关于【橄榄油的制作方法】，优质橄榄油的压榨步骤，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、预防心脑血管疾病，一分钟自制健康油

每天100秒 健康100分！大家好 我是王旭东

老百姓居家过日子少不了食用油现在超市里的食用油品种非常丰富究竟什么样的食用油最值得吃呢

说到最好的油很多人都认为是橄榄油因为橄榄油在生产过程中不经过任何化学处理营养丰富有很好的抗氧化作用

但是橄榄油是水溶性的油脂这种油非常适合于做凉拌菜中国人最喜欢的是煎炒橄榄油显然不合适

教大家配制一款比较符合喜欢炒喜欢炸的油品

芝麻油和稻米油

芝麻能够润肠通便解毒生肌

芝麻里面富含维生素E是抗氧化非常不错的食品

稻米油又叫米糠油稻子的外壳去掉以后有一层糠

糠就是米皮里面提取出来的油是稻米油

实验证明稻米里面64%的营养素都在米糠里面里面的主要成分有谷维素 植物甾醇 维生素E

有一点医学知识都知道谷维素调节神经功能维生素E能够抗衰老

调制这两种油形成新的搭配

首先取稻米油稻米油是8 芝麻油是28:2 差不多就可以多一点少一点无所谓

稍微调和一下一款新的油就诞生了

长期食用这种油可以预防心脑血管的疾病控制血糖

2、橄榄油的制作方法：优质橄榄油的压榨步骤

橄榄油是一种珍贵而又实用的保健品，因此它在市面上的价钱很高，主要是因为它得经过原材料的层层加工才能成为保健成品。有朋友会问，如何用原材料去做橄榄油成品呢？这样我们就不用去

橄榄油制作的工艺流程

在这里，我的为大家介绍一下橄榄原材料吧，虽然与制作橄榄油没太大关系，但也算为大家补补课，让大家更透彻的了解橄榄油的特征及其功效。橄榄树是盛产在地中海沿岸的一种植物，它每年只开花一次，第四年才能够生产出橄榄，这时平均能生产40至60公斤的橄榄，这种量的橄榄能生产6到10斤的橄榄油。再补充一点，橄榄的成熟过程很漫长，一般情况从青色变为紫色，最后成黑色，这个时候橄榄就成熟了。而它成熟的日期一般在当年10月和第二年的2月。

当采集到成熟橄榄后，我们就可以加工了，而且速度越快越好。如果采摘后长时间不加工处理的话，它就会被碾碎、氧化或是发酵，因此需要在限制的时间内把它送到工厂进行压榨加工。在加工的过程中，我们要根据橄榄的质量、品种以及它的成熟度选出几类不同的橄榄，并把它们划分等级。这样做是为了保证橄榄油的高品质。

接下来要做的是对橄榄进行清洁和洗涤处理。当我们把橄榄选出后，就要把它们分别放置在风洞里，因为这样能够除去橄榄的梗和叶，这个过程被专业人士称作清洁，清洁的目的就是为了后面的洗涤更方便。而洗涤就是用冷水清洗一下就可以了，当然得保证那些赃物质被洗掉。前面已经讲了残渣在清洁的过程中被处理掉，所以洗涤时就方便多了。

下一步我们就进行压榨洗涤好的橄榄果实，直到把它们被压成粘稠的糊状物即果酱。然后我们要做的是拍打色浆，并把它放在提前设置好的温度下加热45分钟，而这个温度一般控制在30度以下。之后我们还得用卧式离心机将果酱按密度的高低区隔开。这时还能通过离心机把橄榄油从果浆、果皮、凹坑等固体中分离出来。

最后我们还得用立式离心机把剩余的果渣和水分去掉，这下就只有橄榄油了。而在这些橄榄油中还得进行一番挑选，只有70%的橄榄油可以成为最后的优质橄榄油。怎样来判断橄榄油的优劣呢？就是用味觉和嗅觉这两种感官分析发来鉴别，当然还有一种更科学的检测方法，就是评估它的酸度、过氧化值和吸光度。此时有缺陷的橄榄油酸度高于2%，这种油必须再精炼一番。

还有一步做完我们制作橄榄油的过程就结束了，那就是把精选的不同橄榄油进行调和，这样才有不同口味的橄榄油。

提示

特初榨橄榄油最高酸度0.8%，果味十足，没有瑕疵。初榨橄榄油最高酸度2%，感官评价上可以检测到一些小瑕疵。橄榄油是精榨过的橄榄油和初榨橄榄油的融合，酸度不超过1%未经过感官分析。

参考资料

来自食品类网站经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。

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