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1、元宵节，记者为您探访曲靖汤圆市场新变化

来源：曲靖日报-掌上曲靖

掌上曲靖讯（曲靖日报记者 陈泓洁）又是一年元宵佳节，曲靖各大商超也迎来了汤圆的销售高峰期，不同口味和创新制作的汤圆开始成为节日市场的“主角”。记者在探访中发现，今年新奇口味的汤圆种类减少，销售汤圆的宣传力度明显减弱，产品卖点已经从不同口味转移到“面皮”制作上。市面上，大黄米汤圆占领各大品牌销售榜单，彩色面皮、福字面皮、小老虎造型面皮、冰墩墩等汤圆也成为各大品牌的“爆点”。

“汤圆”口味也爱甜甜蜜蜜

今年，元宵节和情人节仅相隔一天，当中华传统的元宵节撞上西方的情人节，传统汤圆走起了甜蜜又时尚的新路线。记者在城区某超市探访发现，除了以往的黑芝麻、花生等传统口味，草莓、蓝莓、紫薯、榴莲等口味的汤圆齐上阵。

正在挑选汤圆的李女士告诉记者，自己的孩子一直都喜欢吃汤圆，她买了孩子喜欢吃的大黄米汤圆，吃元宵寓意一家人团团圆圆。

据超市工作人员介绍，“汤圆一年四季均有销售，但春节前后是汤圆销售的旺季。特别是元宵节前夕，前来购买的市民非常多。”超市根据去年的售卖情况，今年加大了备货，并推出满减促销活动。从价格上看，今年各生产企业的汤圆价格和往年基本持平。

与手工元宵相比，速冻汤圆的品牌、口味更多。在麒麟区文笔路的一家超市里，各种口味的汤圆应有尽有，既有传统的五仁馅、黑芝麻馅，也有受年轻人青睐的水果馅、巧克力馅。记者在超市速冻食品区看到，这里已经是汤圆的“主场”，三全、思念等品牌都打出了优惠价格，吸引消费者驻足购买。销售人员还不断推荐“福字汤圆”，大个儿的汤圆上，“吉”“祥”“福”“喜”等字样很显眼。

记者在淘宝APP搜“汤圆”关键字发现，销量前三的还是传统的黑芝麻、豆沙等口味。除此之外，更有雪霸王品牌推出的大黄米老虎卡通汤圆，销量一直居高不下，成为壬寅虎年的新晋“网红产品”。

汤圆面皮创新加快

当下，随着创新潮流在各大汤圆品牌中的普及，馅料和口味创新已经不能成为销售“爆点”，越来越多的品牌开始尝试从汤圆面皮上“下功夫”。

记者走访线上和线下市场发现，除近几年颇受欢迎的大黄米汤圆外，湾仔码头的“紫气东来”“彩珠香糯”汤圆、思念“小小汤圆”、三全黑糯米黑芝麻经典大汤圆等产品均使用了“彩色”面皮。三全福字汤圆在面皮上印有“恭”“喜”“吉”“祥”“福”等字样颇为吸睛，也成为超市销售人员极力推荐的爆品汤圆。

当前，速冻汤圆在馅料及口味上已经开发了很多种类，销量最好的依然是黑芝麻、豆沙等传统口味，促使不少速冻企业开始将创新点从馅料转移到面皮制作上。“颜色鲜艳的小汤圆非常受孩子喜欢，元宵节也是图个创新喜庆，所以今年准备买点回去尝尝。”正在挑选汤圆的张先生笑着说道。

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2、汤圆迎来销售旺季，创新吃法丰富

汤圆迎来销售旺季，创新吃法丰富

每逢元宵节到来，一碗热腾腾的元宵或是汤圆必将成为家家户户餐桌上的“主角”。2月13日，记者走访宿迁市内各大商超发现，各种口味的汤圆成为了热销品。不同品牌、不同口味的汤圆种类丰富、品种齐全，许多商家推出了各种优惠活动，让市民感受到元宵节喜庆的气氛。

“每年元宵节前夕都是汤圆销售的旺季，各大品牌都开始做促销活动，这几天的销量是平时的好几倍。”超市销售人员韩超说，“为了满足不同年龄段市民的需求，我们提前备足了各种口味的汤圆。”

在超市的冰柜中可以看到，各式袋装的汤圆品种丰富，不同的颜色、不同配料让消费者看花眼。印象中的传统汤圆都“白白胖胖”的，而如今的水晶汤圆和黑糯米汤圆则改变了传统印象，赋予汤圆更多的色彩。除了传统的黑芝麻、桂花、枣泥等馅料外，老年人更青睐无糖、低糖、橄榄油等主打健康的汤圆品类，而奶油、巧克力、草莓等新式口味的汤圆推出后也更受年轻人青睐。

