关于【50种中国螃蟹种类图片】，中国螃蟹种类及名称，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、懂行人买梭子蟹，只看这4点，个个膏满黄肥，保证让你不花冤枉钱

懂行人买梭子蟹，只看这4点，个个膏满黄肥，保证让你不花冤枉钱

“秋风起，蟹脚痒”，每年入了秋，就是吃蟹的好季节了，差不多从8月份一直到10月份，这段时间都是蟹最肥美的时候，虽说价格贵一些，但一年只有这段时间才能吃到肉多膏多螃蟹，再加上现在大家生活条件比较好，因此就是再贵也会隔三岔五买上一些螃蟹。

不过大家也知道，就是蟹的种类有很多种，大闸蟹、青蟹、河蟹等等，不同种类的蟹，对应的时间也是不同的，像是现在正值8月份，可是正吃梭子蟹的时候呀，只要你去到海鲜市场，你就能看到各个摊位上主打的就是梭子蟹，你在去买海鲜时，商家也是建议大家吃梭子蟹。

梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，因此得名为梭子，但因为甲壳的中央有三个突起点，所以又叫“三疣梭子蟹”，像是在我们这边，会习惯将梭子蟹叫做海蟹。梭子蟹的蟹肉和蟹膏都比较饱满，尤其是这段时间的梭子蟹，口感更是极佳。

因肉多膏满，梭子蟹在烹饪上是有很多种吃法，不仅能清蒸、葱炒，还能煮汤、熬粥、生腌等等，是深受吃货们的喜爱。不过大家在吃梭子蟹时，应该发现了一个问题吧，就是明明买回去的是活蟹子，但是煮出来的蟹子不仅肉散里面还都是水，也没有看到黄的身影。

再加上有的螃蟹壳上面会有带孔，很多人会觉得买到注水的蟹子。其实这个说法是错误的，梭子蟹本身就比较脆弱，如果要注水进去的话，很容易将梭子蟹搞死，大家也知道蟹子死了，就卖不上好价格了，因此卖海鲜的老板压根不会给蟹子注水。

那说到买梭子蟹，其实很多人都不会挑选，小编也是询问了不少人，最终才知道原来懂行的人买梭子蟹，只看这4点，个个膏满黄肥，保证让你不花冤枉钱，爱吃蟹子的朋友一定别错过，记得收藏哦！

1.看性别

俗话说得好“母蟹吃黄，公蟹吃肉”，大家想必都知道，要吃黄多的就要买母蟹，相反想吃肉多的就要买公蟹，但你知道吗？梭子蟹是有一种既能满足公蟹的肉多，还有母蟹的满黄，大家会将它称为二母蟹。

而挑选这样的梭子蟹，就需要看它的蟹脐形状，如果它的蟹脐是尖的，那它就是公蟹，如果是偏向圆的，它就是母蟹，而二母蟹的蟹脐就是呈现三角形，既能吃到鲜嫩的蟹肉，还能丰富的膏黄。并且现在正是吃二母蟹的好时候，也是建议大家多挑选这种螃蟹。

2.看状态

接下来要说的就是螃蟹的状态了，螃蟹越活越有劲，就说明这个螃蟹是新鲜的，而除了看它是不是活的外，还有一点就是螃蟹的蟹脐，如果你买的螃蟹，蟹脐的颜色呈现瓷白色，那这种螃蟹就属于积压蟹，就算是在活泼也不要买。

因为这种螃蟹在运输的时候是大批量积压，等螃蟹到了后，就快速放到人造海中养，能保证螃蟹活泼还不死，但煮出来来后，里面已经没多少蟹肉了，相反如果蟹脐的位置是呈现自然白，然后纹理还比较深，这种就是好蟹，螃蟹也比较肥美。

3.敲蟹壳

有人说买螃蟹要按压蟹肚，蟹肚越硬就证明螃蟹越好，但是大家忽略一个问题，就是商贩不会让你按压，因为梭子蟹容易死，因此很多商家会让你碰，但不会让你按蟹肚，其实除了蟹肚外，敲蟹壳也能买到好肉多膏满的梭子蟹，如果你轻轻敲梭子蟹，发出的空饷声越小，说明里面的蟹肉越饱满。

