关于【代替米饭的低糖主食】，能代替米饭的低糖主食，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、糖尿病人晚上不吃主食，用红薯和土豆来代替，能帮助稳定血糖吗？

对于糖尿病人来说日常生活当中的饮食一定要非常的注意，要不然很容易就会引起血糖的升高，我们都知道糖尿病人一定要少吃一些精细的粮食，像是一些米饭馒头等就要尽量的少吃，可以选择多吃一些粗粮。

有很多的糖尿病人为了控制自己的病情，所以会选择在晚上的时候不吃主食，而是吃一些土豆和红薯来代替，那么这种饮食方式真的能够帮助控制血糖吗？

其实对于糖尿病患者来说，饮食的要求是各个营养素均衡，粗细膳食搭配合理，这样才是最有利于控制病情的，而我们身体当中必备的营养素主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等，要求每一天都有，这样才能达到均衡营养的饮食。

除了要健康饮食以外，糖尿病朋友在饮食上还要注意控制热量，如果经常吃一些油炸或者是高热量的食物，那么对于血糖的控制也是非常不利的，而土豆当中的淀粉含量很高，但是相对来说热量又比较低，对于糖尿病人来说是比较适合来当作主食食用的。

土豆和红薯都属于薯类食物，与粮谷类的主食一样都是富含碳水化合物的食物，在中国居民膳食宝塔中，成人每天主食摄入量250~400g，包含全谷物和杂豆占50~150g，薯类50~150g。

糖尿病人在选择食物的时候，可以参考食物当中的含糖量来判断适不适合自己来吃：

土豆的含糖量——17.8%，

红薯的含糖量——15.3%，（红薯格外甜，是因为所含糖的种类有点不同）

红皮白薯的含糖量最高，高达——25.2%。

米饭含糖量大约——25%

馒头含糖量大约——50%

除了含糖量以外，还要判断食物当中的血糖生成指数：

馒头的血糖生成指数——88

精米饭血糖生成指数——80

黑米饭血糖生成指数——55

烤土豆血糖生成指数——60

蒸土豆血糖生成指数——55

土豆粉条血糖生成指数——13.6（因为含有抗性淀粉了）

煮红皮甘薯血糖生成指数——77

甘薯（山芋）血糖生成指数——54

从以上数据对比来看，我们生活当中所吃的土豆和红薯与日常生活中吃的馒头和米饭，无论是含糖量还是血糖的生成指数相比较都是要低很多的，所以相比起米饭馒头来说，用土豆和红薯来代替主食是一种比较明智的做法，对于血糖的控制也是比较有帮助的。

2、能代替米饭的低糖主食

能代替米饭的低糖主食

八、藜麦

藜麦不但含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，升糖指数也低，最近几年，在健身界更是掀起了一股“藜麦”风，风头甚至盖过了糙米和燕麦。

藜麦口感细腻，可以直接煮饭或搭配五谷杂粮熬粥，也可以作为配料入菜，不但增加了营养，五颜六色的藜麦也能为菜品增色，看起来更漂亮。

七、玉米

玉米便宜又营养，香甜的玉米不但可以作为零食吃，也可以用来入菜、煲汤，偶尔用来替代主食都是很不错的选择（但不能长期、单一地吃）。平常我们也可以用玉米面做窝窝头，或者用玉米渣熬粥吃，玉米含有丰富的膳食纤维，常食用对人体有不少好处。

六、红薯

红薯是生活中常见的粗粮之一， 不但含有丰富的膳食纤维，而且每100克鲜红薯的热量只是大米的三分之一，饱腹感强，是很好的低脂肪、低热能食品。

当我们用红薯替代主食时，要注意烹饪方式，可以蒸煮或者烤着吃，要避开添加了糖油等高热量的做法，例如芝士烤红薯、炸红薯等。红薯虽好，但也不能毫无节制地吃，替代主食的时候，一餐吃一个拳头大小的红薯就差不多了。

五、土豆

土豆又称为马铃薯，口感粉绵的土豆可朔性非常强，薯条、土豆泥、薯片、凉拌土豆丝、土豆焖牛腩，无论哪一种做法都深受人们欢迎。土豆营养丰富，易消化易吸收，虽然土豆是蔬菜，但是淀粉含量较高，如果餐桌上有用土豆做的菜肴，就要减少米饭的分量。当然，我们也可以用蒸煮的土豆替代主食，低热量又饱腹。注意：薯条、薯片是高热量的食物，尽量不要吃。

四、山药

同样是根茎类蔬菜，和红薯、香芋、土豆相比，山药在口味上稍微逊色一点，不过它的营养一点也不低哦。山药中含有黏液蛋白，山药多糖和大量的膳食纤维，能增加饱腹感，完全可以用来替代主食。

三、小米

五谷杂粮有很多，那么什么杂粮能养胃？相信大部分人都会想到小米。金黄色的小米营养易消化，不但蛋白质含量比大米高，膳食纤维还是大米的4倍，100克的小米粥仅含46大卡的热量，热量极低，非常适合减脂期代替主食食用，除此之外，小米也可以和各种食材搭配，让营养翻倍！

