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1、寒假到啦！这几款暖胃热汤面，给孩子安排起来！

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寒假来啦，有些地方因为疫情的原因，提早放寒假了，呆家里也不方便出门，天天吃干饭稀饭的，还得炒菜，我这个人也比较懒，有时候就做做热乎乎的面汤吃，简单方便又营养。

下面介绍五款非常容易做的汤面给大家！

番茄荷包蛋面

✅食材：

番茄、鸡蛋、面条、青菜、葱

⭐️做法：

1⃣️番茄焯水去皮后，切成丁。

2⃣️锅内热油，煎个漂漂亮亮的荷包蛋。

3⃣️葱白切成小段，油热后爆香，加入番茄丁，翻炒至出汤汁，然后加一点点酱油。

4⃣️加入适量的清水，水开了后下面条，面条快熟后，放入青菜，滴一点油，让青菜更翠绿。

5⃣️撒上葱花，出锅，放上荷包蛋即可。

鲜虾青菜鸡蛋面

✅食材：

鲜虾、鸡蛋、面条、青菜、葱

⭐️做法：

1⃣️把虾洗净去除沙包，掰下虾头，虾身去壳，放着备用。

2⃣️碗里打个蛋，打匀。锅内热油，倒入蛋液，炒至金黄，盛出放着备用。

3⃣️葱白切成小段，油热后爆香，倒入虾头，小火煎炒出虾油（可能只有一点点，不会很明显，但是很香）。放入虾仁翻炒直至变红。

4⃣️加入适量的清水，水开后捞出虾头，下面条，面条快熟后，放入青菜，滴一点油，加入鸡蛋。

5⃣️撒上葱花，即可出锅。

番茄肥牛面

✅食材：

番茄、肥牛、面条、土豆、葱

⭐️做法：

1⃣️番茄焯水去皮后，切成丁，土豆切成小丁，肥牛焯水放着备用，

2⃣️葱白切成成小段，油热后爆香，加入番茄丁，翻炒至出汤汁，然后放入土豆丁翻炒。

3⃣️加入适量的清水，煮熟土豆，接着下面条，面条快熟后，放入肥牛卷。

4⃣️全熟后撒上葱花，出锅。

（想吃青菜可以放点青菜进去。）

香菇肉丝面

✅食材：

面条、猪里脊肉、香菇、青菜、葱

⭐️做法：

1⃣️香菇切成片，猪里脊肉切成丝（猪里脊比较嫩），加入淀粉、一点酱油、一点点油抓匀备用。

2⃣️锅内热油，放入肉丝翻炒均匀，直至变色盛出。

3⃣️锅内剩底油，放入葱白爆香，放入香菇翻炒一会儿，加入适量清水。

4⃣️水开后下面条，快熟前加入肉丝跟青菜，放入少许盐。

5⃣️煮熟后，撒上葱花出锅。

胡萝卜西蓝花香菇鸡汤面

✅食材：

鸡肉、胡萝卜、香菇、西蓝花、面条、葱

⭐️做法：

1⃣️干香菇开水泡发开后，洗净备用。

2⃣️鸡肉冷水下锅，放入姜片，焯水捞出洗净。

3⃣️锅内热油，加入姜片、葱白爆香，放入鸡肉，炒出香味。

4⃣️将炒好的鸡肉放入炖锅，加入开水，放入香菇，煮汤模式煮一个半小时。

5⃣️汤好后放入盐，舀出来半碗汤。

6⃣️锅内清水开后，下面条，加入西蓝花、胡萝卜片，煮熟捞出放入鸡汤中，加入鸡肉。

7⃣️营养美味的鸡汤面就做好啦！

‼️食材的大小可以根据宝宝能吃到的大小来做。一岁以下的宝宝可以不放酱油、盐巴，一岁以上可以放少许。小宝宝可以用专门的儿童面条。

这五款美味的面汤做法很简单，赶紧给孩子们做起来吧！[心]

2、鸡蛋挂面汤的做法

鸡蛋挂面汤的做法

1、鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用，准备好葱姜蒜等原料。

2、将锅加热，倒入花生油，将葱姜蒜放入，将鸡蛋放入。

3、鸡蛋炒熟后，将水倒入锅中，煮开，火关小。

4、下入挂面，中火煮然后进行，调味，放入盐， 。

5、面条熟后，将面条放入碗里，将自己制作好的汤汁浇在鸡蛋挂面中，最后倒入适当面汤。美味的鸡蛋挂面汤便制作出来了，如果喜欢的话，可以在最后煮面的时候打一个荷包蛋，营养价值更高哦。

鸡蛋挂面汤的做法

1、鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用，准备好葱姜蒜等原料。

2、将锅加热，倒入花生油，将葱姜蒜放入，将鸡蛋放入。

3、鸡蛋炒熟后，将水倒入锅中，煮开，火关小。

4、下入挂面，中火煮然后进行，调味，放入盐， 。

5、面条熟后，将面条放入碗里，将自己制作好的汤汁浇在鸡蛋挂面中，最后倒入适当面汤。美味的鸡蛋挂面汤便制作出来了，如果喜欢的话，可以在最后煮面的时候打一个荷包蛋，营养价值更高哦。

鸡蛋挂面汤的做法

1、南方汤汁的调制也有两种，分别是红汤汁和白汤汁。红汤汁主要用料包括酱油、米酒、水、盐、葱、姜、糖(或冰糖)、大茴香(八角)、桂皮、花椒、丁香、草果等。卤出来的`菜肴的颜色为红色，故称为红汤汁，菜肴因加了酱油之故，味道甘鲜香醇。白卤的用料则不加酱油与糖，仅以水及一些调味料和中药调制卤成。呈现其原本材料色泽，但有时为避免颜色太白，会加入少许淡色酱油调色。

2、北方汤汁主要用料包括酱油、绍兴酒、水、盐、葱、姜、糖(或冰糖)、大茴香(八角)、桂皮、花椒、丁香、肉桂等。将锅中水烧开，然后将用料放入锅中，如果有喜欢吃肉的话，将肉也放入，把肉的香味完全煮出来就可以了。

汤汁的制作指导：

1.、汤汁的盛器要清洁，一锅汤汁连续卤浸食品5次后味已淡薄，必须重配上述诸料熬制。

2、 汤汁制好后，要经常保持其清洁，如要除油、滤过、煮熟放冷等等。

3、 贮藏时，不可摇动容器，更不能加冷水。

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