关于【猪脑的营养价值】，猪脑的功效与作用及营养价值，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、五种让宝宝聪明的营养素，第五种营养素大部分妈妈不知道

导语：每个家长都想自己的孩子聪明伶俐，有些家长想尽办法给孩子买这买那补营养，却不知道我们日常饮食中就已经是最好的营养，此文菁妈盘点宝宝大脑发育的六大营养，以及如何通过日常饮食进行补充。

以下六大类营养素滋养着宝宝的大脑，日常饮食中家长要注意给宝宝吃好含有这些营养素的食物。

TOP1、脂肪

很多成年人谈脂色变，却不想每个人大脑成分中60%是脂肪。

脂肪不是只是肥肉，还有卵磷脂，神经磷脂，DHA（二十二碳六烯酸）等都是对孩子大脑发育非常重要的类脂。

宝宝如何摄入脂肪？

0到6个月的宝宝从母乳或奶粉中摄入：

母亲一怀孕就乳房，屁股就变大，主要也是为产后哺乳储存脂肪。

存在母乳的奶瓶我们也会发现非常的油腻，感觉比穿菜的盘子还有多油。

建议母乳喂养的妈妈可以每周吃一到两次的海鱼，海鱼中的DHA会乳汁进入宝宝体内，营养宝宝的大脑。

奶粉的配料表中，肯定会有植物油或者全脂奶粉的字眼，因为宝宝的大脑需要脂肪。

当宝宝添加辅食之后，可以做辅食时可以放几滴植物油，建议不要使用动物油，一定是使用大豆油，亚麻籽油，花生油等植物油，宝宝好消化，脂肪更利于大脑发育。

宝宝一岁时可以吃鱼了，买些肥美的海鱼，特别是鱼肝中会含有大量的DHA，补充大脑的营养，让宝宝更聪明。

肥美的海鱼

TOP2、蛋白质

当年的大头娃娃和三聚氰胺，最主要蛋白质严重不足导致大脑缺乏营养，长期下来导致孩子智力受损。

如何给孩子补蛋白质：

蛋白质高的鸡蛋蛋白（蛋黄也重要，可以补充卵磷脂）动物性食物比如牛，羊，猪肉类等食物含蛋白质高。

优质奶类更是宝宝优质蛋白的主要来源：

一岁前每天800毫升的奶量，1-3岁每天400-600毫升的奶量，3-6岁每天300-400毫升的奶量。

一岁后的宝宝可以适当吃一些动物的脑类，豆制品，菌菇类。

吃点猪脑也行

TOP3、糖类

糖类主要是碳水化物，对于我们大人来说主要是米饭，对于孩子来说主要是奶中的乳糖。

乳糖是奶粉中甜度的主要来源，也是奶粉中主要的碳水化合物，更是对宝宝大脑发育极其重要的营养。

乳糖到体内会分解成一个半乳糖分子以及一个葡萄糖分子。

葡萄糖为孩子的大脑供能，半乳糖促进对大脑发育很重要的脑苷脂类和黏多糖类的生成。

当孩子因为腹泻而需要把奶粉换成不含乳糖的腹泻奶粉时，到宝宝腹泻痊愈后五天要换成正常配方的奶粉。

如何给孩子补糖份：

三岁前孩子喝奶，奶中的乳糖为宝宝的大脑护航，六个月后孩子开始吃辅食，用淀粉为大脑供能。

米饭补糖分

TOP4、各种维生素

维生素c促进大脑内神经传导物质的合成，帮助神经正常运转。

维生素d可以养脑和让神经细胞反应更敏捷

维生素e抗氧化，预防血中的氧化脂质的形成，让脑部血管更加通畅.

b族维生素，帮助大脑对糖类物质的利用和维持神经传导器官的完整性。

而叶酸和b12是重要的造血器官，有利于氧气的运送。大脑需要氧气，就如我们需要空气。

宝宝如何补充维生素：

吃粗食和蔬菜水果，动物内脏有助于补充维生素。

蔬菜水果补维生素

TOP5、铁

四个人在打麻将，有男有女，一般会发现女的容易打哈欠，主要是女的容易大脑缺氧，缺氧后张大嘴巴打呵欠以吸入大量的氧气。和女性每个月月经都会流失铁导致容易缺铁如有关系。

