关于【扫帚菜的功效与作用】，扫帚菜的功效与作用本草纲目记载，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、它是农林害虫，却被做成美味佳肴，更有你意想不到的药理功效

“金蝉脱壳”是三十六计之一，比喻制造假象，脱身逃走，这里面的“蝉”指的就是金蝉。关于金蝉，古人留下很多诗歌。初唐诗人骆宾王的《在狱咏蝉》曰“西陆蝉声唱，南冠客志侵。那堪玄鬓影，来对白头吟。露重飞难进，风多响易沉。无人信高洁，谁为表予心？”不过作为吃瓜群众，还是从实用出发，听听蝉鸣，可以解闷消暑。

金蝉虽然本质上是农林害虫，但也有好的一面。正由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用更有实用主义者，把金蝉拿来油炸，可以品味尝鲜，不仅香酥可口，还具有很高的营养价值，另有油煎金蝉、香辣金蝉、孜然金蝉等多种食用金蝉的方法。此外，把金蝉作为饲料喂养鸡、鸭等家禽，能够促进鸡、鸭等家禽的生长，还能提高鸡、鸭等家禽产蛋率。生态学家认为，金蝉是对树木有害的昆虫。令人意想不到的是，金蝉还可以作为治病的药物！今天和大家聊聊金蝉有什么健康功效。

金蝉有什么药用价值？

金蝉又名蚱蝉、知了猴、知了龟，含有多种微量元素，具有很高的营养价值。据研究发现：金蝉若虫富含蛋白质、脂肪、灰分；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素。金蝉由于同时富含人体所必需的多种营养成分，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗等，都有一定的辅助治疗作用，因而成为很难得的天然无公害的营养食品。

古代也常用成虫蝉体入药。我国古代很多医学典籍都有详细的记载。《神农本草经》：“蚱蝉，味咸寒，主小儿惊痫，夜啼，癫病，寒热”。《普济方》：“蚱蝉(锻)，赤芍药各三分，黄芩二分，为末，水一盏煎到五分，去渣服”，可治“小儿出生百日发痫”。《本草纲目》：“秋蝉一个，地肤子炒八分，麝香少许，为末，酒服二钱，可治疗破伤风病”。《中国药材学》：蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。

目前在临床上，中医主要以蝉身清热、息风、镇惊，辅助治疗小儿惊风、惊痫、夜啼等。另外，金蝉的皮—蝉蜕（别名知了皮、蝉衣、虫蜕等），所治与蝉身相近，只是更长于散风热、宣肺、止痉之治，是外感风热、咳嗽音哑、疔疮肿毒、风疹瘙痒、斑疹不透、破伤风、目赤翳障、小儿惊痫的药物之一。特别提醒：金蝉用于治疗一定要在中医师指导下辨证用药。

食用金蝉有什么注意事项？

不过，金蝉虽然味道不错，营养丰富，且有诸多药用价值，但是切忌多食，以免消化不良引起身体不适。另外，过敏性体质的人群应谨慎食用金蝉，因为金蝉体内的异种蛋白分子含量较大，容易引起过敏反应。

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2、扫帚菜的功效与作用

扫帚菜的功效与作用

扫帚菜是什么？

扫帚菜，为石竹目，藜科。一年生草本植物，株直立，多分枝而紧凑；叶互生，线形，细密，绿色，秋后变暗红色；花小不显，肥水要求不严，管理粗放，耐修剪、耐碱土、耐炎热、抗干旱、自播能力极强，幼嫩茎可食用。

扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，藜科一年生草本植物。株高50-100厘米，茎直立，多分枝，整个植株外形卵球形。叶披针形，长2-5厘米，宽3-7毫米；具3条主脉，茎部叶小，具1脉。花常1-3个簇生于叶腋，构成穗状圆锥花序。花被近球形，淡绿色，裂片三角形。胞果扁球形，果皮膜质，与种子离生。种子黑色，具光泽。

扫帚菜的功效与作用

1、扫帚菜有很强的药用功效，它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用，另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用，可以减少热毒对人体的伤害。

