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鸡怎么做好吃的正确步骤如下,鸡怎么做好吃呢(学会超级简单又好吃的葱烧鸡)

01-28 互联网 未知 投稿

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1、学会超级简单又好吃的葱烧鸡,生活有滋有味儿

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By 小雨点269

用料

  • 鸡腿肉 1个
  • 葱 1根
  • 辣椒 1个
  • 姜片 5-7片
  • 盐 半茶匙
  • 白胡椒粉 半茶匙
  • 生抽 1汤匙
  • 鸡汁 半汤匙
  • 水淀粉 少许
  • 糖 半茶匙

做法步骤

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1、鸡肉切小块加入半茶匙盐

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2、加半茶匙胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟左右

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3、热锅冷油下姜片小火慢慢煎至金黄

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4、像这样,再加入腌制好的鸡肉转大火煎至鸡肉金黄

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5、加入葱白段和辣椒炒香

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6、加1汤匙的生抽

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7、加入适量热水盖盖焖3-5分钟

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8、加半茶匙糖

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9、加半汤匙鸡汁

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10、加入葱末

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11、淋入少许水淀粉即可

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12、超级下饭的葱烧鸡就做好啦,这道菜太费饭了!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

2、鸡怎么做好吃的正确步骤如下

鸡怎么做好吃的正确步骤如下

三杯鸡

材料:鸡胸肉300公克,太白粉水1又1/2大匙,米酒1大匙,葱3根,朝天椒2根,九层塔适量,酱油1大匙,砂糖1大匙,鱼露2大匙。

做法:

1、将葱切成葱花,朝天椒切碎末备用。

2、将鸡胸肉切丁,拌入太白粉水与米酒备用。

3、锅中热2大匙油,放入鸡丁,用大火炒至呈白色后,加入葱花和辣椒末,续炒约1分钟半。

4、加入混匀的调味料,和鸡丁迅速拌炒几下后即可熄火,再加入九层塔稍微拌匀,立刻起锅即完成。

花雕鸡

材料:鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。

做法:

1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。

2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1。

3、鸡放入砂锅中,倒入调好的.汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天。

鸡怎么做好吃的正确步骤如下

怎样将鸡做的美味呢

推荐鸡的做法:可乐鸡翅的做法

主料:鸡翅

辅料:料酒 姜片 大料 百事可乐

把鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油加入料酒、姜片、大料(一朵就可)把它们翻炒一下,倒入百事可乐,没住鸡翅,大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。

推荐鸡的做法:宫保鸡丁

主料:花生仁 鸡胸脯肉

辅料:胡萝卜 黄瓜 青葱

调料:白胡椒 豆瓣 白醋 鸡精 盐 白砂糖

1、所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会;

2、趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;

3、滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油;

4、锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱,翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸)。

推荐鸡的做法:鸡腿卷

主料:鸡腿 豆油皮

辅料:葱 姜

调料:香辣烤肉酱 八角 香叶 辣椒 盐 生抽 鸡精

1、鸡腿洗净。

2、剔去腿骨。

3、用肉锤敲打鸡腿肉,使鸡腿肉松软。

4、加入香辣烤肉酱,腌渍。

5、豆油皮平铺,将鸡腿肉放在中间。

6、两边折叠,卷起。

7、用棉线将其紧紧捆扎。

8、锅子放油,将豆皮卷放入,轻轻滚动,将周身煎至金黄色。

9、倒入清水,放入香辣烤肉酱。

10、放入生抽。

11、放入辣椒。

12、放入葱姜。

13、放入香叶和八角。

14、放入盐少许。

15、开火,慢慢将汤汁炖至粘稠即可,最好留汤汁浸泡几个小时,更入味

16、将豆皮卷捞出,放冰箱冷藏一晚,第二天解开绳子,切片开吃即可。

推荐鸡的做法:怪味鸡

主料:鸡腿三个

辅料:葱 姜 蒜 黑白芝麻

调料:芝麻酱 鲜贝露 香醋 糖 盐 香油 花椒 料酒 辣椒油

1、准备好所有的食材。

2、锅中加入适量的清水放入鸡腿,葱段,姜片。

3、大火煮开后撇去上面的浮沫,加入适量的料酒继续煮上10分钟。

4、10分钟后加入少许盐。

5、关火加盖焖至5-8分钟。

6、然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。

7、在剁成小块码盘备用。

8、取一个小碗加入一勺芝麻酱。

9、加入15克鲜贝露,5克香醋。

10、慢慢搅拌均匀。

11、直到搅拌至芝麻酱无颗粒状。

12、再把白糖和盐倒入搅拌均匀。

13、加入蒜泥搅拌均匀。

14、炒锅倒香油放入花椒,姜末小火炸香。

15、把炸好的油浇在调料碗中。

16、全部搅拌均匀成为调味汁。

17、黑白芝麻炒熟。

18、把调味汁浇在码好的鸡块上,再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好。

推荐鸡的做法:鸡汤

主料:鸡肉300克

辅料:冬笋30克 木耳(水发)30克

调料:胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克

1、冬笋去皮切薄片备用;

2、木耳洗净;

3、葱切短段,姜切片;

4、将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;

5、鸡块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。

鸡怎么做好吃的正确步骤如下

三杯鸡

材料:鸡胸肉300公克,太白粉水1又1/2大匙,米酒1大匙,葱3根,朝天椒2根,九层塔适量,酱油1大匙,砂糖1大匙,鱼露2大匙。

做法:

1、将葱切成葱花,朝天椒切碎末备用。

2、将鸡胸肉切丁,拌入太白粉水与米酒备用。

3、锅中热2大匙油,放入鸡丁,用大火炒至呈白色后,加入葱花和辣椒末,续炒约1分钟半。

4、加入混匀的调味料,和鸡丁迅速拌炒几下后即可熄火,再加入九层塔稍微拌匀,立刻起锅即完成。

花雕鸡

材料:鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。

做法:

1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。

2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1。

3、鸡放入砂锅中,倒入调好的.汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天。

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