关于【蟹膏是螃蟹的精子吗】，蟹膏是什么东西，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、实验来了：质疑蟹膏是胶水，菜市场是买不到这样的假螃蟹

实验前的三只公蟹

实验后的三只公蟹

实验前的三只母蟹

实验后的三只母蟹

给螃蟹注射明胶溶液

台州有人拍视频质疑蟹膏是胶水

还引出三道简单的数学题

记者 胡剑 通讯员 王超

大概一个星期前，很多台州人的手机都在传一个神秘的视频：一个温岭口音的男子扳开两只公蟹，里面有透明胶状物质，据说这是黑心商贩注的胶水。

尽管事后有专家出来辟谣，解释所谓的“胶水”，其实是公蟹的蟹膏，如果真的要在螃蟹体内注入其他东西，到不了消费者手上螃蟹就会死。可是，光说还是有人不相信，于是2月7日上午，台州椒江市场监督管理局索性在菜市场，公开做了一次河蟹注水、注胶比较实验。

上午10点钟，台州椒江区消保委的志愿者从菜场不同摊位，随机选购了鲜活的公河蟹和母河蟹各3只，作为当天的实验素材。

看到正在买河蟹的志愿者，几位大姐围了上来，想看个究竟。其中一位大姐听说志愿者要做螃蟹注胶实验，说自己也想好好看看，也想知道视频里说的是真是假。

菜场东面有一个食品安全快速检测室，负责做实验的是椒江实验小学的科学老师林志，身边有两位学生负责记录实验数据和结果。

实验用的工具包括针筒、明胶溶液和蒸馏水。

实验分成三组，每组两只螃蟹，一公一母。实验前，林志分别称6只螃蟹的重量并记录。

林志先用针筒抽取3毫升的蒸馏水两次，分别注入第一组螃蟹内。

接着又抽取3毫升的明胶溶液两次，分别注入第二组螃蟹内。

第三组螃蟹不作为。

注射结束后，志愿者开始计时，并观察三组螃蟹的情况。

1分钟过去后，注射过蒸馏水和明胶溶液的两组螃蟹都有了反应，开始不停地吐出一大堆泡沫，而未注射的螃蟹未见异样。

9分钟过去后，注射过明胶溶液的母蟹已经基本不动，接近死亡，注射过蒸馏水的母蟹奄奄一息。

11分钟后，注射过明胶的公蟹也接近死亡，注射蒸馏水的公蟹也是同样状况，而未注射的两只螃蟹依然生龙活虎。

14分钟后，注胶和注水的螃蟹全部死亡。

随后，这几只螃蟹被再次称重，注射过明胶溶液和蒸馏水的螃蟹，每只增重大约3克，按现在河蟹的市场价来算，每只螃蟹大概能多卖3毛钱。

实验结束后，林志跟所有在现场的消费者说：“从实验结果来看，不论是注射明胶溶液还是蒸馏水，给螃蟹增重不明显，但是会导致螃蟹很快死去，而死去的河蟹基本无人购买，对商贩来说，注胶得不偿失。”

随后，志愿者将实验后的6只螃蟹一起煮熟，在打开蟹壳后，和未注射的螃蟹进行了对比，注射了明胶和水的螃蟹在外表和味道上都没有任何区别，也找不到类似胶水的物质。

这次实验的结论是：消费者买到的活螃蟹中，不可能注水或注胶，这样的行为也不科学、不成立。

为什么不可能注水？

在现场负责科学解释的是来自台州市水产技术推广总站的副站长罗华明说，河蟹会自主调节体内的水分，强行灌入液体会改变渗透压而使螃蟹的脏器受损，导致螃蟹十分钟内死亡。

为什么注胶的螃蟹

在煮熟后看不到类似胶水的物质？

温度高于60℃后，明胶会直接溶解于水。

公蟹体内的胶状物质到底是什么？

对于这个问题，罗华明解释说：“那些透明的胶状物，其实是公蟹的蟹膏，专业术语是公蟹的雄性副性腺及其分泌物。”

罗华明说，公蟹一旦成熟，副性腺异常发达，占据生殖系统的绝大部分，甚至可以将蟹壳顶起，所以蟹膏其实就是公蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。

一般来所，蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、黏黏的还会有点腻的胶质。

但有时候，公蟹的蟹膏也会出现黄色，俗称蟹油，外形类似于雌蟹的蟹黄，但是没有雌蟹的蟹黄饱满。

蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

“如果买到成熟度更好的公蟹，那么蟹膏在煮熟后的外观和触感都比较像明胶，但很多时候，我们买到这么好的螃蟹并不多见，所以一旦看到这样的物质，就会怀疑，我吃的到底是不是真螃蟹。”罗华明说，公蟹只要有蟹膏，无论怎么煮，都是黏黏的状态。

实验结束后，引出三道简单数学题

所有实验和解释都完成后，林志老师还现场为观看实验的市民出了三道有趣的数学应用题：

题目一

小明是个蟹农。它卖的螃蟹，每斤是50元，每只螃蟹是100克。如果他给螃蟹注水（或注胶），每次可以注射3克，请问，在螃蟹不吐出来的情况下，每次注射可让小明多赚几元？