2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用，特别是对人类的经常出现的温疹，有出色的治疗效果，大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处，也可以把扫帚菜煮水后清洗患处，一般情况下使用五到七次以后，人们的症状就有明显的减轻。

3、扫帚菜还有出色的营养价值，春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用，不但可以炒制，还可以制成多种馅料食用，这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分，这些物质是人体正常代谢情况下的必须品，因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。

扫帚菜怎么吃？

方法一、蘸酱吃

1、洗干净扫帚菜；

2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油，水开后倒入扫帚菜和枸杞子，焯一下；

3、变色后捞出放凉开水里降温；

4、装入饮料瓶底按一下，为的是塑型，倒扣在盘子里；

5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。

方法二、蒸吃

近两年流行的无油烹饪的蒸菜，颇受老年人的喜欢。

把扫帚菜清洗干净，略微控一下水分。

2、一点点撒玉米面，借叶片的微微水汽，将叶片粘上玉米面；

3、松散地放在舖了屉布的笼屉里；

4、蒸锅上气后，把笼屉摆上，蒸7分钟即可；

5、调一个蘸汁、熟花生碎或者熟芝麻、生韭菜末或者生葱末、蒜泥、辣酱、生抽、香油；

6、蘸食酱汁或者酱汁与扫帚菜拌匀吃都可以。

方法三、包包子

1、扫帚菜用开水焯一下；

2、放四分之一的韭菜，猪肉或者油炸的虾皮，调好后包包子，这个方法受年轻人的青睐。

扫帚菜的功效与作用

扫帚菜的功效与作用

1、抗菌消炎

扫帚菜具有一定的药用价值，它含有的.生物碱和皂苷都是天然的药用成分，能消灭人体内的多种致病菌，也能阻止人体内炎症滋生，它对人类经常出现了肠炎，腹泻和痢疾等症，都有明显治疗作用，在需要时可以把它煎水以后服用，多数患者服用以后能让炎症消退，腹泻症状也能随之减轻。

2、清除湿热

清除湿热也是扫帚菜的重要功效，它味苦性，还能清热解毒也能利湿退黄，平时人们出现目赤肿痛或咽喉肿痛，以及临病涩痛等不良症状时，都能多吃一些扫帚菜，他虽然不能让病情彻底康复，但能让病情明显好转，对减轻患者痛苦有极大好处。

3、利尿消肿

扫帚菜是一种能入肾经的健康食材，它能提高人力肾功能并能利尿通灵，对人类的小便不利，小便涩痛以及身体浮肿等症都有明显治疗作用。扫帚菜还能止痛止痒，也能清热利湿，它对人类经常出现的皮炎以及皮肤红肿疼痛和健全等症都有明显治疗作用，在需要时可以把它捣碎以后取出汁液直接涂抹在患处。

扫帚菜的副作用

扫帚菜营养丰富，保健功效出色，但在食用时也有一定的副作用，存在它性质含量，如果过量食用容易加重人类脾胃负担，会引发脾胃虚寒和腹部疼痛等不良症状，还会影响人体消化功能。扫帚菜中还有一些易过敏成分，有些人在食用它以后会出现皮肤痛痒和丘疹等过敏反应，会对身体健康造成不良影响。

扫帚菜的功效与作用

1、扫帚菜能补充营养

扫帚菜是一种营养丰富的绿色菜品，它含有的水分、蛋白质的碳水化合以及胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分，另外它还含有多种维生素和矿物质人，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能满足身体对不同营养成分需要，对促进身体代谢有很大的好处。

2、扫帚菜的功效

扫帚菜味苦性寒，具有清热解毒和利尿通淋等多种功效，平时它除了可以当野菜食用以外，还能用于人类多种疾病的治疗，像人类高发的痢疾、腹泻以及热淋和目赤与皮肤肿痛等，就都能用扫帚菜进行治疗，治疗功效十分明显。

3、扫帚菜能治小便不利

扫帚菜能治疗人类的小便不利，这种症状多是因为膀胱湿热引发的，在治疗时可以把扫帚菜与木能和冬葵子以及瞿麦等中药材搭配在一起使用，能让膀胱湿热的症状很快转，小便不利的症状就会随之消失或者减轻。

