关于【黑木耳的功效与作用】，黑木耳的功效，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、木耳芹菜能降血压？输液能预防中风？没想到这么多年，还有人信

中老年人不能相信哪些养生知识？

1、木耳芹菜能降血压

木耳和芹菜是营养价值高的蔬菜，但降血压效果微乎其微，高血压患者仍然坚持服用降压药，这样才能保证血压稳定达标，保护靶器官。与此同时应培养健康的生活方式，严格控制食盐、脂肪以及糖分摄入，保证营养均衡和饮食多样化。

2、老年人无需补牙

有些人认为：老年人掉牙是正常现象，镶牙或种牙没有必要，其实不然。牙齿缺失后可降低咀嚼能力，影响食物消化和吸收，增加胃肠道承受的负担，同时也会连累其他器官。因此老年人牙齿缺失后应及时补牙，维护正常的咀嚼功能；与此同时应注意口腔清洁，早晨和晚上分别刷牙一次，定期洗牙和做口腔检查。

3、输液能预防中风

中风是中老年人发病率较高的脑血管疾病，不少人通过输液的方式来预防。然而，输液根本无法预防中风，反而带来意想不到的后果。想要预防中风，应积极控制血压、血糖和血脂等指标；调整饮食结构，保持平和心态，维持粪便通畅，有充足睡眠，做到劳逸结合，定期去医院做血管相关检查。

4、多吃补药能长寿

部分中老年人不惜花费大把金钱购买高档的滋补品，比如冬虫夏草、燕窝、灵芝或人参等用来滋补身体，延年益寿。中老年人生理功能已出现不同程度的减弱，科学进补确实能延缓生理功能下降速度，不过需根据自身情况来对症进补，不可盲目，以免出现虚不受补或诱发其他疾病。中老年人没有消耗性疾病，能做到饮食多样化，就能满足身体对营养需求，无需额外进补。

5、每天大量补钙

老年人每天钙摄入量约1000毫克左右就行，摄入过量非但无法强壮骨骼，反而增加代谢和排泄器官负担，威胁身体健康。补钙最佳的方法是食补，多吃奶类或奶制品、豆类或豆制品以及绿叶蔬菜等，同时适度晒晒太阳，促进钙吸收。

6、油盐不吃能降血压和降血脂

高盐饮食可诱发高血压，高油饮食可诱发高血脂，所以部分老人会采取无油无盐饮食，认为能降血压或降血脂。然而，长期无盐饮食会扰乱细胞内外渗透压平衡，使得大量水分进入细胞，从而导致脑水肿；过度限制食用油摄入，易导致体内缺乏脂溶性维生素，因此不能因噎废食。每天的食盐量控制在6克以内，食用油摄入量不能超过25克就行。

温馨提示

作为子女，应提醒家中老人以上几个错误的养生常识，以免养出一身病。老人合理安排饮食，荤素和粗细搭配着吃，饮食做到多样化，这样能获取充足的营养，避免营养不均。同时应鼓励家中老人适度运动，定期做体检。

2、黑木耳的功效与作用：黑木耳的功效

黑木耳的功效

1、降低胆固醇、控制血糖

黑木耳富含膳食纤维，每100克黑木耳就有6.5克膳食纤维。膳食纤维中的可溶性纤维能降低胆固醇及饱和脂肪酸，减少产生血栓的机会，也可减缓醣类吸收，调节控制血糖浓度。

2、帮助排便、预防便秘

黑木耳中丰富的非水溶性纤维能增加粪便量，促进肠道蠕动，担任肠道清道夫，同时也能降低得到大肠癌的风险。

3、抗凝血、降低心血管疾病风险

黑木耳还有抗凝血物质能减少血小板凝结，降低罹患心血管疾病的风险。这也是在中医领域中，最重视黑木耳的活血、通血路的食疗功效。

黑木耳作为菜肴不仅美味，而且具有一定的养身效果。对于我们的身体健康十分有帮助。在日常生活中，我们要注意如何挑选营养丰富的'黑木耳，吃出健康，吃出美味。避免被不法商贩所利用，陷入误区。

黑木耳是生活中常见的菜肴，但很多人对于它的营养有奇怪的认知，觉得黑木耳自然是颜色越深营养越丰富。一些不法商贩正是利用我们的这种心理，在售卖时做手脚，以次充好，反而使我们上当受骗，身体健康受到影响。其实，黑木耳并非颜色越深越有营养。

黑木耳并非越黑越营养

一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖 的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤 能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，消费者应学会甄别。

同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。

黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

优质黑木耳的挑选技巧

捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。

闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工 时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。

尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。

黑木耳的功效

黑木耳的营养价值

黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用，因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。

黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。

黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等 。

黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学认为，黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。

黑木耳的功效

1、降低胆固醇、控制血糖

黑木耳富含膳食纤维，每100克黑木耳就有6.5克膳食纤维。膳食纤维中的可溶性纤维能降低胆固醇及饱和脂肪酸，减少产生血栓的机会，也可减缓醣类吸收，调节控制血糖浓度。

2、帮助排便、预防便秘

黑木耳中丰富的非水溶性纤维能增加粪便量，促进肠道蠕动，担任肠道清道夫，同时也能降低得到大肠癌的风险。

3、抗凝血、降低心血管疾病风险

黑木耳还有抗凝血物质能减少血小板凝结，降低罹患心血管疾病的风险。这也是在中医领域中，最重视黑木耳的活血、通血路的食疗功效。

黑木耳作为菜肴不仅美味，而且具有一定的养身效果。对于我们的身体健康十分有帮助。在日常生活中，我们要注意如何挑选营养丰富的'黑木耳，吃出健康，吃出美味。避免被不法商贩所利用，陷入误区。

黑木耳是生活中常见的菜肴，但很多人对于它的营养有奇怪的认知，觉得黑木耳自然是颜色越深营养越丰富。一些不法商贩正是利用我们的这种心理，在售卖时做手脚，以次充好，反而使我们上当受骗，身体健康受到影响。其实，黑木耳并非颜色越深越有营养。

黑木耳并非越黑越营养

一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖 的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤 能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，消费者应学会甄别。

同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。

黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

优质黑木耳的挑选技巧

捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。

闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工 时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。

尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。

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