“元宵节吃汤圆，代表团团圆圆的美好寓意，我们喜欢吃传统口味黑芝麻的，小朋友喜欢吃水果汤圆，特地来买几包过节吃。”正在超市购买汤圆的余女士说。

汤圆产品丰富，售卖价格也相当实惠。例如冷冻汤圆单笔累计消费38元立减10元，满76元立减20元。“每年卖得最好的口味依旧是黑芝麻馅，这款汤圆的储备货量也相对较多。”韩超说。

汤圆迎来销售旺季，创新吃法丰富

今年元宵流行吃什么？2月14日，饿了么发布《2022年元宵节汤圆消费趋势报告》。报告显示，饿了么上汤圆奶茶热度正在迅速蹿升，“吸着吃汤圆”成为今年元宵节年轻人的新时尚。此外，榴莲、巧克力等新口味汤圆也越发受到欢迎，预计今年销量增长将超过100%。汤圆吃法和口味的不断创新，成为今年元宵节汤圆消费的主要趋势。

汤圆今年流行“吸着吃”

2022年春节已过，饿了么上汤圆搜索量开始增加。据报告显示，元宵节前夕，有超过800万人同时搜索了“汤圆”和“奶茶”，其中95后人群占比超过37%。可见很多“吃货”，尤其是年轻人，都曾脑洞大开，尝试将“汤圆”和“奶茶”混搭起来。

今年元宵节，饿了么与蜜雪冰城、和气桃桃、椿风、武空茶等品牌联名，推出汤圆奶茶新品——这种用喝奶茶的方式“吸溜溜”地吃汤圆，正在成为年轻一代元宵新时尚。

作为年轻人喜爱的奶茶品牌，“和气桃桃”负责人表示，此次元宵节结合汤圆这一特色时令美食，开发的“吸溜”奶茶新吃法颇受欢迎。自2月12日上线以来，销量持续走高。“我们希望通过创新吃法，靠近传统文化，同时拓展新的销路，给消费者更多的选择体验。”

江西95后女孩六六说，自己以前不爱吃汤圆，现在却很喜欢“吸溜溜”喝汤圆奶茶，因为奶茶里的汤圆很小不会撑到，“感觉自己跟传统节日更近了”。

东北等地依然更爱水饺

除了汤圆奶茶吃法的创新，汤圆的口味也日新月异。传统口味中，芝麻汤圆依旧受到全国各地的喜爱，热度稳居第一。而上海则是咸汤圆的代表城市，聚集了全国31%的鲜肉汤圆店铺。在新口味中，榴莲和巧克力汤圆最受欢迎，上线店铺数是其他新口味的3倍以上。

比起汤圆，有些地方的'人则依然更钟情水饺。例如在东北地区，哈尔滨、沈阳、长春等城市，元宵节前卖水饺的店铺数量是卖汤圆的10倍以上。来自东北的90后小伙大山说，“我们东北人不管你这节那节的，一律吃酸菜馅儿饺子就对了。”

元宵节汤圆吃法和口味的多样化，反映出人们对传统时令美食的继承和创新。饿了么相关业务负责人表示，希望通过“吸溜溜汤圆奶茶”这种创新吃法，以及平台上日益丰富的汤圆新口味，吸引更多年轻人了解元宵节传统文化。

汤圆迎来销售旺季，创新吃法丰富

每逢元宵节到来，一碗热腾腾的元宵或是汤圆必将成为家家户户餐桌上的“主角”。2月13日，记者走访宿迁市内各大商超发现，各种口味的汤圆成为了热销品。不同品牌、不同口味的汤圆种类丰富、品种齐全，许多商家推出了各种优惠活动，让市民感受到元宵节喜庆的气氛。

“每年元宵节前夕都是汤圆销售的旺季，各大品牌都开始做促销活动，这几天的销量是平时的好几倍。”超市销售人员韩超说，“为了满足不同年龄段市民的需求，我们提前备足了各种口味的汤圆。”

在超市的冰柜中可以看到，各式袋装的汤圆品种丰富，不同的颜色、不同配料让消费者看花眼。印象中的传统汤圆都“白白胖胖”的，而如今的水晶汤圆和黑糯米汤圆则改变了传统印象，赋予汤圆更多的色彩。除了传统的黑芝麻、桂花、枣泥等馅料外，老年人更青睐无糖、低糖、橄榄油等主打健康的汤圆品类，而奶油、巧克力、草莓等新式口味的汤圆推出后也更受年轻人青睐。

“元宵节吃汤圆，代表团团圆圆的美好寓意，我们喜欢吃传统口味黑芝麻的，小朋友喜欢吃水果汤圆，特地来买几包过节吃。”正在超市购买汤圆的余女士说。

汤圆产品丰富，售卖价格也相当实惠。例如冷冻汤圆单笔累计消费38元立减10元，满76元立减20元。“每年卖得最好的口味依旧是黑芝麻馅，这款汤圆的储备货量也相对较多。”韩超说。

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