关于【梅干菜饼的做法】，梅菜干肉饼的做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、想吃梅干菜饼不用出门买，手把手教你在家做，饼薄如纸又香又脆

1、梅干菜烧饼是一道由面粉、梅干菜等食材，采用烘烤法制成的美食，是浙江特色小吃。

2、 今天老刘就来分享一下“梅干菜饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面粉、梅干菜、葱末、姜末、猪油

4、先梅干菜摆入冷水锅中煮十五分钟。盆中放入适量面粉，放入小半勺盐。面粉一分为二，一半用凉水和面，一半用开水和面，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，再淋入少许食用油，上手揉成光滑面团，包上保鲜膜醒半个小时

5、梅干菜煮的时间到时捞出，再过一遍凉水挤干水分，把梅干菜切成菜末。锅控干后倒入少许色拉油，再放入猪油，放入姜末、葱末爆香，再放入梅干菜一起翻炒，再淋入生抽，翻炒入味即可装盘

6、案板上擦上一层食用油，把醒好的面团拿出揉搓光滑，再切大小差不多的面剂子，压扁，用擀面杖擀薄，再放上炒好的梅干菜末摊平，四周卷起，沿着一个方向卷起来，压成圆饼状用手压平，再用擀面杖擀薄

7、电扒炉温度控到150度左右，放入一点食用油，放入做好的饼胚，烙一两分钟就翻面，用铁铲压一下，两面烤到金黄即可出锅

8、绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质

2、梅干菜饼的做法：梅菜干肉饼的做法

梅菜干肉饼的做法

一、梅干菜肉饼做法

材料：面粉250克、温水155-165克，半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量

二、做法

1、面粉加温热，揉成略湿润的.面团，醒半小时;

2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用;

3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀;

4、葱切末备用;

5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。面擀成好面片;

6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末;

7、象包大包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼;

8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面;

9、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水，盖盖焖;

10、待水分全部蒸干即可。

梅菜干肉饼的做法

一、梅干菜肉饼

原料：面粉450克、水230克、糖粉5克、五花肉、葱、梅干菜、盐、鸡精

二、做法

1、面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。(平时做饼时不称水，一边往粉中加水一边用筷子搅拌，水加到面搅拌成雪状态就是刚刚好);

2、梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水份。起锅下油略炒。(炒梅干菜油下的略多些);

3、葱切成小断，肉切成薄片加入小许细盐和鸡精略腌制一下。(最好选用7瘦3肥的肉);

4、取一份面团压扁擀开，一层肉，一层梅干菜，一层葱花按这顺序。(看个人口味也可加入一些小虾皮);

5、像包包子一样捏褶封起。擀开时一定要看哪边厚擀哪边，这样做出的饼两边才一样厚。不会露馅;

6、平底锅里放小许油，煎饼全程中小火，煎至两面略黄时加两勺水(大概40克水)马上盖回锅盖焖锅至水干两面金黄即可起锅(加水焖锅煎出的饼口感软中带酥)。

梅菜干肉饼的做法

一、梅干菜肉饼做法

材料：面粉250克、温水155-165克，半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量

二、做法

1、面粉加温热，揉成略湿润的.面团，醒半小时;

2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用;

3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀;

4、葱切末备用;

5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。面擀成好面片;

6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末;

7、象包大包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼;

8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面;

9、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水，盖盖焖;

10、待水分全部蒸干即可。

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