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1、最早的粽子产于哪个时期

春秋时期

最早的粽子在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。食粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

端午节吃粽子是我国国端午必不可少的习俗之一，也只最主要的习俗之一。最早的粽子产于春秋时期。据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。

南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。 到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

2、视频丨涨知识！世上最早的实物粽子在九江

在九江市德安县博物馆珍藏着一对实物粽子，长6厘米，宽3厘米，外皮为粽叶，苎麻捆扎。该粽子在当地一宋墓中发现，墓主右手拿一根长40厘米的桃枝，桃枝上吊有两个粽子。

碑文字记载，墓主周氏为宁国府通判国史溪园先生周应合之女，今九江市武宁县人，葬于公元1274年；丈夫为新太平州通判吴畴，今德安县车桥镇人。专家鉴定这两个粽子是我国目前发现最早的粽子实物。该文物的发现，为研究南宋时期的饮食提供了难能可贵的实物资料，对研究当时的食品及民俗有着重要价值。

（来源：学习强国江西学习平台）

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