4.掂重量

如果商家不让你敲蟹壳，这最后一招也是能挑选出好蟹子的，那就是掂重量，同等大小的梭子蟹，份量越重，就代表这蟹子越好，让你不花冤枉钱。

2、50种中国螃蟹种类图片：中国螃蟹种类及名称

中国螃蟹种类及名称

国内常见的蟹类

1、青蟹

又叫锯缘青蟹，壳非常硬，呈椭圆形，看起来是扁扁的，胸部非常结实，爪子非常硬，售价110元/公斤。

2、河蟹

中华绒螯蟹，生长在淡水中，但是在海水里繁殖，售价90元/斤。

3、石蟹

又叫溪蟹，是一种以淡水和咸淡水产蟹，喜欢栖息在溪流或溪中石块下面，售价60元/斤。

4、花蟹

远海梭子蟹，外形像梭子，双螯非常尖锐，价格20元/斤。

5、面包蟹

扁扁胖胖的，看起来很呆，动作也非常慢，没有攻击性。但可以说是全世界最多膏的蟹，蟹味不浓，但是却有独特香味。

6、红蟹

也叫十字蟹，螯脚比较粗壮，两指前面是深咖啡色，还带有黄色的斑纹，表面比较光滑，售价49元/斤。

7、天津紫蟹

是中华绒蟹的一种，体积非常小，蟹黄呈猪肝紫色，熟了之后是橘红色，味道非常鲜美。

8、无为螃蟹

背甲壳呈青灰色，腹为白色，金爪丛生黄毛，吃起来味道鲜甜。

9、旭蟹

长的像虾又像蟹，非常怪异，台湾、澎湖的产量最多。肉肥且鲜美，习惯躲在两侧岩礁中，露出橘红色的头，看着像旭日东升，以此得名。

中国螃蟹种类及名称

一、青蟹

青蟹又叫做锯缘青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来有点扁扁的感觉，而且胸部非常结实，两只爪子非常硬，跟棹子一样，所以有人叫它据棹子。目前，青蟹价格在110元一公斤左右。

二、河蟹

河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹，这种螃蟹主要生长在淡水里面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。目前，河蟹价格在82-90元一斤左右。

三、石蟹

石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹，常年喜欢栖息在溪流或溪中石块下面。目前，石蟹价格相对于便宜一点在50-60一斤左右。

四、花蟹

花蟹名又叫远海梭子蟹，它的外壳就像梭子，所以被成为梭子蟹，其双螯非常尖锐，力度非常大。目前，花蟹价格在20元一斤左右。

五、面包蟹

面包蟹也叫馒头蟹，它的侧面还有几根软毛，螯脚的形状不对称，整体体积较小，背部的壳也没有上面的壳那么宽，后端的螯脚呈长方形，最后面是三角形的螯脚。就目前的市场状况看来，15、20、25、30、35、40、45到80元一斤的都有，不同的区域、不同的品质，价格肯定是有所不同的.。

六、红蟹

红蟹也叫十字蟹，它的头胸甲也很宽，表面也比较光滑，螯脚比较粗壮，二指前面为深啡色，螯脚还带有黄色的斑纹，看起来辨识度非常高。蟹的价格是比较适中的，平均每斤是49元左右,并且一直保持在相对问题的状态。

七、赤甲红蟹

赤甲红海蟹是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。飞蟹公的10元到15元，母的30元到40元，赤甲红价格基本是飞蟹的1.5倍，当然这是正常巴掌大小的，那种超级大的就很贵了。

八、梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。5两左右一只的梭子蟹基本上45元至50元一斤，3两左右的大概在25元至30元一斤，再小一点的就只需18元至20元一斤。

九、帝王蟹

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。

十、珍宝蟹

珍宝蟹是产自美国的一种螃蟹，珍宝蟹因华盛顿州小镇而得名。鲜活的珍宝蟹228一斤，一只都接近1000多，产地超市价10刀/磅，国内熟冻货几十块，生鲜货至少上百，这是港口，内陆更贵。此外，进货价相差无几的珍宝蟹，最后出现在餐桌上的售价却天壤之别，酒店的售价低则158元/斤，贵的则需要800多元/斤。

中国螃蟹种类及名称

国内常见的蟹类

1、青蟹

又叫锯缘青蟹，壳非常硬，呈椭圆形，看起来是扁扁的，胸部非常结实，爪子非常硬，售价110元/公斤。

2、河蟹

中华绒螯蟹，生长在淡水中，但是在海水里繁殖，售价90元/斤。

3、石蟹

又叫溪蟹，是一种以淡水和咸淡水产蟹，喜欢栖息在溪流或溪中石块下面，售价60元/斤。

4、花蟹

远海梭子蟹，外形像梭子，双螯非常尖锐，价格20元/斤。

5、面包蟹

扁扁胖胖的，看起来很呆，动作也非常慢，没有攻击性。但可以说是全世界最多膏的蟹，蟹味不浓，但是却有独特香味。

6、红蟹

也叫十字蟹，螯脚比较粗壮，两指前面是深咖啡色，还带有黄色的斑纹，表面比较光滑，售价49元/斤。

7、天津紫蟹

是中华绒蟹的一种，体积非常小，蟹黄呈猪肝紫色，熟了之后是橘红色，味道非常鲜美。

8、无为螃蟹

背甲壳呈青灰色，腹为白色，金爪丛生黄毛，吃起来味道鲜甜。

9、旭蟹

长的像虾又像蟹，非常怪异，台湾、澎湖的产量最多。肉肥且鲜美，习惯躲在两侧岩礁中，露出橘红色的头，看着像旭日东升，以此得名。

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