铁和氧气结合把氧气送到大脑，有了氧气的大脑才会更好的发育。

铁会影响脑中的酶活性，能量代谢及神经系统的信号传导从而影响脑功能。

我们会明显的发现缺铁宝宝大脑反应比较慢，表情也比较淡陌。

宝宝如何补铁：

每周吃二到三次的动物肝脏/动物血/动物心脏，每次吃30克左右，可能减少宝宝缺铁的机率，当然还要注意摄入蔬菜水果，蔬菜水果中的维生素C有助于铁的吸收。

猪肝补铁

所以要想宝宝聪明就要注意是：奶不能少，主食不能少，蔬菜水果每天有，鱼肉蛋豆天天吃，动物内脏隔两天吃。

聪明宝宝

2、猪脑的营养价值：猪脑的功效与作用及营养价值

猪脑的功效与作用及营养价值

猪脑

别名：猪脑髓

禁忌人群：高胆固醇、血脂过高，动脉硬化及冠心病患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

猪脑的基本介绍

猪脑又称猪脑髓，为猪科动物猪的脑髓。在猪宰杀后，除去毛及内脏，取新鲜猪脑，用竹签将猪脑膜、小血管除去。

猪脑的功效与作用

味甘，性平。补益脑髓；疏风；润泽生肌。用于肾虚，髓海（脑)不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。主治头痛；眩晕；失眠；手足皲裂；痈肿；冻疮。

猪脑的营养价值

有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含维生素B1、B2和烟酸等，但含胆固醇较多。

猪脑的选购

1、望，主要是看猪脑的外观，正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出血斑，颜色为肉红色。

2、闻，也就是问其是否有猪脑的特有腥味，不能有腐臭味。

3、问，就是问猪脑的来源，路程的远近，如何储存和运输的。

4、摸，也就是用手触摸猪脑是否有一定的弹性和质变，不能太硬，同时也不能太软或者发稀。

猪脑的存储

冷藏。

猪脑的食用方法

猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用，方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。

可同天麻蒸熟食；或与肉苁蓉、菟丝子、熟地黄、山茱萸等配伍，以增强补肝肾、益精髓的作用。亦可单用煮汤或红烧食。

猪脑的功效与作用及营养价值

1、猪脑所含有的营养价值包含钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效。

2、猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。

猪脑的功效作用

1、猪脑有着滋阴润燥和益精补髓的功效作用。食用猪脑还可以治疗肝肾阴虚，髓脑失充，头晕耳鸣，目眩，腰膝酸软等等的症状的作用。

2、猪脑有健脑的'功效作用。其中以猪脑为主料熬制而成的小麦红枣猪脑汤还有着治疗人们机体心血不足、烦躁不安、头晕目眩、失眠多汗等等症状的作用。因此，猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用，有助于人体的补血益气。

猪脑的搭配禁忌

猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑，适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等证。但是由于猪脑所含有的营养元素的影响，猪脑又不能与酒或者盐同食，否则会影响男人性功能方面的问题，同时也要注意尽量避免跟地黄、何首乌或者黄豆同食，否则会产生气滞的现象。不过猪脑倒是可以与黑木耳同食，因为黑木耳性平、味甘，能益气强志。猪脑与黑木耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等证都有一定的疗效。大家在平时日常生活中可要注意各食物之间的饮食禁忌或者是搭配禁忌啦，切记不可因为误食而损坏身体机能哦。

猪脑的功效与作用及营养价值

猪脑

别名：猪脑髓

禁忌人群：高胆固醇、血脂过高，动脉硬化及冠心病患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

猪脑的基本介绍

猪脑又称猪脑髓，为猪科动物猪的脑髓。在猪宰杀后，除去毛及内脏，取新鲜猪脑，用竹签将猪脑膜、小血管除去。

猪脑的功效与作用

味甘，性平。补益脑髓；疏风；润泽生肌。用于肾虚，髓海（脑)不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。主治头痛；眩晕；失眠；手足皲裂；痈肿；冻疮。

猪脑的营养价值

有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含维生素B1、B2和烟酸等，但含胆固醇较多。

猪脑的选购

1、望，主要是看猪脑的外观，正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出血斑，颜色为肉红色。

2、闻，也就是问其是否有猪脑的特有腥味，不能有腐臭味。

3、问，就是问猪脑的来源，路程的远近，如何储存和运输的。

4、摸，也就是用手触摸猪脑是否有一定的弹性和质变，不能太硬，同时也不能太软或者发稀。

猪脑的存储

冷藏。

猪脑的食用方法

猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用，方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。

可同天麻蒸熟食；或与肉苁蓉、菟丝子、熟地黄、山茱萸等配伍，以增强补肝肾、益精髓的作用。亦可单用煮汤或红烧食。

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