二、糙米

我们平时吃的精致白米虽然香气十足口感好，但是精致白米在加工的过程中已经损失了大部分的营养价值，剩下的`主要是碳水化合物和部分蛋白质。糙米仍保留着外皮、糊粉层和胚芽，与普通精致白米相比，维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，糙米的口感比较粗，适合于大米搭配煮成杂粮饭，也可以和其他五谷杂粮一起熬粥。

一、燕麦

藜麦、糙米和燕麦都是常被健身人士推荐的谷物，藜麦价格比较贵；糙米煮的时间长，口感也较硬；价格低廉、口感软糯的燕麦则是最佳选择，燕麦富含膳食纤维，是一种低糖、低热量、高营养的食品，燕麦加点牛奶一起煮成燕麦粥，饱腹又营养。

能代替米饭的低糖主食

代替米饭的低糖主食有燕麦、红薯、玉米、紫薯、糙米等。平时将燕麦代替正餐进食，其自身的膳食纤维，可以有效降低低密度脂蛋白的浓度，同时可以通便导泄，提高人体饱腹感。像红薯对于减肥人群来说，利用红薯与糙米、高粱米共同食用，一方面可以改善粗粮的粗糙口感，另一方面可以起到很好的排便、减肥、控血糖作用。

像黑豆、大豆、绿豆这些，这种都可以取代白米饭当正餐服用。黄豆之中木薯淀粉成分占百分之五十左右，脂肪率较为少，之中还带有丰富多彩的大豆蛋白。

还可以吃薏仁米、黑米、小米等米类。和米饭一样，薏仁米、黑米、小米也是米，都可以作为正餐来服用，这种米类之中都带有丰富多彩的营养成分，膳食纤维素非常丰富。

吃低糖主食代替米饭时，更应该注意增加其他蛋白质来源食物，防止肌肉严重丢失。

能代替米饭的低糖主食

八、藜麦

藜麦不但含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，升糖指数也低，最近几年，在健身界更是掀起了一股“藜麦”风，风头甚至盖过了糙米和燕麦。

藜麦口感细腻，可以直接煮饭或搭配五谷杂粮熬粥，也可以作为配料入菜，不但增加了营养，五颜六色的藜麦也能为菜品增色，看起来更漂亮。

七、玉米

玉米便宜又营养，香甜的玉米不但可以作为零食吃，也可以用来入菜、煲汤，偶尔用来替代主食都是很不错的选择（但不能长期、单一地吃）。平常我们也可以用玉米面做窝窝头，或者用玉米渣熬粥吃，玉米含有丰富的膳食纤维，常食用对人体有不少好处。

六、红薯

红薯是生活中常见的粗粮之一， 不但含有丰富的膳食纤维，而且每100克鲜红薯的热量只是大米的三分之一，饱腹感强，是很好的低脂肪、低热能食品。

当我们用红薯替代主食时，要注意烹饪方式，可以蒸煮或者烤着吃，要避开添加了糖油等高热量的做法，例如芝士烤红薯、炸红薯等。红薯虽好，但也不能毫无节制地吃，替代主食的时候，一餐吃一个拳头大小的红薯就差不多了。

五、土豆

土豆又称为马铃薯，口感粉绵的土豆可朔性非常强，薯条、土豆泥、薯片、凉拌土豆丝、土豆焖牛腩，无论哪一种做法都深受人们欢迎。土豆营养丰富，易消化易吸收，虽然土豆是蔬菜，但是淀粉含量较高，如果餐桌上有用土豆做的菜肴，就要减少米饭的分量。当然，我们也可以用蒸煮的土豆替代主食，低热量又饱腹。注意：薯条、薯片是高热量的食物，尽量不要吃。

四、山药

同样是根茎类蔬菜，和红薯、香芋、土豆相比，山药在口味上稍微逊色一点，不过它的营养一点也不低哦。山药中含有黏液蛋白，山药多糖和大量的膳食纤维，能增加饱腹感，完全可以用来替代主食。

三、小米

五谷杂粮有很多，那么什么杂粮能养胃？相信大部分人都会想到小米。金黄色的小米营养易消化，不但蛋白质含量比大米高，膳食纤维还是大米的4倍，100克的小米粥仅含46大卡的热量，热量极低，非常适合减脂期代替主食食用，除此之外，小米也可以和各种食材搭配，让营养翻倍！

二、糙米

我们平时吃的精致白米虽然香气十足口感好，但是精致白米在加工的过程中已经损失了大部分的营养价值，剩下的`主要是碳水化合物和部分蛋白质。糙米仍保留着外皮、糊粉层和胚芽，与普通精致白米相比，维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，糙米的口感比较粗，适合于大米搭配煮成杂粮饭，也可以和其他五谷杂粮一起熬粥。

一、燕麦

藜麦、糙米和燕麦都是常被健身人士推荐的谷物，藜麦价格比较贵；糙米煮的时间长，口感也较硬；价格低廉、口感软糯的燕麦则是最佳选择，燕麦富含膳食纤维，是一种低糖、低热量、高营养的食品，燕麦加点牛奶一起煮成燕麦粥，饱腹又营养。

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