关于【紫薯大米粥的功效与作用】，紫薯大米粥的功效和作用，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、秋分将至，养生多喝粥，这8款美味营养粥润燥养胃还强身，收藏吧

眨眼间就要到秋分节气了，秋高气爽的明显特征就是从秋分开始。虽然是秋高气爽、但是天气也真正凉起来，尤其是北方地区，早晚气温都到了零下的状态。

俗话说“秋分养生多喝粥，滋补同时还润燥”，天气变凉，首先受到冲击的就是肠胃，保护肠胃健康一定要注意，最简单的办法就是多喝粥。喝粥可以养胃润肠、同时还能够达到润秋燥的效果。

今天就分享我经常做的8款粥，温润养人，全家都爱喝！

1、鲜虾营养粥

驱寒有营养的营养粥，用生姜和大虾来煮粥，姜不仅能去虾的腥气，而且可以寒热中和，防止身体不适；大虾含有丰富的蛋白质，能够增强身体的抵抗能力。

做法：大米和糯米用洗干净，放入砂锅加足量的水，浸泡1小时；把洗干净的大虾的头和身子分离，虾身用一勺料酒和一点拌匀腌制起来；

2、杂粮红枣粥

补气补血，低卡又营养的杂粮红枣粥，清甜养人。秋季要适当吃点杂粮，比如糙米、黑米、红豆等等，润肠又能给身体补充各种微量元素。用杂粮煮粥就是最好的方式，老少都喜欢吃！

做法：三色糙米，糯米，红豆一起洗干净、浸泡1小时以上；食材和水的比例大约是1:8，烧开后煮3～5分钟，关火浸泡焖着30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就软烂了；然后放入切碎的红枣肉，再煮10分钟左右即可。

3、苹果红枣小米粥

小米是养胃的最好的谷物，绝对是秋冬季里必不可少的。小米粥都爱喝，加入苹果和红枣来煮粥，不仅味道一级棒，还能润燥美肤，营养也更丰富！

做法：苹果去皮直接掰成小块，大红枣剪下枣肉备用；小米和大红枣肉一起加水煮至软烂，让红枣的味道融进米粥里；最后放入苹果块，盖好再煮5分钟，断火焖几分钟就好了，简单省事特好吃！

4、红枣黑豆大碴粥

人人都爱喝的大碴子粥，加上红枣和黑豆，不仅丰富了口味，而且营养翻了好几倍。

黑豆是豆类中营养的佼佼者，每天来一把，滋补身体非常好。

做法：把黑豆、红枣和大碴子放一起搓洗干净，比例随意，自己掌握就就行；所有的材料放入压力锅煮压1小时即可，非常软烂，有红枣的作用很甜润，吃起来口感也特好。

5、木耳燕麦粥

用燕麦米和黑木耳搭配，对身体更是有益，燕麦是减肥瘦身的食材，和黑木耳搭配可以算是减肥标配食谱了，而且营养功能非常全面，润燥润肠，绝对可以放心地大口吃。

做法：燕麦米洗干净，放入小锅，加上至少5倍的水量，煮至燕麦7分熟；然后放入泡好洗干净切碎的木耳，再煮10分钟，煮至粥粘稠，木耳熟透，根据口味放入一点盐；最后放入切好的葱花，滴入几滴香油即可。

6、紫薯山药粥

用蒸熟的山药和紫薯、加上小米来煮粥、山药是清肺润燥的佳品，再加上紫薯和小米，补气补血，美容养颜一起都来了。可以用生的山药和紫薯来做！

做法：山药去皮和去皮紫薯一切蒸熟，可以一次多蒸一些，冷冻好，随用随取；蒸熟的山药和紫薯都切成小方块，小米洗干干净，加水，倒入山药和紫薯块；煮开后小火20分钟即可。

7、鲜玉米红枣粥

现在正是鲜玉米上市的时节，用鲜玉米煮粥口味绝绝子。玉米的营养是最不能忽视的，日常要常吃！

做法：鲜玉米把玉米粒剥下来，玉米粒里加水，水多点没事，少了以后还得放，用机器搅打成细腻的糊状；把红枣的枣肉切下来，红枣肉加水，也同样打成泥状；两种糊放入煮锅根据所需要的量加入，建议不要太稀了，微微粘稠一点好吃，再滴入几滴油煮开装碗，撒点水果燕麦一起吃。

8、小米南瓜粥

说到润燥，南瓜一定不能少，养胃小米又是佼佼者，南瓜和小米都有一定的食疗功效，煮粥来吃味道还美极了！

做法：南瓜去皮、切成1厘米方的小块；南瓜块和洗干净的小米一起放入煮锅，加足量的水煮40分钟左右；炒锅热油，放入肉丁翻炒至熟、放入香葱炒匀；把炒好的肉丁倒入南瓜粥里拌匀即可。#头条创作挑战赛#

2、紫薯大米粥的功效与作用

紫薯大米粥的功效与作用

药用价值

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等 10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是 硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的`分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

抗氧化作用

ShuFuruta等用从不同颜色薯肉中提取出的21种醇提物进行实验，结果证明紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化 引起的脂质过氧化。

抗突变作用

Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。

保肝作用

动物实验表明含大量花色甙的紫薯饮料能显着抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸。草醋酸转氨 酶（GOT）、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶（GTP）的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸（TBA）反应物及氧化脂蛋 白的增加有一定的抑制作用；而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2、 5mL分别含l％、5％和10％花色甙的5％乙醇水溶液／kg体重；再给大鼠灌胃0、5mL四氯化碳／kg体重，18h以 后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色甙能抑制四氯化碳 引发急性肝损伤。

对心血管病作用

花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而 这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

紫薯大米粥的功效与作用

药用价值

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等 10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是 硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的`分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

抗氧化作用

ShuFuruta等用从不同颜色薯肉中提取出的21种醇提物进行实验，结果证明紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化 引起的脂质过氧化。

抗突变作用

Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。

保肝作用

动物实验表明含大量花色甙的紫薯饮料能显着抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸。草醋酸转氨 酶（GOT）、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶（GTP）的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸（TBA）反应物及氧化脂蛋 白的增加有一定的抑制作用；而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2、 5mL分别含l％、5％和10％花色甙的5％乙醇水溶液／kg体重；再给大鼠灌胃0、5mL四氯化碳／kg体重，18h以 后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色甙能抑制四氯化碳 引发急性肝损伤。

对心血管病作用

花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而 这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

紫薯大米粥的功效与作用

1、减肥

许多女性在寻求减肥方法的同时，是否关注到紫薯粥也有减肥的功能呢。这是由于紫薯粥中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不会肥胖，并且还能帮助身体减肥。同时紫薯粥中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。

2、抗癌

紫薯粥有抗癌的作用，紫薯粥中含有维生素和叶酸，可以供给人体足够的营养，而且这两种物质对抗癌是很有效的。

3、排毒养颜

有些人群深受便秘的困扰，此时不妨多吃些紫薯粥，由于其所含有的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内的有毒物质尽快排出体外，对皮肤可起到保护作用。

4、抗氧化

经常研究证明，紫薯粥有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯粥，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

5、保肝

紫薯粥可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯粥，可以起到降肝火，调理健康的效果。

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