关于【锌的作用与功效】，男人吃锌的作用与功效，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、锌被称为“脑力之源”！家有孩子，多吃5种高锌食物，越吃越聪明

家里有孩子的，总是各种担心，孩子不好好吃饭、营养跟不上怎么办等等，现在开学了，又怕孩子学习困难，真是对孩子无微不至的关心。

俗话说：“药补不如食补”，不如多给孩子吃些“高锌”的食物补补身体。

锌被称为“脑力之源”，对于正在发育的孩子来说，有着非常重要的作用，如果缺锌，孩子食欲不振，身体抵抗力下降，所以，补锌还是很重要的。家里有孩子的，多吃这5种“高锌”食物，越吃越聪明。

1.鱼肉

鱼肉肉质鲜嫩，小孩吃鱼会聪明，鱼肉不仅富含锌元素，含有大量的蛋白质，小孩多吃些可以健脑补钙。

推荐做法：【砂锅焖鱼块】

1.准备已经宰杀好的鲈鱼一条，清洗干净切成均匀的小块，放入清水中浸泡一会儿，去除鱼块中的血水；洋葱半个，切成小块；切点蒜片、姜片放在碗中；再切半个洋葱、蒜末、姜末备用。

2.锅内烧油，油烧热以后放入洋葱、蒜姜末，开小火煸炒一会儿把里面的水汽炒干，炒香、炒成金黄色时起锅倒入盆中。

3.加入蚝油5克增鲜，老抽5克，生抽10克，食盐2克，胡椒粉2克，黄豆酱5克，搅拌均匀让调料融合在一起，放入鱼块继续搅拌，让鱼块均匀裹满酱料腌制10分钟。

4.砂锅中加底油，放入洋葱片、姜片、蒜片煸炒一会儿，闻到香味以后放入腌好的鱼块，把剩余的腌料也倒入锅中，再倒入适量的啤酒没过鱼块，大火烧开以后转小火焖煮8分钟即可。

5.8分钟以后撒上葱花点缀一下，这道味鲜肉嫩的砂锅焖鱼块就做好了。

2.红豆

红豆在日常中很常见，但很多人不知道红豆含有大量的锌，小孩适当地吃些，不仅健脾益肾，还可以促进孩子的身体发育。

推荐做法：【红豆花卷】

1.准备面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时就可以了。

2.这是前一天晚上泡上的红豆，已经泡软了，我们把它倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时，蒸15分钟就可以了，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉备用。

3.一个小时以后在案板上撒上底面粉，把发好的面团拿出来，多揉一会儿排排气，把面团搓成长条，下6-8个面剂子，揉一揉揉圆用细布盖住，以免表面受风变干，红豆晾凉以后，放入一勺白糖拌匀备用。

4.把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧，放在案板上擀成牛舌状。

5.翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆花卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。

6.水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气，以免花卷突然遇冷塌陷，这道白白胖胖的红豆花卷就可以出锅了。

3.瘦牛肉

瘦牛肉是含锌非常高的肉类，营养也全面，补充维生素、氨基酸等，提高免疫力，对孩子改善贫血有一定的作用。

推荐做法：【土豆炖牛腩】

1.准备牛腩一块，先切成厚片再切成2厘米左右的小块；土豆两个，削去外皮，切成菱形块，用清水泡上以免氧化变色。

2.准备生姜一块，切成小粒；大蒜几粒，从中间切开；红椒一个，切成菱形片；碗中放入一小撮干辣椒和花椒备用。

3.锅内烧水，牛腩冷水放入锅中，倒入一些料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，煮至没有血沫溢出把牛腩倒出来放入清水中洗干净，沥水备用。

4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入姜蒜粒翻炒均匀，倒入干辣椒和花椒一起煸炒出香味，放入牛腩开大火煸炒3分钟左右，把牛腩中的水分炒干，再淋入一点料酒，利用酒精预热挥发的特性带走牛腩的腥味。

5.酒精全部挥发以后加入两勺豆瓣酱炒香、炒出红油，淋入一点老抽、蚝油5克翻匀，倒入适量的清水没过牛腩，加入少许白糖，十三香2克搅拌均匀，汤汁烧开以后放入小葱结，盖上锅盖小火焖煮90分钟。

6.90分钟以后把葱结挑出来，倒入土豆翻炒均匀以后继续焖煮5分钟，把土豆焖熟焖至入味。

7.5分钟以后加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡精2克，再倒入红椒片开大火炒至红椒断生，再淋入一点明油提亮色泽，这道鲜香可口超下饭的土豆炖牛腩就做好了。

4.口蘑

口蘑含有丰富的锌，孩子食用能促进大脑发育，同时富含膳食纤维，可以增强孩子的食欲，开胃又预防便秘。

推荐做法：【酱烧口蘑】

1.准备适量的口蘑放入盆中，加入一勺食盐，一勺小苏打，用清水浸泡10分钟，用淡盐水浸泡既能抑菌还能充分去除杂质，泡好以后用清水反复冲洗干净，切成片备用。

2.烧半锅开水，倒入口蘑快速汆煮一下，去除土腥味和杂质，口蘑不宜久煮，不然鲜香味很容易流失，开锅以后即可捞出。

3.锅内烧油，放入蒜片爆香，这道菜主要吃个鲜味，葱姜太压味不要放，把口蘑倒入锅中，开大火爆炒，加入适量的蚝油、老抽、生抽、味精，酱料都是咸的不需要放盐。

4.继续大火爆出香味，沿锅边淋入一点清水，方便味道更好地渗入到口蘑里面，勾入少许水淀粉把汤汁收浓即可出锅，这道鲜味十足的酱烧口蘑就做好了。

5.紫菜

紫菜虽然不起眼，但营养价值极高，富含多种维生素、锌、蛋白质等等，中老年人和孩子常吃可以预防骨质疏松和促进发育。

推荐做法：【紫菜汤】

1.准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水，浸泡10分钟去除豆腥味。

2.番茄一个，洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，把番茄皮剥掉切成番茄丁。

3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散，准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软，再准备一些葱花备用。

4.锅内烧油，油温五成热时，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。

5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油，这道简单营养的紫菜汤就做好了。

（第一美食编辑：夏天）

2、男人吃锌的作用与功效

简要回答

可以维持男性正常的生精功能，缺锌会影响精子的代谢以及精子的活动能力，并会影响到性腺的发育。

有不少男士听说多吃含锌的食物对男士有好处，他们就打算给自己的身体补锌，可是在行动之前，他们又想了解，究竟男人吃锌都有什么作用和功效呢，下面让我们一起去了解吧。

详细内容

锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。

含锌食物：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少——水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等含锌，其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

锌是体内必须的微量元素，含量小，功效大，但也并非是多多益善，必须处于一个科学的平衡点。在第三代的生物补锌制剂出现以前，人们一般是通过服用第一代的无机锌和第二代的有机锌来达到补锌的目的，所以经常出现锌过量的情况。

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