因此说商家也不愿意给家人孩子吃，大家在买的时候一定注意区分。

2、龙利鱼是什么鱼

相信很多人都听说过龙利鱼，但你一定不知道龙利鱼是什么鱼，小编这就为大家带来详细解答。

龙利鱼定义及做法

龙利鱼是什么
龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米；属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。
适温范围3.5-32℃，最适水温14-24℃，适盐范围14-33‰。
半滑舌鳎自然资源量少，口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

龙利鱼怎么吃
这里为大家介绍一种龙利鱼的美味做法 ：清蒸龙利鱼
可以在市场买来收拾好的龙利鱼柳，将鱼柳切成适量大小的片状，大小也可以根据盘子的大小来切。然后把姜切丝，葱切段。

将切好的鱼柳放入盘内，放料酒少许腌制去腥，翻一下使鱼均匀的都蘸上料酒，这里注意别放太多料酒。然后均匀的码上姜丝，姜丝少许就可以了。

冷水放入放入蒸锅内，然后等水开了，自己计时蒸6到7分钟就可以了。
第一次蒸的鱼汤不要，将蒸出的鱼汤倒掉。

然后放入适量蒸鱼豉油，再撒上适量葱花。
最后再放入锅内蒸10分钟，直接拿出来就可以吃了。
一道香喷喷的清蒸龙利鱼就做好啦。

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