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1、烟薯和蜜薯的区别

烟薯和蜜薯的区别的答案是：烟薯和蜜薯的区别一、种植区域不同，二、烹饪方法不同，三、口味特点不同。

烟薯就是红薯的一种，俗称地瓜。

烟薯一般是指“烟薯25号”，由烟台市农科院利用杂交技术选育出来的一种红薯，属于新型品种。富含β-胡萝卜素、膳食纤维、粘液蛋白等成份。

蜜红薯（又名返蜜地瓜、红蜜薯、糖心蜜薯、返蜜薯或红心番薯、红薯），产自山东济南，海南儋州海头以及福建漳浦六鳌等地， 以香、甜、糯、可口诱人著称。沙地种植的返蜜红薯与普通红薯的区别之处是：沙地种植蓬松，适合膨大生长，又可以吸收海水，含有天然的盐分，口感香甜咸糯，是众多地瓜品种当中最甜的品种，蜜薯因此而得名。

该品种具有高产、稳产、耐旱、耐肥水、适应性广、抗病性强、食味佳等特点。

一、种植区域不同

1、烟薯：产自鲁、冀、豫、皖、苏、辽、晋、陕、内蒙古、新疆、吉、京津。

2、蜜薯：产自山东济南。

二、烹饪方法不同

1、烟薯：烟薯通常适合烤制来食用。

2、蜜薯：蜜薯通常适合烤制和蒸食。

三、口味特点不同

1、烟薯：烤熟后各个有着金黄色得蜜糖色泽，闻着香气浓郁，吃起来口感软糯绵甜，肉质细腻，也没有丝络纤维。

2、蜜薯：因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯，吸收了海水天然的盐分更香甜糯，还富含有硒元素，是当地众多红薯品种中最甜的。

2、口感甜如蜜，刨出来堆满地，却无人问津，农民抱怨：好吃有啥用

蜜薯饼

By 小丸子127

配料：

蜜薯 适量、面粉 适量取决于薯的量、白糖 适量、花生油 适量

步骤1.蜜薯削皮，待用

步骤2.切片上锅蒸，这样快一些

步骤3.蒸熟，软软的

步骤4.出锅加糖，甜味自己调配

步骤5.搅拌均匀

步骤6.加入适量面粉

步骤7.在搅拌均匀

步骤8.做成小饼要薄一点，我用的模子做的

步骤9.电饼档内加入油，然后放蜜薯饼，煎至两面金黄，即可✌️

烹饪小贴士：

如何挑选优质的山芋呢？

1．形状和口味的选择：

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2．选择新鲜红薯：

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。

3．选择容易保存的红薯：

表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

大家喜欢吃这个吗？

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