关于【怎样做美味的香炸牛肉条】，炸牛肉条怎么做好吃，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、怎样做美味的香炸牛肉条

工具/材料

牛肉适量，淀粉适量，鸡蛋适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，五香粉适量，麻辣鲜适量，面包糠适量，孜然粉适量。

操作方法

准备适量牛肉，用清水洗净，可以多洗几遍，将血水彻底清洗干净，然后切成长条，放入盘中备用。

将姜切成细丝，放入盘中，再放入适量盐和鸡精。

放入适量五香粉和麻辣鲜，再放入适量料酒。

用手抓拌，均匀腌制半个小时。

将牛肉条均匀的裹上一层淀粉，再沾上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

油锅放油，油温五成热，将牛肉条放入锅中，小火慢炸。

炸至金黄，捞出装盘。

撒上适量孜然粉，麻辣鲜，最后挤上番茄酱，牛肉条儿就做好了，外酥里嫩，特别好吃。

2、美味可口的九道牛肉家常烹饪方法

一、芹菜炒牛肉

材料：嫩牛肉300克、芹菜150克。

调料：料酒、酱油、白糖、干淀粉、水淀粉、胡椒粉、葱片、姜末、植物油、味精、盐。

做法：

1、芹菜洗净，切丝；牛肉洗净，切薄片，加酱油、胡椒粉、干淀粉、料酒、姜末、清水、植物油搅匀，腌渍20分钟。

2、锅内倒油烧至六成热，放牛肉片炒至变色，捞出。

3、锅内留底油烧热，放入葱片、姜末、白糖、酱油、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾苑，放入牛肉片、芹菜丝翻炒均匀，加味精、盐调味即可。

二、宫保牛肉丁

材料：牛里脊肉丁300克、去皮油炸花生仁50克。

调料：葱段、姜片、蒜片、水淀粉、料酒、酱油、盐、味精、干红辣椒丁、鸡蛋液、醋、花椒、红油、鸡汤、植物油。

做法：

1、牛里脊肉丁加水淀粉、盐、鸡蛋液拌匀。

2、锅内倒油烧至六成热左右，下牛肉丁滑熟，盛出沥油。

3、锅内留底油，大火烧热，放入干红辣椒、葱段、姜片、蒜片略煸，依次放料酒、酱油、盐、醋和鸡汤烧沸，用水淀粉勾苑，下牛肉丁、花生仁，撒花椒粉，淋入红油颠几下即可。

三、香碎牛柳

材料：牛里脊肉300克，洋葱、红椒、青椒各50克。

调料：植物油、姜末、盐、味精、胡椒粉、淀粉、香油。

做法：

1、牛里脊肉洗净，切条，加入姜末、盐、味精、胡椒粉、淀粉抓匀，腌30分钟；洋葱去皮，洗净，切丁；红椒、青椒洗净，去蒂、籽，切丁备用。

2、锅内倒入植物油烧热，放入牛肉条炸至微黄，捞出，沥油备用。

3、锅中留少许油，放入洋葱丁、红椒丁、青椒丁略炒，加入牛肉条，撒入盐、味精、胡椒粉调味，淋上少许香油即可。

四、洋葱黑椒牛柳

材料：牛肉丝400克、洋葱丝200克。

调料：料酒、酱油、淀粉、姜末、蚝油、烤肉汁、盐、黑胡椒、植物油。

做法：

1、牛肉丝用料酒、酱油、淀粉、姜末腌渍20分钟；将蚝油、烤肉汁和黑胡椒调成味汁。

2、锅内倒油烧热，将腌渍好的牛肉丝煸炒一下，变色即捞出。

3、锅内另加油烧热，放入洋葱丝，小火煸炒至柔软出汁，转大火，加入牛肉丝快速翻炒，加入味汁翻炒，加盐调味，拌匀即可。

五、五彩牛肉丝

材料：牛腩200克，青椒、红椒、黄椒各半个，莴笋50克。

调料：植物油、酱油、料酒、盐、姜丝、水淀粉、高汤。

做法：

1、牛肉洗净，切成丝，加入少许酱油、水淀粉腌渍5分钟。

2、青椒、红椒、黄椒洗净，去蒂及2、青椒、红椒、黄椒洗净，去蒂及籽，切成丝；莴笋去外皮，洗净切成丝。

3、锅内倒适量植物油烧至五成热，加入牛肉丝滑炒至变色，放入姜丝炒匀，加入少许料酒、高汤、盐，翻炒片刻，再加入切好的蔬菜丝，翻炒至熟即可。

六、红烧牛腩

材料：牛腩500克、冬菇6朵。

调料：植物油、姜片、葱段、盐、酱油、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、清汤。

做法：

1、牛腩洗净，切块；冬菇洗净，切片备用。

2、锅内放植物油烧热，下姜片、冬菇片、牛腩块煸炒片刻。

3、倒入清汤，加酱油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，用小火慢炖，肉烂后加入葱段，再用水淀粉勾，收汁后即可出锅。

七、爆炒牛百叶

材料：牛百叶350克，黄瓜50克。

调料：调料包(大料、花椒、姜片、葱段、蒜片)，植物油、料酒、盐、味精、香油。

做法：

1、黄瓜洗净，切细条；将牛百叶处理干净，用沸水焯煮捞出，用清水洗去泡沫。

2、洗净的牛百叶入沸水锅内加调料包，小火煨烂，捞出，切丝。

3、锅内倒适量植物油烧热，将葱段、姜片爆香，加入百叶丝，加料酒、盐煸炒片刻。

4、再入蒜片、黄瓜丝煸炒片刻，加味精，淋香油炒匀即可。

八、葱烧牛蹄筋

材料：牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒条25克。

调料：姜丝、葱段、植物油、盐、味精、白糖、蚝油、酱油、料酒、水淀粉、香油、牛骨汤。

做法：

1、牛蹄筋洗净，放入清水中泡发好，切成粗条；冬菇洗净，去蒂，切条。

2、锅置火上，倒植物油烧热，放入姜丝、牛蹄筋、冬菇条，烹入料酒，稍炒加入牛骨汤、蚝油，改中火慢烧。

3、烧到牛蹄筋熟烂时，倒入红椒条、葱段，烧透入味，调入盐、味精、白糖、酱油炒匀，再用水淀粉勾苑，淋入香油即可。

九、黑椒牛排

材料：菲力牛排1块(约500克)、洋葱1个、西蓝花少许。

调料：蒜蓉、植物油、黑胡椒粉、盐。

做法：

1、洋葱切成细丝；将蒜蓉涂匀牛排，撒上黑胡椒末和盐，略腌片刻；西蓝花洗净焯熟备用。

2、烧热锅，放入植物油，然后放入洋葱丝略炒匀，将牛排放在锅的中央，用高火煎2分钟，反面再煎1.5分钟，撒少许黑胡椒末即可。配合西蓝花共食。

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