普洱茶保质期一般多长时间,普洱茶怎么存放最好(茶友聊茶第32期)
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1、茶友聊茶第32期:普洱茶有保质期?不同的存储方式保质期也不同?
各位茶友,我是回归田园。
今天接前期《茶树越古老茶叶就越好喝吗?》,继续聊一个敏感的话题→普洱茶真没有保质期吗?在此先再次申明:本人仅是讲自己的认知,没想过去堵他人财路,非专业,无功利,就瞎聊,有用欣慰,无用别理,权作啜茶自语。
对于普洱茶有没有保质期?脑里一直转着我国古代的两个典故“三人成虎”、“众口铄金,积毁销骨”和外国的一个童话“皇帝的新装”。
“三人成虎”出自《战国策·魏策二》,意思:三个人谎报城市里有老虎,听的人就信以为真。比喻谣言说的人多了,人们就把它当成了事实。
“众口铄金,积毁销骨”出自《国语·周语下》,意思:众口所责,即使金属石块,也被熔化掉;毁谤不止,即使坚硬骨头,也被化成灰。形容舆论力量很大,众口一词可以混淆是非。
《皇帝的新装》是丹麦安徒生创作的童话,描写的是一个虚荣的皇帝被两个骗子愚弄,穿上了一件看不见的--实际上根本不存在的新装,赤裸裸地举行游行大典的丑剧。警示我们:不要为了一时虚荣的满足,而放弃原则放弃求真的勇气。
(图片来自网络)
回到论题:普洱茶真没有保质期吗?
一、首先,普洱茶是不是“食品”?
这应该不是问题,不管茶作为药用→菜吃→饮品,都没有脱离“食品”类,凡是食品都有保质期,哪能只有普洱茶没有保质期?除非把普洱茶当成古玩、收藏品,不作为食品消费,那有无保质期无所谓。
(20世纪初号级茶。2013年拍卖成交价1035万元/桶。图片来自网络)
二、其次,普洱茶有生命,那生命有无寿限?
特殊地域、特殊历史成就的晒青工艺的普洱茶。最原始时是从茶树上采摘后,作为树叶晒干存留饮用;后来也采用的是轻度杀青,制作成团茶运输保存。就是说普洱茶是有生命的茶,区别于其它茶类。做成成品后,因生命还没有终结,还在变化或转化。也就成就了转化后的越陈越香!
但问题是,有生命就无止境无寿限吗?答案也是绝对的,有寿限。长命百岁用来形容人的生命周期,还没看到过200岁的人的记载。一般人的平均寿命也就70-80岁。从现有资料看到的古茶树多在800年就寿终正寝了,不可能不死亡,也是自然规律。
(已经腐化、很轻的生茶老茶柱。看了还敢喝吗?)
1963年北京故宫处理清宫贡茶,总计有两吨多。其中就有一部分是普洱茶。据传是光绪(1875-1908)时进贡的,计算到1963年也就88-55年之间。据称,这些普洱贡茶,当时曾有专家取了一些试泡,评语是:“汤有色,但茶叶陈化、淡薄”。这还是在很干燥的北京保存的!
这也说明过了品饮期,无茶的滋味了。与普洱茶进入皇宫是“味最严”不相吻合了。有人主张的普洱茶的最极品是“无味之味”,恕本人愚钝,无味了还“最极品”?
三、再次,不同的天然环境,存储方式,保质期不同。
生命在不同的生活环境、生活方式下,寿命不同。2017年的世界人均寿命预测:
日本以84.2岁位于全球排名第1位,医疗保健系统完善及富裕。
津巴布韦最低,男平均寿命为37岁,女平均寿命为34岁。导致过早死亡的原因之一是高达20.1%的人都携带者HIV和艾滋病原体。同时津巴布韦还是世界最穷的国家之一。
中国则以76.4岁位于全球排名第52位。
有生命的普洱茶在不同的天然环境、存储方式下保存,保质期如同人的寿命一样也不同。
同一产品,许多人追寻昆明自然仓,虽转化慢些,但滋味很综合,香气醇正。广东的转化快,汤水润滑。北京的转化更慢,香气突出,但综合性不如昆明。
(云南的白豆腐→酶豆腐→腌豆腐)
个体化特征突出的食品各有所爱,犹如云南的豆腐,有人喜欢新鲜白豆腐,有人喜欢有意制作长酶的酶豆腐,有人喜欢酶豆腐再加工的腌豆腐。但这三种豆腐也都有保质期的。
四、那么,普洱茶的保质期一般是多少年?