扫帚菜做法有哪些

油炸扫帚菜的做法

材料：扫帚菜，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，橄榄油。

做法：

1、面粉加入鸡蛋，再加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水；

2、搅拌至无颗粒状面糊；

3、把扫帚菜洗净，切成适当的段状；

4、把蔬菜裹上面糊；

5、平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制；

6、炸至微黄捞出沥油；

7、放入吸油纸上吸出油份即好。

扫帚菜的做法

（1)凉拌扫帚菜

材料：扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺。

做法：

1、把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干；

2、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用；

3、把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料，用筷子调匀；

4、把处理好的扫帚菜放在盘子中，再把调好的料汗倒进去，最上层撒上蒜末，就可以了。

（2)粉蒸扫帚菜

材料：新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生适量。

做法：

1、扫帚菜浸泡清洗干净；

2、洗净控干水分，最好是叶片上有水珠，但是盆内无水；

3、在上面撒上玉米面，也可以直接用面粉；

4、用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉；

5、蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上；

6、放入裹好面粉的扫帚菜。开火，出热气之后蒸5分钟即可；

7、花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎。加入盐、味精调味；

8、蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。

（3)扫帚菜蘸酱吃

材料：扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐。

做法：

1、洗干净扫帚菜；

2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油，水开后倒入扫帚菜和枸杞子，焯一下；

3、变色后捞出放凉开水里降温；

4、装入饮料瓶底按一下，倒扣在盘子里；

5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。

扫帚菜的功效与作用

扫帚菜是什么？

扫帚菜，为石竹目，藜科。一年生草本植物，株直立，多分枝而紧凑；叶互生，线形，细密，绿色，秋后变暗红色；花小不显，肥水要求不严，管理粗放，耐修剪、耐碱土、耐炎热、抗干旱、自播能力极强，幼嫩茎可食用。

扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，藜科一年生草本植物。株高50-100厘米，茎直立，多分枝，整个植株外形卵球形。叶披针形，长2-5厘米，宽3-7毫米；具3条主脉，茎部叶小，具1脉。花常1-3个簇生于叶腋，构成穗状圆锥花序。花被近球形，淡绿色，裂片三角形。胞果扁球形，果皮膜质，与种子离生。种子黑色，具光泽。

扫帚菜的功效与作用

1、扫帚菜有很强的药用功效，它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用，另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用，可以减少热毒对人体的伤害。

2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用，特别是对人类的经常出现的温疹，有出色的治疗效果，大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处，也可以把扫帚菜煮水后清洗患处，一般情况下使用五到七次以后，人们的症状就有明显的减轻。

3、扫帚菜还有出色的营养价值，春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用，不但可以炒制，还可以制成多种馅料食用，这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分，这些物质是人体正常代谢情况下的必须品，因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。

扫帚菜怎么吃？

方法一、蘸酱吃

1、洗干净扫帚菜；

2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油，水开后倒入扫帚菜和枸杞子，焯一下；

3、变色后捞出放凉开水里降温；

4、装入饮料瓶底按一下，为的是塑型，倒扣在盘子里；

5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。

方法二、蒸吃

近两年流行的无油烹饪的蒸菜，颇受老年人的喜欢。

把扫帚菜清洗干净，略微控一下水分。

2、一点点撒玉米面，借叶片的微微水汽，将叶片粘上玉米面；

3、松散地放在舖了屉布的笼屉里；

4、蒸锅上气后，把笼屉摆上，蒸7分钟即可；

5、调一个蘸汁、熟花生碎或者熟芝麻、生韭菜末或者生葱末、蒜泥、辣酱、生抽、香油；

6、蘸食酱汁或者酱汁与扫帚菜拌匀吃都可以。

方法三、包包子

1、扫帚菜用开水焯一下；

2、放四分之一的韭菜，猪肉或者油炸的虾皮，调好后包包子，这个方法受年轻人的青睐。

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