答案：每只多赚3毛。

题目二

已知螃蟹打个孔，半小时内必然死亡，活蟹价格是每斤50元，死蟹价格是每斤5元，请问，每次注射小明将亏损几元？

答案：每只亏损8.97元（赚0.03元，亏9元）。

题目三

假设薄的塑料袋是10克，厚的塑料袋是50克。选用厚袋子，每只可额外收入几元？与注水注胶相比，如果你是小明，你会如何选择？

答案：每只厚塑料袋赚4元，如果小明智商没问题，他才不会打针。

看完以上这个实验过程，你还相信买到的活螃蟹被注了水，或者注了明胶吗？

编辑：小野猪

2、蟹膏是螃蟹的精子吗：蟹膏是什么东西

蟹膏是什么东西

蟹膏是雄性螃蟹产生的物质，而蟹黄是雌性螃蟹产生的物质，这些食物的营养价值都很高，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是吃螃蟹也存在很多需要注意的地方，饮食不当对健康也会带来很多不利的影响

1、蟹膏是什么

公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黄色的是肝胰腺。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。

2、蟹膏是螃蟹的什么

蟹膏是公蟹的副性腺，我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。

3、蟹膏的营养价值

蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，尤以脂肪含量为最高，所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素，但因其脂肪总量过高，且胆固醇高，所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人，最好少吃蟹膏。

4、温馨小贴士

一般农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最为丰满，而农历九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黄的最好时机。所以吃蟹宜“九雌十雄”。

5、螃蟹的营养价值

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

蟹膏是什么东西

蟹黄和蟹膏有什么区别

1、蟹黄和蟹膏所属不同

蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的。

2、蟹黄和蟹膏颜色不同

随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色，这时候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所。

蟹膏在一定程度上其实是脂肪。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。

3、蟹黄和蟹膏成分不同

蟹黄论成分，蟹黄和蟹卵很接近，但是两者有本质区别。首先，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的大闸蟹器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

4、蟹黄和蟹膏味道不同

蟹黄中含有一定量的还没怎么发育的受精卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美。

蟹膏的构成更加细腻、绵密，口感味道其实很难讲清楚，是一种香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，这味道才逐渐地显现出来。

5、吃蟹黄有什么好处

补充营养

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

中医疗效

蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。

6、蟹黄吃了有什么坏处

致敏

对海鲜过敏的人对螃蟹过敏的可能性非常高，且过敏性皮肤食用螃蟹后极易出现长痘、皮肤瘙痒等过敏反应。

加剧不良反应

蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。

蟹膏是什么东西

孕妇可以吃大闸蟹吗？

孕妇体质是比较虚弱的，太过于寒性或者热性的食物都不能吃，很多食物虽然美味可口，但孕妇却要控制住自己的嘴，想想肚子里的孩子。俗语说病从口入，有不少疾病都是不注意卫生或者乱吃东西导致的，孕妇身体的'健康和腹中胎儿是息息相关的。

孕妇可以吃大闸蟹吗？

1、在古代有著名医学著作记载“蟹爪”是有堕胎的功效，这里需要谨记无论是哪种螃蟹的蟹爪蟹脚都不能吃，虽然在现代有对于这个有争议，但孕妇没必要为了口腹之欲去尝试。

2、各类的螃蟹都是属于寒性食物，螃蟹对于人体有活血祛瘀的作用，孕妇吃大闸蟹容易动胎气，并且有可能引起宫缩导致胎儿流产，每年都有不少孕妇因为吃螃蟹导致流产的例子。

3、大闸蟹体内可能有寄生虫的存在，在外面餐馆吃大闸蟹在烹煮过程中可能没全熟，大闸蟹中还有残留的寄生虫，孕妇吃了之后会对胎儿造成不利影响。在潮汕地区还有江浙一带都有腌制生螃蟹的习惯，用食盐或者高粱酒腌制生的大闸蟹，这些腌制食物中含有寄生虫的可能性很大，所以孕妇切记不能吃。

4、市面上的大闸蟹品种质量参差不齐，有一些无良的商家会用大量的催生素喂养螃蟹，这一类的螃蟹会危害人体健康，并且是活蟹和死蟹掺杂在一起，死蟹内含有大量的细菌，孕妇吃了严重影响自身和胎儿健康。

5、大闸蟹肉质细腻，白肉中含有高质量的蛋白质，但是蟹黄蟹膏中的胆固醇含量高，患有妊娠糖尿病的、妊娠高血压、肠胃消化不良的孕妇是不能吃的。

6、综上所述是不建议孕妇吃大闸蟹的，特别是在孕早期这个阶段，切记一定不能吃大闸蟹。实在忍不住的话，在孕中后期可以少量吃一些，这边建议购买鲜活的大闸蟹在家中烹煮，确保大闸蟹完全熟透才能食用。

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