一直等待大学教授、科技人员的试验报告或理论推论,怪本人孤陋寡闻,一直没查到相关论述。
笔者只能凭经验及推论来谈自己的看法,认为普洱茶的保存期如同人的生命周期一样,正常不超过70年,而且中途霉变了无味了夭折的很多,因保存环境和保存方式不同而周期不同。正常的生茶在昆明正确存放10-30年已很好喝,属于普洱茶的少壮年。如本人存储的易武张毅的99年顺时兴及90年代下关沱茶,现在已好喝。
生老病死,在普洱茶的保质期中也同样实用,环境、方式适宜的就正常死亡→腐化了、炭化了,不正常的就会中途夭折→霉变了、无味了。如2017年景洪基诺山朋友送的一片茶,清政府统制西双版纳的第一个政府机构“攸乐同知”所在地司土老寨的古树茶,是好茶,但可能景洪的高温提前结束了此片茶的生命,存废了!
(2006-2017年保存在景洪基诺山,已成仅有滑感的水而无茶滋味了。)
五、最后,花开堪折直须折,莫待无花空折枝。
《金缕衣》【乐府】
【唐】杜秋娘
劝君莫惜金缕衣,劝君惜取少年时。
花开堪折直须折,莫待无花空折枝。
此诗含意很单纯,一言以蔽之:珍惜光阴、及时享受。
(1991--2000年下关沱茶)
生命有限,爱好、贪婪无限。只有下肚了、体验了、感受了、满足了……才是自己的。买茶存茶的目的是为了有得喝饱口福,与买宠物养不同,存茶一般是当“年猪”对待的。肥了壮了,该下手还要下手,不要茶越存越多,却越来越舍不得打开喝,我们要做普洱茶的主人不做它的奴隶!千万不要像马克吐温笔下的守财奴葛郎台!再者,你的子孙就同你一样爱好普洱茶?也许你的宝贝,你一闭眼就被他们抛进了垃圾箱!身后的事,你还管得了?所以,香也好,甜也好,自己生命期内品饮最好。
结束语:普洱茶属于特殊的食品,在适宜的自然环境、正确的存储方式下,保存时间比一般食品长些,而且在最佳品饮期内滋味会更好。另外,存储过程要特别注意霉变或无味提前夭折了。但绝对不是可以无寿限存放,没有保质期。
再次说明,本人不堵他人财路,不搅局,只是讲点自己的认知。“喷”别人有两种情况,一种是高者,指出错误教给正确知识;一种是下者,犹如碰瓷的无赖狂吠。欢迎有理有据的指教,以让自己增长知识。
(有几张图片取自网络,敬表谢意!)
