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1、大虾这样做，寓意红红火火，酥酥脆脆满嘴香，过年端上桌抢着吃

大虾这样做，寓意红红火火，酥酥脆脆满嘴香，过年端上桌抢着吃

别看年龄大了，可我还是很盼望着过年的，亲朋好友齐聚一堂，敞开吃也不用想着减肥，只要没什么事情，还能睡到自然醒，从早玩到晚都是可以的，一年中难得轻松那么几天。

过年期间，年夜饭很重要，但是其他几天招待客人也是很重要的，不仅要丰盛，还要讲究一些好的彩头，比如白菜是百财，鱼肉是年年有余，而大虾则是来年红红火火节节高。

下面呢，和大家分享大虾的另外一种做法，出锅酥酥脆脆满嘴香，过年端上桌，人人抢着吃，还直称赞呢。

炸虾的做法：

准备适量的大虾，可以是新鲜的，也可以是冷冻的，刷洗干净表面和腹部，剥掉外壳、虾尾、虾线，用清水冲洗一下。

然后拿刀把虾背划开，放在大碗里，倒入适量的料酒，切一点葱丝姜丝放在里面，撒入适量的食盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制去腥。

准备三个盘子，一个里面放淀粉，一个放面包糠，还有一个打入几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液，大虾腌好以后，扔掉葱丝和姜丝。

先把大虾放入淀粉中滚一圈，然后放入鸡蛋液里滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈，锅内倒入多一点的食用油。

烧热以后，放入裹好的东西的大虾，小火慢慢油炸，直到呈现金黄色，就可以捞出控油，端上桌食用。

2、虾的寓意是什么

虾的寓意是什么

一、吉祥平安。

北方人把虾比喻为龙的化身，虾满身铠甲，有长须和长钳，行动灵活，具有传说龙的一些特点。

龙，是中华民族的图腾，中国人是龙的传人，对龙有着非常深的感情和崇拜。为此，古人认为虾与龙一样，代表着吉祥平安的寓意。

二、长久富贵。

虾的体型非常独特，从头至尾，看上去是一节一节的，如竹节一般，虽然是弯的，却行动顺畅自如，辗转腾挪异常灵活。

虾的独特体型，象征着人的`一生必定会顺畅圆满、节节高升、步步亨通。

三、顽强拼搏。

虾身上的铠甲透明坚硬，站立时的姿态昂头挺背、外型流畅，两个尖长呈锯齿状的额剑高举，不停转动的一对复眼，给人一种时刻保持战斗的印象。

虾在未受到打扰时，都是慢悠悠地游动，犹如闲庭信步一般。但凡遇到对手攻击，它就会勇敢地展开双臂搏斗，即使被断双臂也会继续斗争。一旦，它感觉有生命危险，也会非常聪明地迅速逃走。

虾的这种状态，寓意做人要坦诚透明，时刻保持顽强拼搏、昂扬奋进和以大局为重的精神与思想。

四、淡泊名利。

虾，是一种性格非常温顺的动物，从来不会主动攻击它物，也不会对同族造成侵袭、伤害。虾的群居生活，非常和谐，互动性强。它的身躯虽小，但玉洁透明。

把虾喻人的话，有淡泊名利的意思，代表人的品格高尚、胸怀坦诚和洁身自好。

虾的寓意是什么

虾的寓意与那些

1、虾的寓意深刻，北方喻其为龙，有镇宅吉祥之意。南方喻其为银子， 取长久富贵之意。虾的身躯弯弯的，却顺畅自如，一节比一节高如竹节般，象征遇事圆满顺畅、节节高升、官运亨通。

2、虾对同族之物从不侵袭与伤害，和谐相处，身躯虽小，玉洁透明，淡泊名利，有高尚的品格和纯洁坦诚的胸怀，表明了洁身自好的人生寄托。

3、虾身佩玉甲皆可窥，寓意做人要坦诚透明，有顽强的生命力，有敢弄潮的意志，更有龙一样的腾飞精神，它的触角可触沙，可观云望月。

4、吉祥平安。北方人把虾比喻为龙的化身，虾满身铠甲，有长须和长钳，行动灵活，具有传说龙的一些特点。

其他食物的寓意

1、年糕；在南方，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个好意头。年糕皆因有个好彩头---年高，有发财、步步高升、甜蜜的`意义，寓意新一年圆满甜美的生活。年糕年糕，年年高升。

2、糖环：在应节食品当中，糖环大概是最为美观吸引眼球的，它形状别致，外面一个圆环，里面像五角星，寓意环环相扣，生生不息。糖环有着悠久的历史。古时中原地区，糖环用面粉制作，后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。

3、汤圆：大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征着阖家团圆，正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为---汤圆，因为它开锅之后漂在水面上。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。

虾的寓意是什么

花开富贵虾的做法

选用大虾，龙口粉丝，大蒜，通过蒸的烹饪方式，将其加工熟，虾肉鲜嫩，粉丝浸入了蒜蓉和生抽，蚝油的味道，也变得非常鲜美。整道菜看起来像一朵盛开的“富贵花”，所以取名“花开富贵”，这道菜营养美味，寓意吉祥，好看又好吃，特别适合年夜饭吃。

准备食材：大虾，粉丝，葱，姜，大蒜，料酒，蒸鱼豉油，盐。

第一步：先将大虾清洗干净，虾表面比较脏，要多清洗几遍。把虾枪，虾须，虾腿去掉，用牙签在虾头下边的第二节壳的地方插进去，轻轻地将虾线取出。然后再将大虾清洗一遍。

第二步：给虾开背，然后用葱丝，姜丝，料酒，盐，把大虾腌制20分钟。（一定要注意！提前把虾线取出，不然开背时虾线会断，整个虾仁上都是虾线，就不干净了。）

第三步：锅内加油，凉油放入蒜末，小火炒香，然后加入生抽，蚝油，炒出香味。关火后，滴入两滴香油。这样蒜蓉酱就炒好了。注意在炒蒜蓉时，要凉油下入蒜末，避免油温太高，蒜末炒糊。

第四步：用刀背轻轻拍打虾肉，使虾肉平展开，一是方便入味，二是摆盘也好看。

将大虾沿着盘子摆成一圈，中间放入一把浸泡软的龙口粉丝，把炒好的蒜蓉酱均匀的浇在粉丝上。

第五步：锅内加水烧开，水开后放入大虾，盖上锅盖，大火蒸5分钟。出锅后，撒点葱花点缀一下，一道好看好吃，寓意花开富贵的年夜菜——蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了！

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