关于【苋菜的功效和作用】，苋菜功效和作用，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、农谚：“要想家猪少拉稀，常用苋菜来充饥”是啥意思？

猪价高企，李大哥想养几头猪赚钱，于是，便花高价买了几头猪崽来养。但最近一段时间以来，李大哥的这几头猪崽先后出现了拉稀的现象，从而严重影响猪崽的生长。尽管李大哥也对猪崽用了药，但效果不是很好，猪崽还时常出现拉稀的现象。因此，李大哥非常烦恼。

上个月的一天，李大哥在与一位老农聊天时聊到了自家猪崽的身上，当老农听说李大哥所养的猪崽时常出现拉稀的现象后对李大哥说：你可以经常去野外薅一些铁苋菜回来饲喂猪崽，一般情况下，只要经常采用铁苋菜饲喂猪崽，猪崽就不容易经常拉稀了。

“什么？经常饲喂铁苋菜猪崽就不容易拉稀了？铁苋菜有这种功能吗？”李大哥对老农的说法有些疑惑。

老农说：咱们农村有这么一句农谚----“要想家猪少拉稀，常用苋菜来充饥”。这句农谚可是老一辈人总结出来的经验呢！

听老农说到这里，李大哥决定向村子里的兽医请教一下农村的这句农谚讲的有没有道理，于是，李大哥便找到了村子里的兽医老张，当李大哥说明来意后，老张说：

“农村里流传下来的这句农谚还真的有几分道理呢！因为铁苋菜不但是一种野菜，而且，还具有一定的药用功能呢！”

“铁苋菜有药用功能？都有啥药用功能呢？”李大哥急切地问。

老张回答说：铁苋菜属一年生草本植物，在我国除了西部高原或干燥地区外，大部分省区均有生长分布。

铁苋菜的叶片中富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙，营养非常丰富。因此，其嫩叶可以用来食用，而且，味道还非常鲜美。

铁苋菜的全草皆可入药，具有清热解毒、利湿消积、收敛止血的功效，常常用于肠炎、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、小儿疳积、吐血、衄血、尿血、便血、子宫出血、痈疖疮疡、外伤出血、湿疹、皮炎、毒蛇咬伤等的治疗，也是一种制药原料。

在过去，农村缺医少药，老百姓为了防止家猪拉稀，就经常去野外采集一些铁苋菜饲喂家猪，其防止家猪拉稀的效果还是不错的。不过，如果家猪一旦出现了拉稀的现象，单靠饲喂铁苋菜是不行的。可以在用药的同时饲喂一些铁苋菜，用以帮助药物发挥更大的效能，尽快治愈家猪拉稀。

另外，也可以采用车前草、艾叶、苍术鲜草各3000克；铁苋菜、马齿苋鲜草各4000克；地榆鲜草4000克晒干，然后磨成细末装瓶备用。当家猪刚出现拉稀现象时，可取药草粉30克饲喂，一天饲喂两次，一般饲喂两天就可以了。

李大哥听老张说到这里，才算是彻底相信了农村流传下来的这句农谚。因此，老李决定按照兽医老张所说的方法去野外采集铁苋菜、马齿苋等鲜草备用呢！

2、苋菜的功效和作用：苋菜功效和作用

苋菜功效和作用

苋菜的营养价值很高，含丰富的蛋白质、糖类、铁、磷、钙和维生素Ｃ，除此之外，红苋中还含有较多的钾、镁、钠等。

功效作用方面，苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛；

具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能；也可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

在饮食方面，苋菜更适合老人、儿童、女性、减肥者食用。每餐80～100克。还适合急慢性肠炎、痢疾、以及大便秘结、小便赤涩者食用；

临产孕妇也适合吃，与马齿苋一起吃效果更好，也适宜产后淤血腹痛时食用；由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿、手术后及骨折病人的理想食品。

苋菜也有一些饮食禁忌。消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好；此外烹调苋菜的时间不宜过长；也不宜一次性吃得太多，否则易引起皮炎；还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。

最后，列出一些有关苋菜的养生文献，供有兴趣的网友参考。

《本草衍义补遗》：“苋，下血而又入血分，且善走，与马齿苋同服下胎，妙，临产时者食易产。”

《饮食须知》：“妊妇食之滑胎，临月食之易产。”

《本草求原》：“脾弱易泻者勿用。”

《随息居饮食谱》：“痧胀滑泻者忌之，尤忌与鳖同食。”

苋菜功效和作用

苋菜的营养价值很高，含丰富的蛋白质、糖类、铁、磷、钙和维生素Ｃ，除此之外，红苋中还含有较多的钾、镁、钠等。

功效作用方面，苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛；

具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能；也可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

在饮食方面，苋菜更适合老人、儿童、女性、减肥者食用。每餐80～100克。还适合急慢性肠炎、痢疾、以及大便秘结、小便赤涩者食用；

临产孕妇也适合吃，与马齿苋一起吃效果更好，也适宜产后淤血腹痛时食用；由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿、手术后及骨折病人的理想食品。

苋菜也有一些饮食禁忌。消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好；此外烹调苋菜的时间不宜过长；也不宜一次性吃得太多，否则易引起皮炎；还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。

最后，列出一些有关苋菜的养生文献，供有兴趣的网友参考。

《本草衍义补遗》：“苋，下血而又入血分，且善走，与马齿苋同服下胎，妙，临产时者食易产。”

《饮食须知》：“妊妇食之滑胎，临月食之易产。”

《本草求原》：“脾弱易泻者勿用。”

《随息居饮食谱》：“痧胀滑泻者忌之，尤忌与鳖同食。”

苋菜功效和作用

什么样的苋菜好

苋菜有红苋、绿苋、花苋、白苋等多种，也有栽培苋和野苋之分。虽然不同苋菜口感和外形有所差异，但挑选方法却有共同之处。

1、带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜，也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用。

2、叶片颜色深的有营养。叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的，这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高。值得注意的是，苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志。

3、根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些。另外，嫩苋菜的根部须子少且短，而老苋菜的须子比较多，根部相对较长。

4、易折断的比较新鲜。挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断，且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断。另外，叶身是否平直也可以判断新鲜度，如果苋菜叶子尖端翘起，或者变蔫发黄，则说明不新鲜了。

挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的苋菜好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。

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