2、普洱茶保质期一般多长时间
普洱茶保质期一般多长时间
普洱茶没有保质期
普洱茶可以长期存放,没有明确的保质期。在一定的条件下,普洱茶可以越陈越好,陈放年份越长价值越高。如果发现普洱茶变质发霉了,不是因为过期所致,通常与保存不当有关。
日常存放普洱茶有五大关键,第一是避高温,第二是避免阳光直射,第三是避免异味,第四是避湿气,第五是定期检查,检查转化程度,是否有发霉、长虫等情况。
普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是自然发酵,氧化缓慢,保存10-15年才可以达到口感巅峰。而熟茶经过人工渥堆发酵,过程加快,一般存放3-5年就有很好的口感了。
普洱茶的保质期
普洱茶的保质期并没有定数,因为普洱茶在保存完好的情况下,可以保存几十年,甚至上百年的时间,所以普洱茶具体的保质期指的是最佳品饮时间。但是普洱茶被分为生茶和熟茶两种,不同种类的普洱茶,最佳品饮时间也不尽相同。
普洱生茶是以自然方式陈放,不经过人工发酵渥堆处理,但经过加工整理修饰的普洱茶的统称。由于普洱生茶未经发酵,因此具有较强的转化价值,最佳品饮期在10年左右。
普洱熟茶是经过了渥堆发酵的`普洱茶,其在发酵过程中已经完成了内质转化,所以普洱熟茶并没有大的转化价值,最佳品饮期为2~3年,过了这个时间普洱熟茶的风味就会逐渐流失。
普洱茶保质期一般多长时间
理论上来讲,普洱茶“越存越香”的概念中,茶是可以恒久存放的,不会有过期的一天,但是从实际而言,若是真的有人给你一杯百年老茶,即便它价值连城,我想你也不敢喝吧。
虽然有时候我们会在普洱茶外包装上看到保质期,但这主要是因为按照规定,食品是必须要有保质期的。事实上我们在品饮时,是不必在意的,因为只要保存茶叶保存得当,普洱茶放的时间越长,还会越好喝,这一点相比茶友们都清楚。
普洱茶的保质期,大多都是在10年左右,这算是茶的一个保存周期。如果储存不当,最佳保质期会相应缩短。但如果存储得当,普洱茶最佳的保质期,则可以延长到20~30年左右。
通常情况下,普洱茶存放在高温或者潮湿的环境中,都容易造成霉变,因此要想品味普洱茶的陈香,最好将其存放在20℃-30℃、湿度小于70%、通风阴凉的环境下,并且要隔绝有异味的食物,防止普洱茶气味受到对冲影响。
普洱茶该如何保存
1.纸箱保存法
想要保存好茶叶最关键的就是防止茶叶受潮,如果家里面要是有塑料袋的话就可以直接将普洱茶放到塑料袋当中,然后将口袋扎紧放到纸箱里面就可以了,这种方法非常的方便。
但是要注意的是这种方法比较适合于北方地区,北方地区一年四季都是比较干燥的,因此将纸箱放在地上保存的话,是不会受到什么水气的,但是南方地区常年降水量比较多,尤其是到了梅雨季节的时候,就连墙面上都会有水珠,因此这种方法不适用。
2.罐子保存法
这种方法是最佳的保存方式,在购买罐子的时候,尽量选择陶制的罐子。这种罐子不光是可以避光,并且还能够起到保存茶叶香气的作用。
普洱茶保质期一般多长时间
普洱茶没有保质期
普洱茶可以长期存放,没有明确的保质期。在一定的条件下,普洱茶可以越陈越好,陈放年份越长价值越高。如果发现普洱茶变质发霉了,不是因为过期所致,通常与保存不当有关。
日常存放普洱茶有五大关键,第一是避高温,第二是避免阳光直射,第三是避免异味,第四是避湿气,第五是定期检查,检查转化程度,是否有发霉、长虫等情况。
普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是自然发酵,氧化缓慢,保存10-15年才可以达到口感巅峰。而熟茶经过人工渥堆发酵,过程加快,一般存放3-5年就有很好的口感了。
普洱茶的保质期
普洱茶的保质期并没有定数,因为普洱茶在保存完好的情况下,可以保存几十年,甚至上百年的时间,所以普洱茶具体的保质期指的是最佳品饮时间。但是普洱茶被分为生茶和熟茶两种,不同种类的普洱茶,最佳品饮时间也不尽相同。
普洱生茶是以自然方式陈放,不经过人工发酵渥堆处理,但经过加工整理修饰的普洱茶的统称。由于普洱生茶未经发酵,因此具有较强的转化价值,最佳品饮期在10年左右。
普洱熟茶是经过了渥堆发酵的`普洱茶,其在发酵过程中已经完成了内质转化,所以普洱熟茶并没有大的转化价值,最佳品饮期为2~3年,过了这个时间普洱熟茶的风味就会逐渐流失。
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